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제품 설명
하이드록시프로필메틸셀룰로오스(HPMC)
식품 등급 셀룰로오스 검은 독특한 식품 성분이며, 식품 등급은 다양한 고품질 하이드록시프로필 메틸 셀룰로오스(E464) 및 메틸 셀룰로오스(E461) 제품입니다. 이들은 식물성 원료를 이러한 특수 식품 재료로 바꾸는 발해 신지구의 전문 생산 공장에서 생산됩니다.
식품 등급 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC)는 비이온성 수용성 셀룰로오스 에테르 하이프로멜로스로 식품 및 식이 보조제 응용 분야를 대상으로 합니다. 식품 등급 HPMC는 적당한 하이드록시프로필 치환을 갖는 폴리머입니다. 이는 접착제 및 코팅을 포함한 식품 등급 재료가 필요한 응용 분야에서 증점제, 결합제 및 현탁 보조제로 일반적으로 사용됩니다.
식품 등급 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스 HPMC 제품은 천연 면 린터와 목재 펄프에서 추출되며 코셔 및 할랄 인증과 함께 E464의 모든 요구 사항을 충족합니다.
식품 등급 HPMC는 FDA, EU 및 FAO/WHO 지침을 준수하고 GMP 표준을 준수하여 제조되며 FSSC22000, ISO9001 및 ISO14001 인증을 유지합니다.
화학 사양
| HPMC 사양 | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75K ( 2208 ) |
| 겔온도(℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| 메톡시(WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| 하이드록시프로폭시(WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| 점도(cps, 2% 용액) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
제품등급
| HPMC 식품 등급 | 점도(cps) | 주목 |
| HPMC 60E5(E5) | 4.0-6.0 | 하이프로멜로스 2910 |
| HPMC 60E6(E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15(E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000(E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50(F50) | 40-60 | 하이프로멜로스 2906 |
| HPMC 75K100(K100) | 80-120 | 하이프로멜로스 2208 |
| HPMC 75K4000(K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000(K100M) | 80000-120000 |
애플리케이션
식품 등급 HPMC는 치환도가 낮은 HPMC(하이드록시프로필 메틸셀룰로오스) 증점제입니다. 수용성 셀룰로오스 에테르 폴리머입니다. 이는 겔화, 가열을 통한 가역적 겔화 및 탄력성에서 부서지기 쉬운 점도 강화제를 제공합니다. 접착력, 퍼짐성, 균질성 및 유변학 제어를 향상시킵니다. Wet Tack, 속건성을 가지며, 높은 윤활성으로 마찰을 방지합니다. HPMC Food Grade는 광범위한 코팅의 연질 겔화에 적용됩니다. 제제의 작업성, 안정성 및 수분 보유력을 향상시킵니다. 식품 접촉 규격을 준수합니다.
식품등급 HPMC는 유화제, 결합제, 증점제, 안정제뿐만 아니라 포장재로도 식품에 직접 적용할 수 있습니다.
a) HPMC의 열적 겔화와 수분 보유로 인해 식품에 대한 기름의 흡수와 튀김 시 수분 손실을 차단하여 신선하고 바삭한 맛을 선사합니다. 또한, 이러한 특성은 굽는 동안 가스를 유지하여 굽는 양을 늘리고 질감을 개선하는 데 도움이 됩니다.
b) 식품 성형시 윤활성과 결착력이 우수하여 성형성 및 형태유지성이 향상됩니다.
| 응용 분야 | 이점 |
| 아이스크림 | 얼음 결정 성장의 감소 |
| 성형품 | 수분 보유력 및 질감 개선, 사용 중에도 형태 유지 |
| 마요네즈와 드레싱 | 지방과 계란 함량의 농축, 안정화 및 감소 |
| 소스 | 점도 최적화 및 제어 |
| 급속 냉동 제품 | 냉동 및 해동 중 얼음 결정 성장 감소 |
| 식물성 오일을 기본으로 한 크림 및 폼 | 휘핑된 제품의 안정화, 더 높은 볼륨 |
| 튀김 및 부스러기 제품 | 지방 흡수 감소, 접착성 향상 |
| 글루텐 프리 제품 | 밀글루텐 대체, 고용량, 안정성 확장 |
| 코팅 | 외부 영향(산화, 마모)으로부터 보호, 외관 개선, 자유 유동 분말 및 과립 |
| 베이커리 제품 | 신선도와 상쾌감이 길어지고 식감이 좋아지고 볼륨감이 높아집니다 |
| 다이어트 제품 | 지방 및 계란 함량 감소 |
포장
표준 포장은 25kg/drum입니다.
20'FCL: 팔레트화된 경우 9톤, 팔레트화되지 않은 경우 10톤.
40'FCL: 팔레트형 18톤, 팔레트형 20톤.
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