ການນໍາໃຊ້ຂອງ hydroxyethylsl cellulose ໃນຢາແລະອາຫານ

Hydroxyethyls cellulose (HEC) ຊອກຫາໂປແກຼມຕ່າງໆທັງດ້ານຢາແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດ versatile. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ HEC ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນແຕ່ລະ:

ໃນການຜະລິດຢາ:

1. Binder: Hec ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ binder ໃນການສ້າງຮູບແບບແທັບເລັດ. ມັນຊ່ວຍໃນການຜູກມັດສ່ວນປະກອບຂອງຢາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເຂົ້າກັນ, ຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນແລະຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງເມັດ.
2. Disintegrant: HEC ຍັງສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ disintegrant ໃນເມັດ, ອໍານວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ແທັບເລັດຢ່າງໄວວາແລະສົ່ງເສີມການປ່ອຍຢາໃນລໍາໄສ້.
3. Thickener: hec ເຮັດເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວເຊັ່ນ SYRUPS, ການໂຈະ, ແລະວິທີແກ້ໄຂທາງປາກ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງການສ້າງຮູບແບບ, ປັບປຸງຄວາມຫລໍ່ແລະຄວາມສຸພາບຂອງມັນ.
4. Stabidizer: HEC ຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມສະຖຽນລະພາບແລະການຢຸດເຊົາໃນການສ້າງສານຢາ, ປ້ອງກັນການແຍກຕ່າງຫາກຂອງ phases ແລະຮັບປະກັນການແຈກຢາຍຢາແລະເປັນເອກະພາບຂອງຢາ.
5. ຮູບເງົາອະດີດ: HEC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ປະກອບເປັນຮູບເງົາໃນຮູບເງົາບາງໆປາກແລະການເຄືອບສໍາລັບແທັບເລັດແລະແຄບຊູນ. ມັນປະກອບເປັນຮູບເງົາທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະປ້ອງກັນປະມານຢາເສບຕິດ, ຄວບຄຸມການປ່ອຍຕົວຂອງມັນແລະເພີ່ມຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄົນເຈັບ.
6. ໂປແກຼມຫົວຂໍ້: ໃນຮູບແບບກະທູ້ເຊັ່ນ: ຄຣີມ, gels, ແລະຢາຂີ້ເຜິ້ງ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະ emulsifier, ການແຜ່ລາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ:

1. Thickener: hec ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງຊອດ, ການແຕ່ງຕົວ, ແກງ, ແລະຂອງຫວານ. ມັນໄດ້ສະກັດກັ້ນຄວາມຫນືດແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ປາກ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
2. Stabidizer: Hec ຊ່ວຍໃຫ້ສະຖຽນລະພາບດ້ານໂຊມ, ການໂຈະ, ແລະໂຟມໃນການສ້າງຕັ້ງອາຫານແລະຮັກສາໄລຍະແລະຄວາມສອດຄ່ອງ.
3. ຕົວແທນກິລາ: ໃນບາງໂປແກຼມອາຫານ, HEC ສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ມີຮູບຊົງ, ປະກອບເປັນເກຍທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼືຄ້າຍຄືເຈນ -lay. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານຕໍ່າຫຼືຫຼຸດລົງ - ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງແລະເຮັດໃຫ້ປາກຂອງປາກສູງ.
4. ການທົດແທນໄຂມັນ: Hec ສາມາດໃຊ້ເປັນໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານບາງຊະນິດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາຂອງພະລັງງານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຄຸນລັກສະນະຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ.
5. ການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມ: HEC ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນສິນຄ້າອົບແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ, ຂະຫຍາຍຄວາມສົດຊື່ນ.
6. ຕົວແທນກະຈົກ: hec ແມ່ນບາງຄັ້ງໃຊ້ເປັນຕົວແທນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນ confectionery, ສະຫນອງຮູບລັກສະນະທີ່ເຫຼື້ອມແລະປົກປ້ອງພື້ນຜິວທີ່ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ.

Hydroxyethylsl cellulose (HEC) ມີບົດບາດສໍາຄັນທັງໃນອຸດສາຫະກໍາແລະອາຫານ, ບ່ອນທີ່ຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງແບບ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງສິນຄ້າຫຼາກຫຼາຍ.