ທັງ hydroxypropyl methylcellulose ແລະ hydroxyethyl cellulose ແມ່ນ cellulose

Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)ແລະ hydroxyethyl cellulose (HEC) ແມ່ນສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ສໍາຄັນທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງແມ່ນມາຈາກ cellulose, ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສະແດງຄຸນລັກສະນະແລະການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

1. ການແນະນຳຕົວອະນຸພັນເຊລູໂລສ:
Cellulose ແມ່ນ polysaccharide ທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຝາຂອງຈຸລັງຂອງພືດ, ປະກອບດ້ວຍລະບົບຕ່ອງໂສ້ເສັ້ນຊື່ຂອງຫນ່ວຍ glucose ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ glycosidic β(1 →4). ອະນຸພັນຂອງເຊລູໂລສແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການປັບປ່ຽນເຊນລູໂລສທາງເຄມີເພື່ອເພີ່ມຄຸນສົມບັດສະເພາະ ຫຼື ແນະນຳໜ້າທີ່ໃໝ່. HPMC ແລະ HEC ແມ່ນສອງອະນຸພັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕັ້ງແຕ່ການຢາຈົນເຖິງການກໍ່ສ້າງ.

2. ການສັງເຄາະ:
HPMC ຖືກສັງເຄາະໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສກັບ propylene oxide ເພື່ອແນະນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະຕໍ່ມາ methyl chloride ເພື່ອແນະນໍາກຸ່ມ methyl. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxyl ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຊນລູໂລສ, ຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການປັບປຸງການລະລາຍແລະຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HEC ແມ່ນຜະລິດໂດຍການປະຕິກິລິຍາ cellulose ກັບ ethylene oxide ເພື່ອລວມເອົາກຸ່ມ hydroxyethyl. ລະດັບການທົດແທນ (DS) ໃນທັງ HPMC ແລະ HEC ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ໂດຍການປັບສະພາບປະຕິກິລິຍາ, ຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດຂອງພວກມັນເຊັ່ນ: ຄວາມຫນືດ, ການລະລາຍ, ແລະພຶດຕິກໍາຂອງ gelation.

3. ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ:
HPMC ແລະ HEC ແຕກຕ່າງກັນໃນປະເພດຂອງກຸ່ມທົດແທນທີ່ຕິດກັບກະດູກສັນຫຼັງ cellulose. HPMC ມີທັງກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະ methyl, ໃນຂະນະທີ່ HEC ມີກຸ່ມ hydroxyethyl. ຕົວແທນເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະຕົວພັນ, ມີອິດທິພົນຕໍ່ພຶດຕິກໍາຂອງພວກເຂົາໃນການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆ.

4. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ:
ທັງ HPMC ແລະ HEC ແມ່ນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ມີຄຸນສົມບັດການຫນາທີ່ດີເລີດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນສະແດງຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄວາມຫນືດ, ຄວາມອາດສາມາດຂອງນ້ໍາ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຮູບເງົາ. HPMC ປົກກະຕິແລ້ວມີຄວາມຫນືດສູງກວ່າເມື່ອທຽບກັບ HEC ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທຽບເທົ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫນາແຫນ້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, HPMC ປະກອບເປັນຮູບເງົາທີ່ຈະແຈ້ງ ແລະ ແໜ້ນໜາຫຼາຍຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກສານທົດແທນ methyl ຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ HEC ປະກອບເປັນຮູບເງົາທີ່ອ່ອນກວ່າ ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ. ຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ໃນຄຸນສົມບັດຂອງຮູບເງົາເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະອະນຸພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສະເພາະໃນຢາ, ຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

5. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
5.1 ອຸດສາຫະກໍາຢາ:
ທັງ HPMC ແລະ HEC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສູດຢາເປັນຕົວຍຶດ, ຫນາ, ແລະສານເຄືອບຮູບເງົາ. ພວກມັນປັບປຸງຄວາມສົມບູນຂອງເມັດ, ຄວບຄຸມການປ່ອຍຢາ, ແລະເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກໃນສູດຂອງແຫຼວ. HPMC ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບສູດການປົດປ່ອຍແບບຍືນຍົງເນື່ອງຈາກອັດຕາການໃຫ້ນ້ໍາຊ້າລົງ, ໃນຂະນະທີ່ HEC ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການແກ້ໄຂຕາບອດແລະຄີມບໍາລຸງຜິວເນື່ອງຈາກຄວາມຊັດເຈນແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບນ້ໍາຊີວະພາບ.

5.2 ອຸດສາຫະກຳກໍ່ສ້າງ:
ໃນອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງ,HPMCແລະHECຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງໃນວັດສະດຸທີ່ອີງໃສ່ຊີມັງ, ເຊັ່ນ: ປູນ, grouts, ແລະ renders. ພວກມັນປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກ, ການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ແລະການຍຶດເກາະ, ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມປະສິດທິພາບແລະຄວາມທົນທານຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. HPMC ມັກຈະເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສານ້ໍາທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຫຼຸດຜ່ອນການແຕກຫັກແລະປັບປຸງເວລາການຕັ້ງຄ່າ.

5.3 ຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ:
ອະນຸພັນທັງສອງຊອກຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເຊັ່ນ: ແຊມພູ, ໂລຊັ່ນ, ແລະຄຣີມເປັນຕົວແທນຫນາ, emulsifiers, ແລະ stabilizers. HEC ສະໜອງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບ ແລະເປັນເງົາໃຫ້ກັບສູດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນບຳລຸງຜົມ ແລະຄຣີມທາຜິວ. HPMC, ດ້ວຍຄຸນສົມບັດສ້າງຮູບເງົາທີ່ເໜືອກວ່າຂອງມັນ, ແມ່ນໃຊ້ໃນຄີມກັນແດດ ແລະ ສູດເຄື່ອງສຳອາງ ທີ່ຕ້ອງການຄວາມທົນທານຕໍ່ນ້ຳ ແລະ ທົນທານຕໍ່ການສວມໃສ່.

5.4 ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:
ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, HPMC ແລະ HEC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວເຮັດຄວາມຫນາແຫນ້ນ, stabilizer, ແລະ texturizers ໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆລວມທັງຊອດ, dressings, ແລະ desserts. ພວກເຂົາເຈົ້າປັບປຸງຄວາມຮູ້ສຶກປາກ, ປ້ອງກັນ syneresis, ແລະເສີມຂະຫຍາຍຄຸນລັກສະນະ sensory ຂອງສູດອາຫານ. HPMC ມັກຈະເປັນທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຄວາມຊັດເຈນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການ gels ໂປ່ງໃສແລະ emulsion ຫມັ້ນຄົງ.

6. ສະຫຼຸບ:
hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) ແລະ hydroxyethyl cellulose (HEC) ແມ່ນອະນຸພັນຂອງເຊນລູໂລສທີ່ມີໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ຄຸນສົມບັດ, ແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງສະຫນອງຄຸນສົມບັດການຫນາແຫນ້ນແລະການສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີເລີດ, ພວກມັນສະແດງຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄວາມຫນືດ, ຄວາມຊັດເຈນຂອງຮູບເງົາ, ແລະພຶດຕິກໍາການໃຫ້ນ້ໍາ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການເລືອກຕົວພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສະເພາະໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນ: ການຢາ, ການກໍ່ສ້າງ, ການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ແລະອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ການຄົ້ນຄວ້າສືບຕໍ່ກ້າວຫນ້າ, ການດັດແກ້ເພີ່ມເຕີມແລະການນໍາໃຊ້ຂອງອະນຸພັນ cellulose ແມ່ນຄາດວ່າຈະ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຂະແຫນງອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.