ໃນສະຫນາມຢາ, sodium carboxylcescellose (cmc) ແລະ hydroxypropropropropylinkyl methylcellose ແມ່ນສອງຕົວອັກສອນທີ່ໃຊ້ໃນການໃຊ້ຢາທີ່ມີຄຸນສົມບັດແລະຫນ້າທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໂຄງປະກອບທາງເຄມີແລະຄຸນສົມບັດ
CMC ແມ່ນການອະນຸພັນ cellulose ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການແປງກຸ່ມ hydroxyl ຂອງ cellulose cellulose ເປັນກຸ່ມ cellboxymethyl. ການລະລາຍຂອງນ້ໍາແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ CMC ຂື້ນກັບລະດັບຂອງການທົດແທນແລະນ້ໍາຫນັກຂອງໂມເລກຸນ, ແລະມັນມັກຈະປະຕິບັດຕົວແທນທີ່ເປັນຫນາແລະຕົວແທນທີ່ດີ.
HPMC ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການທົດແທນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ່ມ hydroxyl ຂອງ cellulose ຂອງ cellulose ກັບ methyl ແລະ hydroxyproproproproplinkl. ເມື່ອທຽບກັບ CMC, HPMC ມີຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ກວ້າງຂວາງ, ສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນແລະຮ້ອນ, ແລະສະແດງຄວາມເປັນມາທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງ pH ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. HPMC ມັກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຮູບເງົາໃນອະດີດ, ກາວ, ຫນາແລະຕົວແທນປ່ອຍທີ່ຄວບຄຸມໃນການຜະລິດຢາ.
ພາກສະຫນາມໃບສະຫມັກ
ຢາເມັດ
ໃນການຜະລິດແທັບເລັດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່ແລະຫນຽວ. ໃນຖານະເປັນຄວາມແຕກແຍກ, cmc ສາມາດດູດນ້ໍາແລະໃຄ່ບວມ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງການແຕກແຍກຂອງແທັບເລັດແລະເພີ່ມອັດຕາການປ່ອຍຢາເສບຕິດ. ໃນຖານະເປັນ binder, cmc ສາມາດເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງກົນຈັກຂອງເມັດ.
HPMC ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນຮູບເງົາເລື່ອງໃຫມ່ແລະຕົວແທນປ່ອຍຕົວໃນແທັບເລັດ. ຮູບເງົາທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍ HPMC ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທາງກົນຈັກທີ່ດີເລີດແລະການຕໍ່ຕ້ານ, ເຊິ່ງສາມາດປົກປ້ອງຢາຈາກອິດທິພົນຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນຮູບປະກອບຂອງຮູບເງົາຂອງ HPMC ຍັງສາມາດໃຊ້ເພື່ອຄວບຄຸມອັດຕາການປ່ອຍຢາຂອງຢາ. ໂດຍການປັບປະເພດແລະປະລິມານຂອງ HPMC, ເປັນຜົນກະທົບຂອງການປ່ອຍທີ່ຍືນຍົງຫຼືຄວບຄຸມສາມາດບັນລຸໄດ້.
ແຄບຊູນ
ໃນການກະກຽມແບບແຄບຊູນ, CMC ແມ່ນໃຊ້ຫນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໂດຍສະເພາະໃນການຜະລິດແຄບຊູນ vegetarian. ຫອຍແຄບຊູນພື້ນເມືອງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ gelatin, ແຕ່ເນື່ອງຈາກບັນຫາແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສັດ, HPMC ໄດ້ກາຍເປັນອຸປະກອນການທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຫອຍນາງລົມທີ່ເຮັດດ້ວຍ HPMC ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊີວະພາບທີ່ດີ, ແຕ່ຍັງຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງນັກກິນອາຫານ.
