gum Cellulose ໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງທີ່ສໍາຄັນໃນສີຄີມກ້ອນ

ແມ່ນແລ້ວ, gum cellulose ໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງທີ່ສໍາຄັນໃນການຜະລິດກະແລັມໂດຍການປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມຮູ້ສຶກປາກ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ cellulose gum ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນກະແລມ:

1. ການປັບປຸງໂຄງສ້າງ: ເຊລູໂລສ gum ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຫນາໃນສູດສີຄີມ, ເພີ່ມຄວາມຫນືດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສ່ວນປະສົມ. ມັນຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບແລະເປັນເອກະພາບໂດຍການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດກ້ອນຫີນແລະຄວບຄຸມຂະຫນາດຂອງຟອງອາກາດໃນລະຫວ່າງການແຊ່ແຂໍງແລະການປັ່ນປ່ວນ.
2. Stabilization: Cellulose gum ຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບຂອງ emulsion ຂອງໄຂມັນແລະນ້ໍາໃນສີຄີມກ້ອນ, ປ້ອງກັນການແຍກໄລຍະແລະການປັບປຸງໂຄງສ້າງໂດຍລວມແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດຂອງກະແລມເພື່ອຕ້ານການລະລາຍ, ຢອດ ຫຼືກາຍເປັນນ້ຳກ້ອນເມື່ອຖືກອຸນຫະພູມທີ່ເໜັງຕີງ.
3. ການປ້ອງກັນ Syneresis: Syneresis ຫມາຍເຖິງການປ່ອຍນ້ໍາອອກຈາກກະແລັມໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ເຮັດໃຫ້ການສ້າງຕັ້ງຂອງໄປເຊຍກັນກ້ອນແລະໂຄງສ້າງ grit. gum cellulose ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ binder ນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນການປະກົດຕົວຂອງ syneresis ແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແລະກ້ຽງຂອງສີຄີມກ້ອນໃນໄລຍະເວລາ.
4. ການປັບປຸງ Overrun: Overrun ຫມາຍເຖິງການເພີ່ມປະລິມານຂອງສີຄີມກ້ອນທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການ freezing ແລະ whipping. Cellulose gum ຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມ overrun ໂດຍເຮັດໃຫ້ຟອງອາກາດຄົງທີ່ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຈາກການຍຸບຫຼື coales, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຄີມກ້ອນສີມ້ານແລະສີຄີມທີ່ມີນ້ໍາປາກ smoother.
5. Recrystallization ກ້ອນຫຼຸດລົງ: Cellulose gum ຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງໄປເຊຍກັນກ້ອນໃນກະແລັມ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼືເປັນກ້ອນ. ມັນຊ່ວຍຮັກສາການແຜ່ກະຈາຍອັນດີ ແລະ ເປັນເອກະພາບຂອງກ້ອນໄປເຊຍກັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ປະສົບການການກິນໄດ້ກ້ຽງ ແລະມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ.

gum cellulose ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເພີ່ມຄຸນນະພາບແລະການອຸທອນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງກະແລັມໂດຍການປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການລະລາຍ. ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສາມາດຜະລິດກະແລມທີ່ມີຄຸນະພາບແລະປະສິດທິພາບທີ່ສອດຄ່ອງ, ຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບ dessert ແຊ່ແຂງທີ່ມີສີຄີມ, ກ້ຽງ, ແລະ indulgent.