ການນໍາໃຊ້ cellulose microcrystalline ໃນອາຫານ

microcrystalline cellulose cellulose (MCC) ແມ່ນສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມທີ່ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍການສະຫມັກຕ່າງໆເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປຂອງ microcrystalline cellulose ໃນອາຫານ:

1. ຕົວແທນ bulking:
   • MCC ມັກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຫຼືຫຼຸດລົງ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານ. ມັນສະຫນອງປາກທີ່ມີສີຄີມທີ່ມີສີຄີມແລະຊ່ວຍເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
2. ຕົວແທນຕ້ານການເຂົ້າຫນົມ:
   • MCC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນຕ້ານການເຂົ້າຫນົມໃນແປ້ງຜະລິດຕະພັນອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນການຫນຽວແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນ. ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ໄຫຼໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າຂອງການປະສົມແປ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ຮັບປະກັນການແຈກຈ່າຍແລະການແຈກຈ່າຍທີ່ສອດຄ່ອງກັນແລະການແຈກຈ່າຍ.
3. ໄຂມັນທົດລອງ:
   • MCC ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນໄຂມັນໃນການສ້າງໄຂມັນໃນການສ້າງສານອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອເຍື່ອແລະປາກຂອງໄຂມັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມແຄລໍຣີ່ຕື່ມ. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງອາຫານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນລັກສະນະຂອງພວກມັນ, ເຊັ່ນ: ຄວາມງາມແລະລຽບ.
4. ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຫນາ:
   • MCC MCC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສະຖຽນລະພາບແລະຫນາໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍການເພີ່ມ viscosity ແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງ. ມັນຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງການລະບາດ, ການຖອກນ້ໍາ, ແລະ gels, ປ້ອງກັນການແຍກກັນແລະຮັກສາຮູບແບບຕ່າງໆເຊັ່ນຊອດ, ການແຕ່ງຕົວ, ແລະຂອງຫວານ.
5. binder ແລະ texturizer:
   • MCC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຜູ້ຢັ່ງແລະເປັນຕົວຍ່ອຍໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສັດແລະສັດປີກທີ່ປຸງແຕ່ງ, ຊ່ວຍປັບປຸງການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມ, ໂຄງສ້າງແລະໂຄງສ້າງ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄຸນລັກສະນະຂອງການຜູກມັດຂອງຜະສານຊີ້ນແລະປັບປຸງຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະ succulence ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງ.
6. ອາຫານເສີມອາຫານເສີມ:
   • MCC ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານແລະສາມາດໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານເພື່ອເພີ່ມປະລິມານເສັ້ນໃຍແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເສັ້ນໃຍ. ມັນເພີ່ມຄວາມຈໍາເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃຫ້ກັບອາຫານແລະຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການທໍາງານຂອງກະເພາະລໍາໄສ້.
7. ສ່ວນປະກອບສ່ວນປະກອບ:
   • MCC ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຊັ່ນ: ລົດຊາດ, ວິຕາມິນ, ແລະສານອາຫານເພື່ອປົກປ້ອງພວກມັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາ. ມັນປະກອບເປັນຕາຕະລາງປ້ອງກັນປະມານສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ຮັບປະກັນຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະການປ່ອຍທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
8. ສິນຄ້າທີ່ມີແຄລໍລີ່ທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ:
   • MCC ແມ່ນໃຊ້ໃນສິນຄ້າອົບທີ່ມີແຄລໍຣີຕ່ໍາທີ່ເປັນຕ່ໍາເຊັ່ນ cookies, ເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ແລະ muffins ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ປະລິມານ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາຂອງພະລັງງານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ການຜະລິດສິນຄ້າອົບທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

MicroCrystalline Cellulose (MCC) ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ການເສີມໄຂມັນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ການເສີມໄຂມັນ, ແລະສິນຄ້າທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີນະວັດຕະກໍາຕ່າງໆທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີຂື້ນ, ໂປແກຼມໂພຊະນາການ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເນື້ອໃນ