1. HPMC의 개요
HPMC (하이드 록시 프로필 메틸 셀룰로스) 화학적 변형에 의해 수득 된 셀룰로오스 유도체이다. 메틸화 및 하이드 록시 프로필 화과 같은 화학 반응을 통해 천연 식물 셀룰로오스로부터 얻어진다. HPMC는 우수한 물 용해도, 점도 조정, 필름 형성 특성 및 안정성을 가지므로, 특히 많은 산업, 특히 식품, 의약품 및 화장품 분야, 특히 두껍게, 안정제, 에머리 기 및 겔링 제로 널리 사용되었습니다.
식품 산업에서 HPMC는 종종 증점제, 젤리 제, 습기, 유화제 및 안정제로 사용됩니다. 음식의 적용 범위에는 빵, 케이크, 비스킷, 사탕, 아이스크림, 조미료, 음료 및 일부 건강 식품이 포함됩니다. 넓은 적용의 중요한 이유는 Anoincel®HPMC가 화학적 안정성이 우수하고 다른 성분과 반응하기 쉽지 않으며 적절한 조건 하에서 쉽게 저하되기 때문입니다.
2. HPMC의 안전 평가
HPMC는 많은 국내 및 국제 식품 안전 규제 기관에 의해 식품 첨가제로 인정되고 승인되었습니다. 안전은 주로 다음과 같은 측면을 통해 평가됩니다.
독성학 연구
셀룰로오스의 유도체로서, HPMC는 식물 셀룰로오스를 기반으로하며 독성이 상대적으로 낮다. 다중 독성 연구에 따르면, 식품에서 HPMC의 사용은 명백한 급성 또는 만성 독성을 나타내지 않습니다. 대부분의 연구에 따르면 HPMC는 생체 적합성이 우수하며 인체에 명백한 독성 효과를 유발하지 않을 것입니다. 예를 들어, 마우스에서 HPMC의 급성 경구 독성 실험의 결과는 고용량에서 명백한 중독 반응이 발생하지 않았 음을 보여 주었다 (식품 첨가물의 매일 사용을 초과).
섭취 및 adis (허용 가능한 일일 섭취)
식품 안전 전문가의 평가에 따르면, HPMC의 허용 가능한 일일 섭취 (ADI)는 합리적인 사용 범위 내에서 인간 건강에 해를 끼치 지 않을 것입니다. 국제 식품 첨가제 (JECFA) 및 미국 식품의 약국 (FDA) 및 기타 기관의 국제 전문가위원회는 HPMC의 안전을 식품 첨가제로 인식하고 합리적인 사용 제한을 설정했습니다. 평가 보고서에서 JECFA는 HPMC가 명백한 독성 효과를 보이지 않았으며 식품에서의 사용은 일반적으로 세트 ADI 값보다 훨씬 낮으므로 소비자는 잠재적 인 건강 위험에 대해 걱정할 필요가 없다고 지적했습니다.
알레르기 반응 및 부작용
자연 물질로서, HPMC는 알레르기 반응의 발병률이 상대적으로 낮다. 대부분의 사람들은 HPMC에 대한 알레르기 반응이 없습니다. 그러나 일부 민감한 사람들은 HPMC를 함유 한 음식을 섭취 할 때 발진 및 호흡 곤란과 같은 가벼운 알레르기 증상을 경험할 수 있습니다. 이러한 반응은 일반적으로 드물다. 불편 함이 발생하면 HPMC가 포함 된 음식을 섭취하지 않고 전문 의사의 조언을 구하는 것이 좋습니다.
장기 소비 및 장 건강
고 분자 화합물로서, Ancelincel®HPMC는 인체에 흡수되기가 어렵지만 장에서식이 섬유로 특정 역할을 수행하고 장 연동성을 촉진 할 수 있습니다. 따라서, HPMC의 적당한 섭취는 장 건강에 긍정적 인 영향을 미칠 수있다. 예를 들어, 일부 연구에 따르면 HPMC는 장 연골을 개선하고 변비를 완화 할 수있는 특정 잠재력이 있음을 보여주었습니다. 그러나 HPMC의 과도한 섭취는 장의 불편 함, 복부 팽창, 설사 및 기타 증상을 유발할 수 있으므로 중재의 원리를 따라야합니다.
3. 다른 국가에서 HPMC의 승인 상태
중국
중국에서 HPMC는 허용 된 식품 첨가제로, 주로 사탕, 조미료, 음료, 파스타 제품 등에 사용되는 허용 식품 첨가제로 선정됩니다.“식품 첨가물 사용 표준”(GB 2760-2014)에 따르면 HPMC는 특정 식품에서 사용하도록 승인되었으며 엄격한 사용 제한이 있습니다.
유럽 연합
유럽 연합에서 HPMC는 또한 안전한 식품 첨가제, 번호가 매겨진 E464로 인정 받고 있습니다. EFSA (European Food Safety Authority)의 평가 보고서에 따르면, HPMC는 지정된 사용 조건 하에서 안전하며 인간 건강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
미국
미국 FDA는 HPMC를“일반적으로 안전한 것으로 인식”(GRA) 물질로 나열하고 식품에 사용할 수 있습니다. FDA는 HPMC 사용에 대한 엄격한 복용량 제한을 설정하지 않으며, 실제로 사용되는 과학적 데이터를 기반으로 안전을 평가합니다.
음식 첨가제로서HPMC 전 세계 여러 국가 및 지역에서 승인되었으며 특정 사용 범위 내에서 안전한 것으로 간주됩니다. 그것의 안전성은 다중 독성 연구 및 임상 적 관행에 의해 검증되었으며, 인간 건강에 상당한 피해를주지 않습니다. 그러나 모든 식품 첨가제와 마찬가지로 HPMC 섭취는 합리적인 사용의 원칙을 따라야하며 과도한 섭취를 피해야합니다. 알레르기가있는 개인은 부작용의 발생을 줄이기 위해 HPMC가 함유 된 음식을 섭취 할 때 조심해야합니다.
HPMC는 식품 산업에서 널리 사용되고 안전한 첨가제로 공중 보건에 위험이 거의 없습니다. 과학과 기술의 발전으로, 불완전한 ® HPMC의 연구 및 감독은 미래에 안전을 보장하기 위해 더 엄격 할 수 있습니다.
후 시간 : Dec-31-2024