E466 Азык-түлүк кошумчалары - Натрий Карбоксиметил целлюлоза

E466 Европа Биримдиги үчүн Европа Биримдигинин коду (ЖМБ), адатта, тамак-аш кошумчасы катары колдонулат. Бул жерде E466 жана анын азык-түлүк тармагында колдонууга сереп салуу:

1. Сыпаттама: Натрий Карбоксиметил целлюлоза целлюлозанын туундусу, өсүмдүктөрдө табылган табигый полимер. Ал Хлорацет кислотасы жана натрий гидроксиви менен целлюлозаны дарылоо жолу менен жасалган, натыйжада сууда эритүүчү курама, турукташтыруу жана эмульсиялык касиеттер менен жасалган.
2. Функциялар: E466 Азык-түлүк товарларында бир нече функцияларды, анын ичинде:
   • Калыңдыгы: Бул суюктук азык-түлүктөрүнүн илешкектүүлүгүн жогорулатат, алардын текстурасын жана оозун жакшыртуу.
   • Туруктуу: Бул ингредиенттердин алдын алуу же токтото туруудан алыс жайгаштырууга жардам берет.
   • Эмульсификация: Мунайга жана суу жайгашкан ингредиенттерди бирдиктүү дисперсиясын камсыз кылууга, эмульсияларды түзүүгө жана турукташтырууга көмөк көрсөтөт.
   • Милдеттүү: ал ингредиенттерди бириктирип, кайра иштетилген тамактардын текстурасын жана түзүлүшүн өркүндөтөт.
   • Суу сакталышы: Бул нымдуулукту бышырылган товарларда сактоого жардам берет, алардын текчеди кургатууга жана узартууга жол бербөөгө жардам берет.
3. Колдонуу: Натрий Карбюбимилдин целлюлозасы көбүнчө ар кандай азык-түлүк товарларында колдонулат, анын ичинде:
   • Бышырылган товарлар: нан, нан, токочтор, печенье жана кондитерлер
   • Сүт азыктары: балмуздак, йогурт жана сырды турукташтыруу жана өркүндөтүү үчүн.
   • Соустар жана кийинүү: Салат кийимдери, гравкалар жана суюктуктар калыңдандыруу жана стабилдүү агент катары соус.
   • Суусундуктар: алкоголсуз суусундуктар, жемиш ширелери жана алкоголдук ичимдиктер стабилизатор жана эмульсифер.
   • Провокоздорду иштетүү: Колбаса, дели эт жана сууну жана сууну кармоо үчүн митингдер.
   • Консерваланган тамак-аш: шорполор, сорполор, скважиналар, багындар жана текстураны өркүндөтөт.
4. Коопсуздук: Натрий карбоксимитил целлюлозасы ченемдик укуктук органдар тарабынан белгиленген чектерде колдонулганда керектөө үчүн коопсуз деп эсептелет. Ал кеңири таралган жана анын коопсуздугуна баа берилген жана азык-түлүк товарларында табылган типтүү деңгээлдерде анын керектөөсүнө байланыштуу белгилүү бир терс таасирин тийгизген таасири жок.
5. Мелокинг: "Натрий-бөргылбү-бөргөзмө целлюлоза", "Карбоксиметил целлюлозасы", "Carboxymethyl cellyulose", "целлюлозалык целлюлоздук целлюлоза".

Натрий Карбюбитил целлюлозасы (E466) көп иштелип чыккан азыктардын сапатына, туруктуулугуна, туруктуулугуна жана сезүү өзгөчөлүктөрүнө өз салымын кошкон азык-түлүк тармагына жана тиркемелерине кошумча колдонулган тамак-аштар.