Carboxymethylcellelkelen (cmc) an Starch sinn béid Polysacchformen, awer si hunn verschidden Strukturen, Acergiounen an Ubidder.
Molekular Zesummesetzung:
1. Carboxymethylcellulas (cmc):
Carboxymethyccellels ass eng Derivatschafte vun der Zeiger, eng linear Polymer aus Glukosunitéiten, verbonne mat β-1,4-o4-Glykosidesch Obligatiounen. MODIFIFIKATIOUN VUN COLLULLES BEZUELT D'Aféierung vun der Carboxymyphyl Gruppen duerch Etikfabriktioun, mam Carboxymothellymelluller ze produzéieren. Den Carboxymethyl Group mécht cmc Waasserblous an gëtt d'Polymer eenzegaarteg Eegeschaften.
2. Starch:
Starch ass e Kuelenhydhydrate besteet aus Glukosuniounen verbonnen duerch α-1.4-Glykosidesch Obligatiounen. Et ass en natierlechen Polymer an der Planzen fonnt, déi als Energiespäicherkälter benotzt gëtt. Starch Molekülen sinn allgemeng aus zwou Aarte vu Glukose polokers: Amylose (riicht Ketten) an dem Amylopectin (vertiking Kettenkäpp).
Kierperlech Eegeschaften:
1. Carboxymethylcellulas (cmc):
Souschau: CMC ass d'Waasserbelle wéinst der Präsenz vun der Carboxylyl Grupp.
Veloy18: Et weist héich VISKOSITRAKITIOUN an der Léisung, et wäertvoll a verschiddene Uwendungen wéi Liewensmëttelveraarbechtung an Pharmazeechen.
Transparenz: CMRO Léisunge ginn typesch transparent.
2. Starch:
Subbumity: Native Starch ass onschëlleg am Waasser. Et erfuerdert Gelatiniséierung (Heizung am Waasser) fir opzeléisen.
Viskositéit: Starch Paste huet Viskositéit, awer et ass meeschtens manner wéi cmc.
Transparenz: Starch Paste tendéieren tendéieren op opzeegend, an de Grad vun der Optrag ofhängeg vun der Aart vum Stäreg.
Oft Quell:
1. Carboxymethylcellulas (cmc):
CMC ass typesch aus Cellulose vu Planzquellen wéi Holzpulp oder Kotteng.
2. Starch:
Planzen wéi Mais, Weess, Gromperen a Reis si räich am Starch. Et ass eng Haaptzemeing a ville Heften Iessen.
Produktiounsprozess:
1. Carboxymethylcellulas (cmc):
D'Produktioun vu cmc involvéiert d'Etquision Reaktioun vun Zellurose mat karloristesche Säure an engem alkalesche Medium. Dës Reaktiounsresultater am Ersatz vun der Hydroxyl Gruppen an Cellulose mat der Carboxmymethyl Gruppen.
2. Starch:
Starch Extraktioun implizéiert mat Planzzellen an isoléierende Starch Harchelen. Entastopped Starch kann zu verschiddene Prozesser ënnerloossen, inherubesch Ännerung an Geliminisis, fir gewënschten Eegraine ze kréien.
Zweck an Uwendung:
1. Carboxymethylcellulas (cmc):
Liewensmëttelindustrie: CMC gëtt als Dickiefferen, Stabiliser an Emduckier a verschiddene Liewensmëttel.
Ahmahergizine: Wéinst der bindender an designéiert Eegeschaften, et fënnt an der pharmaemutescher Formulatiounen.
Ueleg Drilling: cmc gëtt an Ueleg gedrén bleiwen fir Rhodologie ze kontrolléieren.
2. Starch:
D'Liewensadrounen: Starch ass den Haaptkomponent vu ville Liewensmëttel a gëtt als Diplenner Agent benotzt, geckegem an Stabiliser an Stabiliser an Stabiliser an Stabiliser.
Textil Industrie: Starch gëtt an Textile benotzt fir Steifheit un Stoffer ze bidden.
Pabeierland: Stärech gëtt a Papermabe benotzt fir Pabeierkraaft ze erhéijen a fir Uewerflächepressiounen ze verbesseren.
Och wannz et cmll an Stéicher béid Polysaccharien hunn, déi si Ënnerschätzungen op kierperlech Equemeratiounenssäitlechkeet hunn. Cmc ass Waasserbeloss an héich Visius a stellt sech fir dës Eegeschafte bevorzugt, wéi d'Starch eng rappililesch Polysakformen déi am Iessen benotzt gëtt. Dës Differenzen ze verstoen ass kritesch fir de passenden Polymer ze wielen fir spezifesch industriell an kommerziell Uwendungen.
Postzäit: Jan-12-2024