ການກະກຽມນ້ໍາ
ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະທີ່ຫນາແລະມີຄວາມຫນາທີ່ດີເລີດ, CMC ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມຂອງແຫຼວເຊັ່ນ: ການແກ້ໄຂທາງປາກ, ການລົງລຸ່ມແລະກະຕຸ້ນ. CMC ສາມາດເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງການກະກຽມຂອງແຫຼວ, ໂດຍສະເພາະການປັບປຸງການໂຈະແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຢາແລະປ້ອງກັນການຕົກຕະກອນຢາເສບຕິດ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ HPMC ໃນການກະກຽມແຫຼວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສຸມໃສ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສຸມໃສ່ຄວາມຫນາແລະຕົວຕະຫຼົກ. HPMC ສາມາດມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະ pH ກ້ວາງແລະສາມາດເຂົ້າກັນໄດ້ກັບຢາຫຼາກຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິພາບຂອງຢາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນຮູບປະກອບຂອງຮູບເງົາຂອງ HPMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມກະທູ້, ເຊັ່ນ: ຜົນກະທົບທີ່ປ້ອງກັນຮູບເງົາໃນການປ້ອງກັນຕາ.
ຄວບຄຸມການກະກຽມ
ໃນການກະກຽມການປ່ອຍຕົວຄວບຄຸມ, ການນໍາໃຊ້ HPMC ແມ່ນມີຊື່ສຽງໂດຍສະເພາະ. HPMC ແມ່ນສາມາດປະກອບເຄືອຂ່າຍ Gel, ແລະອັດຕາການປ່ອຍຂອງຢາສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ໂດຍການປັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະໂຄງສ້າງຂອງ HPMC. ຊັບສິນນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນແທັບເລັດທີ່ປ່ອຍແລະການປ່ອຍຕົວແບບສະຫນັບສະຫນູນແບບສະຫນັບສະຫນູນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, CMC ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຫນ້ອຍໃນການກະກຽມການກະກຽມ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າໂຄງສ້າງຂອງເຈນທີ່ມັນບໍ່ຫມັ້ນຄົງເປັນ hpmc.
ສະຖຽນລະພາບແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້
CMC ມີສະຖຽນລະພາບທີ່ບໍ່ດີຢູ່ທີ່ pH ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບງ່າຍຈາກສະພາບແວດລ້ອມຂອງອາຊິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, CMC ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທີ່ບໍ່ດີກັບສ່ວນປະກອບຂອງຢາເສບຕິດທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການປົກຄຸມຝົນຕົກຫຼືລົ້ມເຫຼວ.
HPMC ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະຖຽນລະພາບທີ່ດີໃນໄລຍະ pH ກ້ວາງ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຖານອາຊິດ, ແລະມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ດີເລີດ. HPMC ສາມາດເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບຢາເສບຕິດທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະຖຽນລະພາບແລະປະສິດທິພາບຂອງຢາ.
ຄວາມປອດໄພແລະລະບຽບການ
ທັງ CMC ແລະ HPMC ແມ່ນຖືວ່າເປັນຜູ້ຄົ້ນຫາຢາທີ່ປອດໄພແລະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຊ້ໃນການກະກຽມຢາໂດຍແພດການຢາແລະລະບຽບການໃນຫລາຍປະເທດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້, CMC ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ບາງຢ່າງຫຼືຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນກະເພາະອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ບໍ່ຄ່ອຍໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.
CMC ແລະ HPMC ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງຕົນເອງໃນໂປແກຼມການຢາ. CMC ຄອບຄອງຕໍາແຫນ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນການກະກຽມແຫຼວທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫນາແລະມີການກະກຽມທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະເປັນການກະກຽມແລະຄຸນສົມບັດການປ່ອຍທີ່ຖືກຄວບຄຸມ. ການຄັດເລືອກການກະກຽມທີ່ເປັນຢາຄວນອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງຢາແລະການກະກຽມທີ່ສະເພາະເຈາະຈົງ, ພິຈາລະນາຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍປຽບຂອງທັງສອງຢ່າງແລະເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
ເວລາໄປສະນີ: Jul-19-2024