ЖМБ тамак-аш өнөр жайында колдонот

Карбоксимитиллеклуллюз (ЖМБ) ар тараптуу тамак-аш азык-түлүк жана натыйжалуу азык-түлүк катары колдонулган тамак-аш тармагында кеңири колдонулат. ЖМБ целлюлозадан келип чыккан целлюлозадан алынган, өсүмдүктөрдөн табылган табигый полимер, көмүр яптикилдин топторун киргизген химиялык модератордук процесс аркылуу. Бул өзгөртүү уникалдуу касиеттерди ЖМБга азык-түлүк тармагында ар кандай өтүнмөлөр үчүн баалуу кылат. Тамак-аш тармагында ЖМБнын бир нече негизги колдонулушу:

1 Стабилизатор жана калыңыр:

• ЖМБ бир аз азык-түлүк товарларында стабилизатор жана калыңыры катары иштейт. Адатта, илешкектүүлүктү, текстураны жана стабилдүүлүктү жакшыртуу үчүн сейфте, кийим-кече жана гравайдарда колдонулат. ЖМБ фазанын бөлүнүшүнө жол бербөөгө жардам берет жана ушул товарлардын ырааттуу текстурасын жүргүзөт.

2 emulsifier:

• ЖМБ тамак-аш формулаларында эмульсиялык агент катары колдонулат. Бул мунай жана суу фазаларынын бирдиктүү дисперсиясын жайылтуу менен эмульсияларды турукташтырууга жардам берет. Бул салат кийимдери жана майонез сыяктуу буюмдарда пайдалуу.

3. СКСПЕНИН АТЕНТ:

• Мөмө-жемиш ширелери, мисалы, пульпан суусундуктары сыяктуу суусундуктар сыяктуу суусундуктар сыяктуу суусундуктар, ЖМБ убактылуу асквация катары колдонулат. Ал жөнгө салууга жол бербөөгө жардам берет жана суусундуктун ичинде катуу заттарды жайылтууну камсыз кылат.

4. Нан азыктары боюнча текстуризатор:

• ЖМБ камырды иштетүүнү өркүндөтүү, суу сактагычтын жана акыркы продукттун текстурасын жогорулатуу үчүн, бышыруучу буюмдарга кошулат. Ал нан, токочтар жана кондитердиктер сыяктуу колдонмолордо колдонулат.

5. Ice Cream жана Frozen Deserts:

• ЖМБ балмуздак жана тоңдурулган десерттерди өндүрүүдө колдонулат. Ал муз кристаллдарынын пайда болушунун, текстураны өркүндөтүп, тоңдурулган продукциянын жалпы сапатына өз салымын кошпогондо, ал стабилизатор катары иштейт.

6. Сүт азыктары:

• ЖМБ ар кандай сүт азыктарын, анын ичинде йогурт жана Сүрүндө, Синрездин алдын алуу үчүн, ар кандай сүт азыктарын, кремде колдонулат. Бул жылмакай жана каймактуу оозуна салым кошот.

7. Глютенсиз азык-түлүк:

• Глютенсиз формулалар, ал жерде эң жагымдуу текстураларга жетишүү кыйын, ЖМБ глуттен, нан, макарон жана бышырылган буюмдар сыяктуу буюмдарды текстураштыруу жана милдеттүү агент катары колдонушат.

8. Торт муздатуу жана суук:

• ЖМБ консивдештирүүнү жана стабилдүүлүктү өркүндөтүү үчүн CMC торт мушкаларына жана суукка кошулат. Бул каалаган калыңдыгын, агып кетишине жол бербөөгө жардам берет.

9. Тамактануу жана диеталык азыктар:

• ЖМБ кээ бир тамактануу жана диеталык өнүмдөрдө калыңыраак жана стабилизатор катары колдонулат. Бул тамак-аш алмаштыруу, мисалы, тамактануу сыяктуу, азык-түлүк суусундуктары жана тамактануу суусундуктары сыяктуу көргөзмөгө жана текстурага жетүүгө жардам берет.

10. Эт жана иштелип чыккан эт азыктары: - Продукцияланган эт азыктары ЖМБ сууну кармоо, текстураны өркүндөтүү жана синрездин алдын алуу үчүн колдонсо болот. Бул акыркы эт өнүмүнүн жыйынга жана жалпы сапатына өбөлгө түзөт.

11. Кондитердик: - ЖМБ ар кандай өтүнмөлөр үчүн кондитердик индустриясында, анын ичинде жылмаланган гельдерде калыңыраак, саздуу конфеттердеги байламтага баруучу жайда иштейт.

12. Төмөн майлуу жана төмөн калориялуу тамактар: - ЖМБ, адатта, майда-майлуу азык-түлүк товарларын түзүүдө, ал эми семиз мазмунун азайышына компенсация, компенсациялоо үчүн, жымырсыз жана төмөн калория азык-түлүк азыктарын түзүүдө колдонулат.

Сөздүн аягында карбоксимылллулуза (ЖМБ) текстураны, туруктуулукту жана азык-түлүк азыктарынын кеңири чөйрөсүн өркүндөтүүдө маанилүү ролду ойногон ар тараптуу азык-түлүк коштомо баса. Анын көп функционалдуу касиеттери аны да татаалдашуу үчүн керектөөчүлөрдүн күтүүлөрүн канааттандырган продукциялардын өнүгүшүнө өз салымын кошуп, ар кандай формулировкалардын көйгөйлөрүн чечип жатканда да, кадимки жана текстуранын күтүүлөрүн канааттандырууга көмөктөшөт.

Ар кандай формулировкалардын кыйынчылыктарына байланыштуу.