Carboxymethylcescellulose ໃຊ້ໃນອາຫານ

carboxymethylcoselulo(CMC) ແມ່ນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງຕ່າງໆໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການດັດແປງໂຄງສ້າງ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ນີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້ບາງຢ່າງທີ່ສໍາຄັນຂອງ Carboxymethyllesculuose ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:

1. ຕົວແທນທີ່ຫນາ:
   • CMC ແມ່ນເຮັດວຽກຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງທາດແຫຼວແລະຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປປະກອບມີນ້ໍາຊອດ, gravies, ສະຫຼັດ, ແຕ່ງຫນ້າ, ແລະແກງ.
2. ສະຖຽນລະພາບແລະ emulsifier:
   • ໃນຖານະເປັນສະຖຽນລະພາບ, CMC ຊ່ວຍປ້ອງກັນການແບ່ງແຍກໃນການລະບາຍ, ເຊັ່ນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດແລະ mayonnaise. ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສະຖຽນລະພາບໂດຍລວມແລະຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
3. texturizer:
   • CMC ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງອາຫານຕ່າງໆ. ມັນສາມາດເພີ່ມຮ່າງກາຍແລະຄຣີມໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ນ້ໍາກ້ອນ, ນົມສົ້ມ, ແລະຂອງຫວານທີ່ມີນົມບາງຊະນິດ.
4. ການທົດແທນໄຂມັນ:
   • ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືຫຼຸດລົງທີ່ຫຼຸດລົງ, cmc ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນໄຂມັນເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການແລະປາກ.
5. ຜະລິດຕະພັນ Bakery:
   • CMC ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສິນຄ້າທີ່ອົບເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດການຈັດການຂອງ dough, ເພີ່ມການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມ, ແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມປັງ.
6. ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten:
   • ໃນການອົບເຂົ້າຫນຽວ - ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໃນການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.
7. ຜະລິດຕະພັນນົມ:
   • CMC ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດຄີມກ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດຂອງການຈັດຕັ້ງຂອງນ້ໍາກ້ອນແລະປັບປຸງຄວາມງາມຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
8. ຄວາມສັບສົນ:
   • ໃນອຸດສາຫະກໍາ conciousery, cmc ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງ gels, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະ marshmallows ເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງສະເພາະ.
9. ເຄື່ອງດື່ມ:
   • CMC ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມສະເພາະໃນການປັບຄວາມຫນືດ, ປັບປຸງປາກ, ແລະປ້ອງກັນການຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງອະນຸພາກ.
10. ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ:
    • ໃນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, CMC ສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ binder, ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ.
11. ອາຫານທັນທີ:
    • CMC ແມ່ນໃຊ້ໄດ້ທົ່ວໄປໃນການຜະລິດອາຫານທັນທີເຊັ່ນລະບົບ noodles ທັນທີ, ບ່ອນທີ່ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການແລະຄຸນສົມບັດທີ່ຕ້ອງການ.
12. ອາຫານເສີມ:
    • CMC ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານເສີມທີ່ແນ່ນອນແລະຜະລິດຕະພັນຢາໃນຮູບແບບຂອງເມັດຫຼືແຄບຊູນ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າການນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແມ່ນຖືກຄວບຄຸມໂດຍຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍທົ່ວໄປ. ຫນ້າທີ່ສະເພາະແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ CMC ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນຂື້ນກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການແລະຄວາມຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນສະເພາະນັ້ນ. ກວດເບິ່ງປ້າຍອາຫານຢູ່ສະເຫມີສໍາລັບການມີຂອງ CARBOBYMETCLCELLOLUOSE ຫຼືຊື່ທາງເລືອກຂອງມັນຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນໃຈຫຼືອາຫານການກິນ.