methylcellulose ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທົ່ວໄປ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກ cellulose ທໍາມະຊາດໂດຍຜ່ານການດັດແກ້ທາງເຄມີ. ມັນມີສະຖຽນລະພາບດີ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ດີແລະຫນາແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ເປັນສານດັດແປງທີ່ຖືກດັດແກ້ທີ່ສົມມຸດຖານ, ຄວາມປອດໄພຂອງມັນໃນອາຫານໄດ້ເປັນຄວາມກັງວົນເປັນເວລາດົນນານ.
1. ຄຸນສົມບັດແລະຫນ້າທີ່ຂອງ methylcellose
ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງ methylcellulose ແມ່ນອີງໃສ່β-1,4 -4-glucose ຫນ່ວຍງານ, ເຊິ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການປ່ຽນແທນກຸ່ມ hydroxyl ກັບກຸ່ມ Methoxy. ມັນແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນແລະສາມາດປະກອບເປັນເຈນທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ມັນມີຫນາ, emulsification, suspension, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄຸນສົມບັດການຮັກສານໍ້າ. ຫນ້າທີ່ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ອາຫານທີ່ຫນາວເຢັນແລະດ້ານອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງ dough ແລະຊັກຊ້າອາຍຸ; ໃນອາຫານແຊ່ແຂງ, ມັນສາມາດປັບປຸງຄວາມຕ້ານທານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງການຕ້ານທານ.
ເຖິງວ່າຈະມີຫນ້າທີ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, methylcellulose ຕົວມັນເອງບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊືມຫຼື metabolized ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຫຼັງຈາກການກິນແລ້ວ, ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກປ່ອຍໂດຍຜ່ານການຍ່ອຍອາຫານໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີຜົນກະທົບໂດຍກົງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນລັກສະນະນີ້ຍັງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຄວາມກັງວົນໃຈຂອງຜູ້ຄົນວ່າການໄດ້ຮັບສານໃນໄລຍະຍາວຂອງມັນອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບໃນລໍາໄສ້.
2. ການປະເມີນຜົນທີ່ເປັນພິດແລະການສຶກສາຄວາມປອດໄພ
ການສຶກສາທີ່ເປັນພິດຫຼາຍຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ methylcellulose ມີຊີວະພາບທີ່ດີແລະຄວາມເປັນພິດຕໍ່າ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງການທົດສອບຄວາມເປັນພິດທີ່ແຂງແຮງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ LD50 ຂອງມັນ (Median Lethal Dose) ແມ່ນສູງຫຼາຍກ່ວາຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ໃນສານເພີ່ມອາຫານທໍາມະດາ, ສະແດງຄວາມປອດໄພສູງ. ໃນການທົດສອບຄວາມເປັນພິດໃນໄລຍະຍາວ, ຫນູແລະສັດອື່ນໆບໍ່ໄດ້ສະແດງປະຕິກິລິຍາທີ່ບໍ່ດີໃນໄລຍະຍາວ, ລວມທັງຄວາມສ່ຽງ, teratogelicity ແລະຄວາມເປັນພິດໃນການຈະເລີນພັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນກະທົບຂອງ methylcellulose ກ່ຽວກັບລໍາໄສ້ຂອງມະນຸດຍັງໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍແລະດູດຊືມ, methylcellulose ສາມາດເພີ່ມປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາ, ສົ່ງເສີມ peristalsis ຂອງລໍາໄສ້, ແລະມີຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງໃນການບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມັກດ້ວຍດອກໄມ້ໃນລໍາໄສ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມວຸ້ນວາຍຫລືເຈັບທ້ອງ.
3. ລະບຽບການແລະມາດຕະຖານ
ການນໍາໃຊ້ methylcellose ເປັນສິ່ງເສບຕິດອາຫານແມ່ນຄວບຄຸມອາຫານທົ່ວໂລກ. ອີງຕາມການປະເມີນຄະນະກໍາມະການຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານຮ່ວມ (Jecfa) ພາຍໃຕ້ການຈັດຕັ້ງອາຫານ (FAO) ແລະບໍ່ໄດ້ລະບຸ ", ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນປອດໄພພາຍໃນປະລິມານທີ່ແນະນໍາ.
ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, methylcellulose ແມ່ນຖືກບັນຈຸເປັນສານທີ່ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (ກຼາມ) ໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ). ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ, ມັນຖືກຈັດປະເພດເປັນອາຫານ E461 ເພີ່ມເຕີມ, ແລະການນໍາໃຊ້ສູງສຸດຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໄດ້ລະບຸຢ່າງຈະແຈ້ງ. ໃນປະເທດຈີນ, ການນໍາໃຊ້ Methylcellulose ຍັງຖືກກໍານົດໂດຍ "ມາດຕະຖານການນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານດ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດ" (GB 2760), ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມຂະຫນາດເຂັ້ມງວດຕາມປະເພດອາຫານ.
4. ການພິຈາລະນາດ້ານຄວາມປອດໄພໃນການນໍາໃຊ້ພາກປະຕິບັດ
ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມປອດໄພໂດຍລວມຂອງ methylcellulose ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນອາຫານຍັງຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:
ປະລິມານຢາ: ການເພີ່ມເຕີມຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງອາຫານແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ; ໃນເວລາດຽວກັນ, ການໄດ້ຮັບສານເສັ້ນໃຍທີ່ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍຫຼືບໍ່ສະບາຍໃນການຍ່ອຍອາກາດ.
ປະຊາກອນເປົ້າຫມາຍ: ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຫນ້າທີ່ໃນລໍາດັບທີ່ອ່ອນແອ
ປະຕິສໍາພັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ: ໃນບາງສ່ວນປະກອບອາຫານ, methylcellulose ອາດຈະມີຜົນສະທ້ອນຍ sonicngents ກັບສ່ວນປະກອບຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ.
5. ສະຫຼຸບສັງລວມແລະການຄາດຄະເນ
ໂດຍທົ່ວໄປ,methylcellulose ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທີ່ປອດໄພແລະມີປະສິດຕິຜົນທີ່ຈະບໍ່ສ້າງຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດພາຍໃນລະດັບການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ດູດຊຶມຂອງມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອນຂ້າງຫມັ້ນຄົງໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະສາມາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບສະເພາະ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງມັນໃນການນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະຍາວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສືບຕໍ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບການສຶກສາແລະຂໍ້ມູນການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມ, ໂດຍສະເພາະປະຊາກອນພິເສດ.
ດ້ວຍການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະການປັບປຸງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ຂອບເຂດການນໍາໃຊ້ methylcellose ອາດຈະໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວຕື່ມອີກ. ໃນອະນາຄົດ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີນະວັດຕະກໍາຫຼາຍກວ່າຄວນໄດ້ຮັບການຄົ້ນພົບໃນສະຖານທີ່ຂອງການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.
ເວລາໄປສະນີ: Dec-21-2024