Тамак-аш

Гидроксипропил метилцеллюлоза (INN аталышы: Гипромеллоза), ошондой эле гипромеллоза (гидроксипропил метил целлюлоза, HPMC катары кыскартылган) катары кыскартылган, иондук эмес целлюлоза аралаш эфирдин бир түрү. Тамак-аш кошулмасы катары гипромеллоза төмөнкү ролдорду аткара алат: эмульгатор, коюулоочу, суспензиялоочу агент жана жаныбар желатининин ордуна.

Продукт табияты
1. Көрүнүш: ак же дээрлик ак порошок.
2. Бөлүкчөлөрдүн өлчөмү; 100 тор өтүү ылдамдыгы 98,5% дан жогору; 80 сетка өтүү ылдамдыгы Атайын спецификацияларда бөлүкчөлөрдүн өлчөмү 40-60 сетка бар.
3. Карбонизация температурасы: 280-300℃
4. Көрүнгөн тыгыздыгы: 0,25-0,70г / см (адатта 0,5 г / см тегерегинде), салыштырма салмагы 1,26-1,31.
5. Түсүн өзгөртүү температурасы: 190-200℃
6. Surface чыңалуу: 2% суу эритмеси үчүн 42-56dyn / см.
7.Solubility: сууда эрүүчү жана кээ бир эриткичтерде, мисалы, этанол / суу, пропанол / тиешелүү пропорцияда суу. Суудагы эритме беттик активдүүлүккө ээ. Жогорку ачык-айкындуулук жана туруктуу аткаруу. Продукциялардын ар кандай спецификациялары ар кандай гел температурасына ээ жана эригичтиги илешкектүүлүк менен өзгөрөт. Илешкектүүлүк канчалык төмөн болсо, эригичтиги ошончолук чоң болот. HPMCдин ар кандай спецификациялары ар кандай көрсөткүчтөргө ээ. HPMCдин суудагы эришине рН таасир этпейт.
8. Метокси тобунун курамынын азайышы менен HPMC гел чекити жогорулайт, сууда эригичтиги төмөндөйт, ошондой эле беттик активдүүлүк төмөндөйт.
9. HPMC ошондой эле коюу жөндөмдүүлүгү, туз каршылык, аз күл порошок, рН туруктуулук, сууну кармап туруу, өлчөмдүү туруктуулук, сонун тасма түзүү касиеттери, жана энзим каршылык, дисперстик жана адгезия кенен спектри бар.

Продукт колдонуу
1. Консерваланган цитрус: тазалыкты сактоо үчүн сактоо учурунда цитрус гликозиддеринин ыдырап кетишинен улам агарып кетүүдөн жана начарлоодон сактайт.
2. Муздак мөмө-жемиш азыктары: даамы жакшы болушу үчүн шербет, муз ж.б. кошуңуз.
3. Соус: соустар жана кетчуп үчүн эмульгациялык стабилизатор же коюулоочу катары колдонулат.

QualiCell целлюлоза эфири HPMC/MC продуктулары тамак-аш колдонмолорунда төмөнкү касиеттери менен жакшыртылышы мүмкүн:
· Кайтарылып кетүүчү термикалык гелация, суулуу эритме ысыганда гелди түзөт жана муздагандан кийин кайра эритмелерге айланат. Бул касиет тамак-аш кайра иштетүү үчүн абдан пайдалуу. Мисалы, температуранын кеңири диапазонунда туруктуу илешкектүүлүгүн камсыздай алат. Жана бул ийкемдүү гель майдын миграциясын азайтууга, нымдуулукту сактоого жана баштапкы текстураны өзгөртпөстөн бышыруу учурунда форманы сактоого жардам берет. Термалдык гель терең куурулган, мештерде бышырылган жана микротолкундуу мештерде ысытылганда кайра иштетилген тамак-ашка жылуулуктун туруктуулугун камсыз кылат. Андан тышкары, жегенде, MC/HPMC кайтарымдуулугуна байланыштуу ар кандай резина текстурасы убакыттын өтүшү менен кетет.
· Сиңилбеген, аллергиялык эмес, иондук эмес, ГМО эмес
· Даамсыз жана жытсыз болуу
· рН (3~11) жана температура (-40~280℃) диапазонунда туруктуу болуу
· Коопсуз жана туруктуу материал экени далилденген
· Эң сонун суу сактагыч мүлктү жеткирүү
· Реверсивдүү термогельдештирүү уникалдуу касиети менен форманы сактоо
· Капталган тамак-аш жана БАД үчүн сонун пленка түзүүнү камсыз кылуу
· Глютендин, майдын жана жумуртканын агы алмаштыруучу ролду ойнойт
· Ар кандай тамак-аш колдонмолору үчүн көбүк стабилизатору, эмульгатор, дисперстик агент ж.б.