methylcellulose ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທົ່ວໄປ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກ cellulose ທໍາມະຊາດໂດຍຜ່ານການດັດແກ້ທາງເຄມີ. ມັນມີສະຖຽນລະພາບດີ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ດີແລະຫນາແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ເປັນສານດັດແປງທີ່ຖືກດັດແກ້ທີ່ສົມມຸດຖານ, ຄວາມປອດໄພຂອງມັນໃນອາຫານໄດ້ເປັນຄວາມກັງວົນເປັນເວລາດົນນານ.
1. ຄຸນສົມບັດແລະຫນ້າທີ່ຂອງ methylcellose
ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງ methylcellulose ແມ່ນອີງໃສ່β-1,4 -4-glucose ຫນ່ວຍງານ, ເຊິ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການປ່ຽນແທນກຸ່ມ hydroxyl ກັບກຸ່ມ Methoxy. ມັນແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນແລະສາມາດປະກອບເປັນເຈນທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ມັນມີຫນາ, emulsification, suspension, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄຸນສົມບັດການຮັກສານໍ້າ. ຫນ້າທີ່ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ອາຫານທີ່ຫນາວເຢັນແລະດ້ານອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງ dough ແລະຊັກຊ້າອາຍຸ; ໃນອາຫານແຊ່ແຂງ, ມັນສາມາດປັບປຸງຄວາມຕ້ານທານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງການຕ້ານທານ.
ເຖິງວ່າຈະມີຫນ້າທີ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, methylcellulose ຕົວມັນເອງບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊືມຫຼື metabolized ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຫຼັງຈາກການກິນແລ້ວ, ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກປ່ອຍໂດຍຜ່ານການຍ່ອຍອາຫານໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີຜົນກະທົບໂດຍກົງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນລັກສະນະນີ້ຍັງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຄວາມກັງວົນໃຈຂອງຜູ້ຄົນວ່າການໄດ້ຮັບສານໃນໄລຍະຍາວຂອງມັນອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບໃນລໍາໄສ້.
2. ການປະເມີນຜົນທີ່ເປັນພິດແລະການສຶກສາຄວາມປອດໄພ
ການສຶກສາທີ່ເປັນພິດຫຼາຍຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ methylcellulose ມີຊີວະພາບທີ່ດີແລະຄວາມເປັນພິດຕໍ່າ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງການທົດສອບຄວາມເປັນພິດທີ່ແຂງແຮງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ LD50 ຂອງມັນ (Median Lethal Dose) ແມ່ນສູງຫຼາຍກ່ວາຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ໃນສານເພີ່ມອາຫານທໍາມະດາ, ສະແດງຄວາມປອດໄພສູງ. ໃນການທົດສອບຄວາມເປັນພິດໃນໄລຍະຍາວ, ຫນູແລະສັດອື່ນໆບໍ່ໄດ້ສະແດງປະຕິກິລິຍາທີ່ບໍ່ດີໃນໄລຍະຍາວ, ລວມທັງຄວາມສ່ຽງ, teratogelicity ແລະຄວາມເປັນພິດໃນການຈະເລີນພັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນກະທົບຂອງ methylcellulose ກ່ຽວກັບລໍາໄສ້ຂອງມະນຸດຍັງໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍແລະດູດຊືມ, methylcellulose ສາມາດເພີ່ມປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາ, ສົ່ງເສີມ peristalsis ຂອງລໍາໄສ້, ແລະມີຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງໃນການບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມັກດ້ວຍດອກໄມ້ໃນລໍາໄສ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມວຸ້ນວາຍຫລືເຈັບທ້ອງ.
3. ລະບຽບການແລະມາດຕະຖານ
ການນໍາໃຊ້ methylcellose ເປັນສິ່ງເສບຕິດອາຫານແມ່ນຄວບຄຸມອາຫານທົ່ວໂລກ. ອີງຕາມການປະເມີນຂອງຄະນະກໍາມະການຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານຮ່ວມ (Jecfa) ພາຍໃຕ້ອົງການອາຫານແລະອົງການສຸຂະພາບຂອງໂລກ (ADI) ", ສະແດງວ່າມັນປອດໄພທີ່ຈະໃຊ້ພາຍໃນປະລິມານທີ່ແນະນໍາ.
ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, methylcellulose ແມ່ນຖືກບັນຈຸເປັນສານທີ່ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (ກຼາມ) ໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ). ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ, ມັນຖືກຈັດປະເພດເປັນອາຫານ E461 ເພີ່ມເຕີມ, ແລະການນໍາໃຊ້ສູງສຸດຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໄດ້ລະບຸຢ່າງຈະແຈ້ງ. ໃນປະເທດຈີນ, ການນໍາໃຊ້ Methylcellulose ຍັງຖືກກໍານົດໂດຍ "ມາດຕະຖານການນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານດ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດ" (GB 2760), ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມຂະຫນາດເຂັ້ມງວດຕາມປະເພດອາຫານ.
4. ການພິຈາລະນາດ້ານຄວາມປອດໄພໃນການນໍາໃຊ້ພາກປະຕິບັດ
ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມປອດໄພໂດຍລວມຂອງ methylcellulose ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນອາຫານຍັງຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:
ປະລິມານຢາ: ການເພີ່ມເຕີມຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງອາຫານແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ; ໃນເວລາດຽວກັນ, ການໄດ້ຮັບສານເສັ້ນໃຍທີ່ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍຫຼືບໍ່ສະບາຍໃນການຍ່ອຍອາກາດ.
ປະຊາກອນເປົ້າຫມາຍ: ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຫນ້າທີ່ໃນລໍາດັບທີ່ອ່ອນແອ
ປະຕິສໍາພັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ: ໃນບາງສ່ວນປະກອບອາຫານ, methylcellulose ອາດຈະມີຜົນສະທ້ອນຍ sonicngents ກັບສ່ວນປະກອບຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ.
5. ສະຫຼຸບສັງລວມແລະການຄາດຄະເນ
ໂດຍທົ່ວໄປ,methylcellulose ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທີ່ປອດໄພແລະມີປະສິດຕິຜົນທີ່ຈະບໍ່ສ້າງຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດພາຍໃນລະດັບການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ດູດຊຶມຂອງມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອນຂ້າງຫມັ້ນຄົງໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະສາມາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບສະເພາະ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງມັນໃນການນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະຍາວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສືບຕໍ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບການສຶກສາແລະຂໍ້ມູນການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມ, ໂດຍສະເພາະປະຊາກອນພິເສດ.
ດ້ວຍການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະການປັບປຸງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ຂອບເຂດການນໍາໃຊ້ methylcellose ອາດຈະໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວຕື່ມອີກ. ໃນອະນາຄົດ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີນະວັດຕະກໍາຫຼາຍກວ່າຄວນໄດ້ຮັບການຄົ້ນພົບໃນສະຖານທີ່ຂອງການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.
ເວລາໄປສະນີ: Dec-21-2024