ເຄື່ອງປ້ອນອາຫານ Cellulose Coolbyl (CMC) ແມ່ນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຫລາກຫລາຍສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. CMC ແມ່ນມາຈາກ cellulose, polymer ທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນຝາຫ້ອງພືດ, ແລະຜ່ານການດັດແປງສານເຄມີເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການລະງັບແລະການເຮັດວຽກຂອງມັນ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງຊັ້ນຮຽນອາຫານ sodium carboxymethyl cellulose:
ການລະລາຍ: ຫນຶ່ງໃນຄຸນລັກສະນະທີ່ຫນ້າສັງເກດຂອງອາຫານ CMC ແມ່ນການລະລາຍສູງໃນນ້ໍາເຢັນແລະນ້ໍາຮ້ອນ. ຊັບສິນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະລວມເຂົ້າກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
Viscosity: CMC ແມ່ນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການປ່ຽນແປງຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂບັນຫາ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາ, ໃຫ້ໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງກັບອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຊັ່ນຊອດ, ການແຕ່ງຕົວ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ.
ສະຖຽນລະພາບ: ອາຫານ - ຊັ້ນມຊມເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion, ປ້ອງກັນໄລຍະແຍກຕ່າງຫາກແລະເພີ່ມປະສິດຕິພາບດ້ານຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນຮູບເງົາ: CMC ສາມາດເປັນຮູບເງົາບາງໆ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດໃນການສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການເຄື່ອງປ້ອງກັນບາງໆທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ມີຊັ້ນປ້ອງກັນບາງໆ. ຊັບສິນນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄືອບເຂົ້າຫນົມແລະເປັນຊັ້ນກີດຂວາງໃນບາງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່.
pseudoplastic: ການປະພຶດລືທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງ CMC ແມ່ນໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ pseudoplastic, ຫມາຍຄວາມວ່າ viscosity ຂອງມັນຫຼຸດລົງພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງ Shear. ຊັບສິນນີ້ແມ່ນໄດ້ປຽບໃນຂະບວນການເຊັ່ນການສູບນ້ໍາແລະແຈກຈ່າຍ.
ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ: CMC ແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ກວ້າງຂວາງ.
ຂັ້ນຕອນການຜະລິດ:
ການຜະລິດຂອງອາຫານ CMC ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫຼາຍຂັ້ນຕອນໃນການດັດແປງ cellulose, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຝາຫ້ອງພືດ. ຂະບວນການປົກກະຕິປະກອບມີ:
ການຮັກສາ Alkali: ການຮັກສາ cellulose ດ້ວຍ alkali (ປົກກະຕິແລ້ວ hydroxide sodium)) ເພື່ອປະກອບເປັນ alkali cellulose.
ການປະຕິເສດ: Alkaline cellulose reacts ກັບອາຊິດ monochloroacolic ເພື່ອແນະນໍາກຸ່ມ CARBBYMETMELTHYL ໃນຕ່ອງໂສ້ຕົ້ນຕໍຂອງ Cellulose. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມຄວາມລະລາຍຂອງນ້ໍາຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ຄວາມເປັນກາງ: ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນແກ້ໄຂບັນຫາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເກືອ sodium ຂອງ carboxymethylcoselulosel.
ການກັ່ນຕອງ: ຜະລິດຕະພັນດິບໄດ້ຖືກຂັ້ນຕອນທີ່ບໍລິສຸດເພື່ອກໍາຈັດຄວາມບໍ່ສະອາດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດທ້າຍພົບກັບມາດຕະຖານຂອງ CMC FOREM.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ:
CMC ທີ່ສາມາດຄວບຄຸມອາຫານໄດ້ມີໂປແກຼມຫລາກຫລາຍໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບແລະການເຮັດວຽກຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫນ້າສັງເກດລວມມີ:
ຜະລິດຕະພັນ Baked: CMC ແມ່ນໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ອົບເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຂົ້າຫນົມປັງເພື່ອປັບປຸງການຈັດການນ້ໍາ, ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນ.
ຜະລິດຕະພັນນົມ: ໃນຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມສົ້ມ, CMC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສະຖຽນລະພາບ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແລະຮັກສາໂຄງສ້າງ.
ນ້ໍາຊອດແລະການແຕ່ງຕົວ: CMC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາໃນນ້ໍາເປື້ອນແລະການແຕ່ງຕົວ, ການແຕ່ງຕົວທີ່ມີຄວາມນິຍົມແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບໂດຍລວມ.
ເຄື່ອງດື່ມ: ໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມເພື່ອສະຖຽນລະພາບທີ່ສະຖຽນລະພາບໃນການໂຈະ, ປ້ອງກັນການຕົກຕະກອນແລະເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ.
concienery: CMC ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າຫນົມປັງເພື່ອໃຫ້ຄຸນສົມບັດປະກອບຮູບເງົາເພື່ອເຄືອບແລະປ້ອງກັນການເຄືອບນ້ໍາຕານ.
ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ: ໃນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, CMC ຊ່ວຍປັບປຸງການຮັກສານ້ໍາ, ຮັບປະກັນເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten: ບາງຄັ້ງ CMC ກໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ບໍ່ມີສານເນື້ອເຍື່ອແລະໂຄງສ້າງທີ່ເຮັດໃຫ້ຜິວ gutten ປົກກະຕິ.
ອາຫານສັດລ້ຽງ: CMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສັດລ້ຽງເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານສັດລ້ຽງ.
ການພິຈາລະນາຄວາມປອດໄພ:
CMC ຊັ້ນຮຽນແມ່ນຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກເມື່ອຖືກໃຊ້ໃນຂອບເຂດທີ່ກໍານົດໄວ້. ມັນໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກລະບຽບການຂອງລະບຽບການລວມທັງອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ເປັນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຜະລິດຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເຫມາະສົມກັບການປະຕິບັດການຜະລິດທີ່ດີ (GMP).
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລະດັບການນໍາໃຊ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍຶດຫມັ້ນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສຸດທ້າຍ. ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງ CMC ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈໃນບາງຄົນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວສະເພາະຫຼືອາການແພ້ຄວນອອກກໍາລັງກາຍແລະສະແຫວງຫາຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການດູແລສຸຂະພາບ.
ໃນການສະຫລຸບ:
Sodium cellulose ອາຫານ (CMC) ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນ, ລວມທັງການລະລາຍ, ການແກ້ໄຂຄວາມຜິດພາດແລະຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຮູບເງົາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍກັບໂປແກຼມຕ່າງໆ. ຂະບວນການຜະລິດຮັບປະກັນຄວາມບໍລິສຸດແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຊມ, ມຊິວ - ແລະການອະນຸມັດດ້ານລະບຽບການທີ່ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມເຫມາະສົມຂອງມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບແລະຂໍ້ມູນແມ່ນສໍາຄັນໃນການຮັກສາຄວາມປອດໄພດ້ານພະລັງງານແລະຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ເວລາໄປສະນີ: Dec-29-2023