Methylcellulose lêzêdekirina xwarinê ya hevpar e. Ew ji seluloza xwezayî bi guheztina kîmyewî tê çêkirin. Ew xwedan îstîqrara baş, taybetmendiyên gell û stûrbûnê ye û bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn. Wekî maddeyek bi rengek çêkirî, ewlehiya wê di xwarinê de demek dirêj xemgîn e.
1. Taybetmendî û fonksiyonên methylcellulose
Avahiya molekulê ya methylcellulose li ser bingehê yeβYekîneya -1,4-glukoz, ku bi şûna hin komên hîdroksîl bi komên metoksî ve tê çêkirin. Ew di ava sar de tê çareser kirin û di bin hin mercan de dikare gêlek vegerê çêbike. Ew xwedan taybetmendiyên stûrbûn, emulsasyon, sekinandin, aramî û ragirtina avê ye. Van fonksiyonan ew bi berfirehî di nan, paste, vexwarin, hilberên şîr, xwarinên cemidî û warên din de bi berfirehî tê bikar anîn. Mînakî, ew dikare tevna hevîrê baştir bike û pîrbûnê dereng bike; di xwarinên cemidî de, ew dikare berxwedana cemidî-germkirinê baştir bike.
Tevî fonksiyonên wê yên cihêreng, methylcellulose bixwe di laşê mirovan de nayê vegirtin an metabolîzekirin. Piştî vexwarinê, ew bi piranî bi riya rêça digestive bi rengek nezelal tê derxistin, ku bandora wê ya rasterast li ser laşê mirov kêm xuya dike. Lêbelê, vê taybetmendiyê di heman demê de fikarên mirovan jî derxistiye ku girtina wê ya demdirêj dikare bandorê li tenduristiya rûvî bike.
2. Nirxandina toksîkolojîk û lêkolînên ewlehiyê
Gelek lêkolînên toksîkolojîk destnîşan kirin ku methylcellulose biyolojiya baş û toksîtek kêm heye. Encamên ceribandinên jehrîbûna akût destnîşan kir ku LD50 (doza kujer a navîn) wê ji mîqdara ku di lêzêdekirina xwarinên kevneşopî de tê bikar anîn pir zêdetir e, û ewlehiya bilind nîşan dide. Di ceribandinên jehrîbûnê yên demdirêj de, mişk, mişk û heywanên din di binê xwarina dirêj-dirêj de bi dozên bilind reaksiyonên neyînî yên girîng nîşan nedan, di nav de xetereyên wekî kanserojenî, teratogenîtî û jehrîbûna hilberînê.
Wekî din, bandora methylcellulose li ser rûviya mirovan jî bi berfirehî hate lêkolîn kirin. Ji ber ku ew nayê hejandin û vegirtin, methylcellulose dikare qebareya stoyê zêde bike, peristalsisa rovîyê pêşve bibe, û hin feydeyên wê di rakirina qebizê de heye. Di heman demê de, ew ji hêla flora rûvî ve nayê şirîn, xetera felqbûnê an êşa zikê kêm dike.
3. Rêzik û pîvan
Bikaranîna methylcellulose wekî lêzêdekirina xwarinê li çaraliyê cîhanê bi hişkî tête rêve kirin. Li gorî nirxandina Komîteya Pispor a Hevbeş a Zêdekirina Xwarinê (JECFA) ya di bin banê Rêxistina Xurek û Çandiniyê ya Neteweyên Yekbûyî (FAO) û Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê (WHO) de, girtina rojane ya destûr (ADI) ya methylcellulose "ne diyar e. ", destnîşan dike ku ew ewle ye ku meriv di nav doza pêşniyarkirî de bikar bîne.
Li Dewletên Yekbûyî, methylcellulose ji hêla Rêveberiya Xurek û Dermanê Dewletên Yekbûyî (FDA) ve wekî maddeyek bi gelemperî wekî ewledar (GRAS) tête nas kirin. Li Yekîtiya Ewropî, ew wekî lêzêdekirina xwarinê E461 tête dabeş kirin, û karanîna wê ya herî zêde di xwarinên cûda de bi zelalî tête diyar kirin. Li Chinaînê, karanîna methylcellulose di heman demê de ji hêla "Standardeya Bikaranîna Zêdekirina Xwarinê ya Standard Ewlehiya Xwarinê ya Neteweyî" (GB 2760) ve jî tê rêve kirin, ku li gorî celebê xwarinê kontrola hişk a dozê hewce dike.
4. Di sepanên pratîk de ramanên ewlehiyê
Her çend ewlehiya giştî ya methylcellulose nisbeten zêde ye, lê sepana wê di xwarinê de hîn jî pêdivî ye ku balê bikişîne ser xalên jêrîn:
Doz: Zêdekirina zêde dibe ku tevna xwarinê biguhezîne û bandorê li kalîteya hestî bike; di heman demê de, girtina zêde ya maddeyên bi fîber bilind dibe ku bibe sedema felqbûnê an nerehetiya nermî ya digestive.
Nifûsa mebest: Ji bo kesên ku fonksiyona rûvî ya qels (wekî kal û pîr an zarokên piçûk) heye, dozên bilind ên methylcellulose dibe ku di demek kurt de bibe sedema nexwarinê, ji ber vê yekê divê ew bi hişyarî were hilbijartin.
Têkiliya bi malzemeyên din re: Di hin formûlasyonên xwarinê de, methylcellulose dikare bi lêzêde an pêkhateyên din re xwedî bandorek hevrêzî be, û pêdivî ye ku bandorên wan ên hevbeş bêne hesibandin.
5. Xulase û Outlook
Dibe hûn bin,methylcellulose pêvekek xwarinê ya ewledar û bi bandor e ku di nav rêzek karanîna maqûl de zirarek girîng nade tenduristiya mirovan. Taybetmendiyên wê yên ku nayên vegirtin, wê di rêça digestiyê de bi îstîqrar çêdike û dikare hin feydeyên tenduristiyê bîne. Lêbelê, ji bo ku ewlehiya wê di karanîna dirêj-dirêj de bêtir were misoger kirin, pêdivî ye ku meriv balê bikişîne ser lêkolînên toksîkolojîk ên têkildar û daneyên serîlêdana pratîkî, nemaze bandora wê li ser nifûsa taybetî.
Bi pêşkeftina pîşesaziya xwarinê û başkirina daxwaziya xerîdar a ji bo kalîteya xwarinê, dibe ku qada karanîna methylcellulose bêtir were berfireh kirin. Di pêşerojê de, pêdivî ye ku serîlêdanên nûjentir li ser pêşgotina ewlehiya xwarinê werin lêkolîn kirin da ku nirxek mezintir ji pîşesaziya xwarinê re bîne.
Dema şandinê: Dec-21-2024