ອາຫານ

Hydroxypropyl methylcellulose (ຊື່ INN: Hypromellose), ຍັງຫຍໍ້ເປັນ hypromellose (hydroxypropyl methyl cellulose, ຫຍໍ້ເປັນ HPMC), ແມ່ນປະເພດຂອງເຊນລູໂລສທີ່ບໍ່ແມ່ນ ionic ປະສົມ ether. ໃນຖານະເປັນສານເສີມອາຫານ, hypromellose ສາມາດມີບົດບາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: emulsifier, thickener, suspending agent ແລະທົດແທນ gelatin ຂອງສັດ.

ລັກສະນະຜະລິດຕະພັນ
1. ຮູບລັກສະນະ: ສີຂາວຫຼືເກືອບສີຂາວຜົງ.
2. ຂະໜາດອະນຸພາກ; ອັດຕາການຜ່ານ 100 mesh ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 98.5%; ອັດຕາການຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ ພິເສດມີຂະຫນາດອະນຸພາກຂອງ 40-60 ຕາຫນ່າງ.
3. ອຸນຫະພູມກາກບອນ: 280-300 ℃
4. ຄວາມຫນາແຫນ້ນປາກົດຂື້ນ: 0.25-0.70g/ຊມ (ປົກກະຕິປະມານ 0.5g/ຊມ), ຄວາມຖີ່ສະເພາະ 1.26-1.31.
5. ອຸນຫະພູມການປ່ຽນສີ: 190-200 ℃
6. ຄວາມກົດດັນດ້ານ: 42-56dyn/cm ສໍາລັບການແກ້ໄຂນ້ໍາ 2%.
7.Solubility: ລະລາຍໃນນ້ໍາແລະບາງ solvents, ເຊັ່ນ: ເອທານອນ / ນ້ໍາ, propanol / ນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ. ການແກ້ໄຂນ້ໍາມີກິດຈະກໍາດ້ານຫນ້າ. ຄວາມໂປ່ງໃສສູງແລະປະສິດທິພາບທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜະລິດຕະພັນມີອຸນຫະພູມ gel ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະການລະລາຍມີການປ່ຽນແປງກັບ viscosity. ຄວາມຫນືດຕ່ໍາ, ການລະລາຍຫຼາຍຂື້ນ. ສະເປັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPMC ມີການປະຕິບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການລະລາຍຂອງ HPMC ໃນນ້ໍາບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ pH.
8. ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງເນື້ອໃນຂອງກຸ່ມ methoxy, ຈຸດ gel ຂອງ HPMC ເພີ່ມຂຶ້ນ, ການລະລາຍນ້ໍາຫຼຸດລົງ, ແລະກິດຈະກໍາຂອງຫນ້າດິນຍັງຫຼຸດລົງ.
9. HPMC ຍັງມີຄວາມສາມາດຫນາ, ການຕໍ່ຕ້ານເກືອ, ຝຸ່ນຂີ້ເທົ່າຕ່ໍາ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ pH, ການຮັກສານ້ໍາ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມິຕິລະດັບ, ຄຸນສົມບັດການສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີເລີດ, ແລະລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງການຕໍ່ຕ້ານ enzyme, ການກະຈາຍແລະການຍຶດຕິດ.

ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ
1. ໝາກນາວກະປ໋ອງ: ປ້ອງກັນການເຮັດໃຫ້ຂາວຂຶ້ນ ແລະ ການເສື່ອມສະພາບຍ້ອນການເສື່ອມຂອງສານ glycosides ຂອງໝາກນາວໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມສົດຊື່ນ.
2. ຜະລິດຕະພັນໝາກໄມ້ເຢັນ: ຕື່ມເຂົ້າຊອຍ, ນ້ຳກ້ອນ ແລະ ອື່ນໆ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດດີຂຶ້ນ.
3. ຊອດ: ໃຊ້ເປັນຕົວຄົງທີ່ emulsification ຫຼື thickener ສໍາລັບ sauces ແລະ ketchup.

ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ HPMC/MC QualiCell cellulose ether ສາ​ມາດ​ປັບ​ປຸງ​ໂດຍ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​ໃນ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ອາ​ຫານ​:
· gelation ຄວາມຮ້ອນແບບປີ້ນກັບກັນ, ການແກ້ໄຂທີ່ມີນ້ໍາເຮັດໃຫ້ gel ເມື່ອຄວາມຮ້ອນແລະກັບຄືນສູ່ການແກ້ໄຂຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ. ຊັບສິນນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດສະຫນອງຄວາມຫນືດທີ່ຫມັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງອຸນຫະພູມ. ແລະ gel elastic ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງນ້ໍາມັນ, ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຮັກສາຮູບຮ່າງໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນໂຄງສ້າງຕົ້ນສະບັບ. ເຈນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບອາຫານປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ຂົ້ວ, ອົບໃນເຕົາອົບແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນ microwaves. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອກິນແລ້ວ, ໂຄງສ້າງ gummy ໃດກໍ່ຫາຍໄປກັບເວລາເນື່ອງຈາກການປີ້ນກັບກັນຂອງ MC/HPMC.
· ບໍ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ບໍ່ແພ້, ບໍ່ມີທາດໄອອອນ, ບໍ່ແມ່ນ GMO
· ມີລົດຊາດ ແລະບໍ່ມີກິ່ນ
·ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຢູ່ໃນຂອບເຂດຂອງ pH (3 ~ 11) ແລະອຸນຫະພູມ (-40 ~ 280 ℃)
· ພິສູດແລ້ວວ່າເປັນວັດສະດຸທີ່ປອດໄພ ແລະ ໝັ້ນຄົງ
· ມອບຊັບສົມບັດທີ່ບັນຈຸນໍ້າໄດ້ດີ
· ຮັກສາຮູບຮ່າງໂດຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ thermo-gelling ປີ້ນກັບກັນ
·ສະຫນອງການສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຄືອບອາຫານແລະອາຫານເສີມ
· ເປັນຕົວແທນຂອງ Gluten, ໄຂມັນ, ແລະໄຂ່ຂາວ
·ເຮັດວຽກສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານຕ່າງໆເປັນ Foam stabilizer, emulsifier, dispersing agent, ແລະອື່ນໆ.