Азык-түлүк

Азык-түлүк сорттору Натьян карбютимиметил целлюлозасы (ЖМБ) - бул өзүнүн уникалдуу касиеттерине жана тамак-аш өнөр жайындагы ар кандай өтүнмөлөргө белгилүү болгон ар тараптуу жана ар тараптуу азык-түлүк кошулган. ЖМБ целлюлозадан келип чыккан клубтан, өсүмдүк клеткасынын дубалдарындагы табигый полимерден келип чыккан жана анын эригичтигин жана иштешин жогорулатуу үчүн бир катар химиялык могафикацияларга дуушар болушат.

Натьяндун сальформитилинин целлюлоза

Эриталдуулук: тамак-аш класстарынын белгилүү касиеттеринин бири ЖМБ - бул муздак жана ысык сууга да, анын бийиктиги. Бул мүлк ар кандай тамак-ашка жана суусундуктарды пайдаланууга киргизүүнү жеңилдетет.

Viscosity: ЖМБ чечимдин илешкектүүлүгүн өзгөртүү мүмкүнчүлүгү үчүн бааланат. Бул Соустар, кийим жана сүт азыктары сыяктуу ар кандай азыктардын түрлөрүнө текстураны жана ырааттуулукту камсыз кылган калың агент катары иштейт.

Туруктуулук: Азык-түлүк сорттору ЖМБ эмульсиянын туруктуулугун жогорулатат, фазанын бөлүнүшүнө жол бербейт жана өнүмдүн текчесинин турмушун жогорулатат. Бул көптөгөн иштелип чыккан тамактарда маанилүү ингредиент кылат.

Фильмди түзүүчү касиеттерди: ЖМБ жука коргоочу катмарларды талап кылган арыздарда пайдалуу болгон жука фильмдерди түзө алат. Бул мүлк бир нече таңгактагы материалдардагы тоскоолдук катмарларда колдонулат.

Жыпар жыттуу зат: ЖМБнын реологиялык жүрүм-туруму, адатта, жыпар жыттуу зат илешкектүүлүгү жылуулук стресстин астында азаят. Бул мүлк нөшөрлүү жана таркатуу сыяктуу процесстерде пайдалуу.

Башка ингредиенттерге шайкеш келүү: ЖМБ тамак-аш өнөр жайында колдонулган кеңири колдонулган ингредиенттер менен шайкеш келет. Бул шайкешти анын ар тараптуу жана кеңири колдонууга өбөлгө түзөт.

Өндүрүш процесси:

Азык-түлүктүн көлөмүн өндүрүү ЖМБ целлюлозаны, өсүмдүк клеткасынын дубалдарынын негизги компонентин өзгөртүү үчүн бир нече кадамдарды камтыйт. Адатта, процесс төмөнкүлөрдү камтыйт:

Алкали дарылоосу: щелочтуу целлюлоза (адатта натрий целлюлоза) менен целлюлозаны дарылоо.

Etherification: щелочтуу целлюлоза целлюлозанын негизги чынжырына карбоксиметил топторун киргизүү үчүн моночлорацет кислотасы менен реакция кылат. Бул кадам акыркы продуктунун суунун сууну көбөйтүү үчүн маанилүү.

Нейтралдаштыруу: Карбоксимилдүүлүктүн натрий тузун алуу үчүн реакция өнүмүн нейтралдаштыруу.

Тазалоо: ЖМБнын акыркы продуктунун азык-түлүк стандарттарына жооп бергендигин камсыз кылуу үчүн, орой продуктунун кесепетинен арылтуу кадамын жасайт.

Тамак-аш өнөр жайындагы тиркемелер:

Азык-түлүк-класстагы ЖМБ ар кандай өнүмдөрдүн сапатын жана иштешин өркүндөтүүгө жардам берген азык-түлүк тармагында ар кандай өтүнмөлөрдүн кеңири спектаклдери бар. Айрым белгилеген арыздарды төмөнкүлөрдү камтыйт:

Бышырылган продуктулар: ЖМБ камырды жогорулатуу үчүн, нан, нан, нан жана кондитердик азыктарда колдонулат, суу сактагычты жогорулатуу жана кеңейтилген.

Сүт азыктары: Балмуздак жана Йогурт сыяктуу сүт азыктарында ЖМБ эң стабилизатор катары иштейт, муз кристаллдарын текстураны түзүп, кармап туруусуна жол бербейт.

Соустар жана кийинүүчүлөр: ЖМБ Сарайдарда жана кийинип, каалаган илешкектикти жана жалпы сапатын жогорулатуу жана сапаттагы сапаттарга берилип, кийинчерээк калың агент катары иштейт.

Суусундуктар: Суспенсияларды стабилдештирүү үчүн суусундуктарда колдонулат, чөкмөлөрдүн алдын алуу жана даамы жогорулайт.

Кондитердик: ЖМБ кондитердик касиеттерин күмбөздүктү каптап, кант кристаллдашуусуна жол бербөө үчүн колдонулат.

Иштелип чыккан эт: ЖМБ процесстеринде, ЖМБ сууну кармоо, ширелүү, ширелүү өнүмдү камсыз кылууга жардам берет.

Глютенсиз продуктулар: ЖМБ, адатта, глютен, адатта, глютен жана түзүлүштү тууралоочу глютенсиз рецепттерде колдонулат.

Үй жаныбарларынын тамак-ашы: ЖМБ үй жаныбарларынын тамак-ашын жакшыртуу үчүн, үй жаныбарларынын тамак-ашын жакшыртуу үчүн колдонулган.

Коопсуздук маселелери:

Азык-түлүк классы ЖМБ белгиленген чектерде колдонулганда керектөө үчүн коопсуз деп эсептелет. Ал, анын ичинде АКШнын азык-түлүк жана баңгизаттарды (FDA) жана Европа азык-түлүк коопсуздугуна (Эфса) азык-түлүк азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылган европалык азык-түлүк коопсуздугун (Эфса) азык-түлүк кошумчалары катары кабыл алынды.

Бирок, сунушталган колдонуу деңгээли акыркы азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн көз каранды болушу керек. ЖМБнын ашыкча керектөөсү кээ бир адамдар үчүн ашказанынын ичеги-карынына капа болушу мүмкүн. Ар кандай тамак-аш кошумчалары бар, белгилүү бир сезимдериңиз же аллергия бар адамдар сак болушса жана саламаттыкты сактоо адисинин кеңешин издеши керек.

аягында:

Натрий сорттору Натьян карбютимиметил целлюлозасы (ЖМБ) тамак-аш өнөр жайындагы маанилүү ролду ойнойт, текстураны, туруктуулукту, туруктуулукту жана ар кандай тамак-аш азыктарынын жалпы сапатын жакшыртууга жардам берет. Анын уникалдуу касиеттери, анын ичинде эригичи, илешкектүүлүктү модулдаштыруу жана кино түзүүчү мүмкүнчүлүктөр, аны ар кандай өтүнмөлөр менен ар тараптуу ингредиент кылат. Өндүрүш процесси азык-түлүк деңгээлинин тазалыгын жана коопсуздугун камсыз кылат жана жөнгө салуучу макулдугун камсыз кылуу, анын азык-түлүк жеткирүү чынжырында колдонуунун жарамдуулугун баса белгилейт. Тамак-аш кошулмайынча, жооптуу жана маалыматтуу пайдалануу үчүн, продукт коопсуздугун жана керектөөчүнүн канааттануусун сактоо үчүн маанилүү.