ಸಿಎಮ್ಸಿ (ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್)ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗಳು
ಮೊಸರು:ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಮೊಸರುಗಳು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ANXIncel®CMC ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು:ಸಿಎಮ್ಸಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಣದಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯೇತರ ಕೆನೆ: ಕ್ರೀಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು (ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ):ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಳೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು:ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು:ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ:ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್:ಸಿಎಮ್ಸಿ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು:ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ, ಸಿಎಮ್ಸಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟು:ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು un ಟದ ಮಾಂಸ:ಸಿಎಮ್ಸಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು (ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು):ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ
ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್:ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ನಂತಹ, ಸಿಎಮ್ಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು:ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಅಕ್ಕಿ, ಬಹು-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ:ಸಿಎಮ್ಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು
ಕೆಚಪ್:ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್:ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್:ನೀರು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು
ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್:ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು:ಸಿಎಮ್ಸಿ ಪಾನೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು:ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪಾನೀಯಗಳು
ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು-ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಗಳು:ತಿರುಳಿನ ಮಳೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಿ.
ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪಾನೀಯಗಳು:ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳು:ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ, ಸಿಎಮ್ಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಳೆಯು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ
ಜೆಲ್ಲಿ:ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಿಎಮ್ಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ:ಮೃದುವಾದ ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೋಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ:ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಡಿಮೆ.
10. ಇತರ ಆಹಾರಗಳು
ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ:ಕೆಲವು ಬೇಬಿ ರೈಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟ ಬದಲಿ ಪುಡಿ:ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ:ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಅನುಕರಣೆ ಮಾಂಸ ಆಹಾರಗಳು), ಸಿಎಮ್ಸಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಜ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ CMC ಯ ಪ್ರಭಾವ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಎಮ್ಸಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜಿಆರ್‌ಎಎಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ:ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ.
ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು:Anxincel®cmc ಒಂದು ಕರಗಬಲ್ಲ ಆಹಾರ ನಾರು, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಸಿಎಮ್ಸಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಮುಂತಾದ ಅತಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು "ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್", "ಸಿಎಮ್ಸಿ" ಅಥವಾ "ಇ 466" ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮುಂತಾದ ಪರ್ಯಾಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸಿಎಮ್ಸಿಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಎಮ್ಸಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಫೆಬ್ರವರಿ -08-2025