cmc (carboxymethyl cellulose)ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທົ່ວໄປ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນດອກໄມ້ຫນາ, emulsifier, ສະຖຽນລະພາບແລະເຄື່ອງເກັບຮັກສານໍ້າ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປະມວນຜົນອາຫານຕ່າງໆເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງແລະເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ.
1. ຜະລິດຕະພັນນົມແລະທົດແທນ
ນົມສົ້ມ:ນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືມີໄຂມັນຕ່ໍາເພີ່ມຄວາມໄວສູງເພື່ອເພີ່ມຄວາມສອດຄ່ອງແລະເຮັດໃຫ້ປາກ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫນາກວ່າ.
Milkshakes:CMC ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເປັນ milkshakes ຈາກການ stratifying ແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດກ້ຽງ.
ຄີມແລະຄີມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມ: ໃຊ້ເພື່ອສະຖຽນລະພາບໃນໂຄງສ້າງຄຣີມແລະປ້ອງກັນການແຍກນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນ.
ນົມທີ່ໃຊ້ພືດ (ເຊັ່ນ: ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມ almond, ນົມຫມາກພ້າວ, ແລະອື່ນໆ):ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນົມແລະປ້ອງກັນການຝົນຕົກ.
2. ສິນຄ້າອົບ
ເຄັກແລະເຂົ້າຈີ່:ເພີ່ມການຮັກສານ້ໍາຂອງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບອ່ອນລົງແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງ.
cookies ແລະ biscuits:ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມເປັນຫນຸກ່ວາຂອງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງງ່າຍຂື້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາມັນໃຫ້ງ່າຍຂື້ນ.
pastries ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່:ປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະພາບແລະບໍ່ແມ່ນ stratified.
3. ອາຫານແຊ່ແຂງ
ຄີມກ້ອນ:CMC ສາມາດປ້ອງກັນໄປເຊຍກັນກ້ອນຈາກການສ້າງຮູບແບບ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາກ້ອນມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ.
ຂອງຫວານ frenzen:ສໍາລັບວຸ້ນ, mousse, ແລະອື່ນໆ, CMC ສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ຫມັ້ນຄົງກວ່າ.
dough frozen:ປັບປຸງຄວາມທົນທານທີ່ຫນາວເຢັນແລະຮັກສາລົດຊາດທີ່ດີຫຼັງຈາກລະລາຍ.
4. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ
ຊີ້ນ Ham, Sausage ແລະ Luncheon Meat:CMC ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍການຮັກສານ້ໍາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ແລະປັບປຸງຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະລົດຊາດ.
ໄມ້ປູ (ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປູທີ່ເຮັດແບບກະປູ):ໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງຄວາມຫນຽວແລະເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຫນຽວ, ເຮັດຊີ້ນກະປູແບບຮຽນແບບໃຫ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍຂື້ນແລະຈ່ອຍຜອມ.
5. ອາຫານໄວແລະອາຫານສະດວກສະບາຍ
ແກງທັນທີ:ແກງຫນໍ່ໄມ້ຊະນິດເຊັ່ນໃນແກງແລະແກງກະປ ned ອງ, cmc ສາມາດເຮັດໃຫ້ແກງຫນາແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຝົນຕົກ.
noodles ທັນທີແລະ packets ນ້ໍາຊອດ:ໃຊ້ສໍາລັບຫນາ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດກ້ຽງແລະຕິດກັບເຂົ້າຫນົມປັງ.
ເຂົ້າເຂົ້າທັນທີ, ເຂົ້າໃນຫຼາຍເມັດພືດ:CMC ສາມາດປັບປຸງລົດຊາດຂອງເຂົ້າແຊ່ແຂງຫຼືກຽມໄວ້ກ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງຫນ້ອຍລົງຫຼືແຂງ.
6. ເຄື່ອງປຸງແລະນ້ໍາຊອດ
ketchup:ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຍກອອກຈາກກັນ.
ການແຕ່ງຫນ້າສະຫຼັດແລະ mayonnaise:ເສີມຂະຫຍາຍການ emulsification ແລະເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ.
ນ້ໍາຫມາກເຜັດແລະຫມາກຖົ່ວ:ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຈາກແຍກອອກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດເປັນເອກະພາບຫຼາຍ.
7. ນ້ໍາຕານທີ່ມີນໍ້າຕານຕ່ໍາ
ນ້ໍາຕານຕ່ໍາ:ນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕານໃຊ້ CMC ເພື່ອທົດແທນຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຕານ.
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ:CMC ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍແລະຫລີກລ້ຽງການຈ່ອຍຜອມເກີນໄປ.
ເຂົ້າຫນົມທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ:ໃຊ້ໃນການຊົດເຊີຍສໍາລັບການສູນເສຍຄວາມຫນ້າກຽດຊັງຫຼັງຈາກກໍາຈັດນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ dough ງ່າຍໃນການຈັດການ.
8. ເຄື່ອງດື່ມ
ນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້:ປ້ອງກັນການຝົນຕົກທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເປັນເອກະພາບຫຼາຍຂື້ນ.
ເຄື່ອງດື່ມກິລາແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດ:ເພີ່ມຄວາມນິຍົມແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫນາກວ່າ.
ເຄື່ອງດື່ມທາດໂປຼຕີນ:ນ້ໍານົມຖົ່ວເຫຼືອງແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ Whey, CMC ສາມາດປ້ອງກັນການປົກປ້ອງທາດໂປຼຕີນແລະປັບປຸງສະຖຽນລະພາບ.
9. ວຸ້ນແລະເຂົ້າຫນົມ
ວຸ້ນ:CMC ສາມາດທົດແທນ gelatin ຫຼື agar ເພື່ອສະຫນອງໂຄງສ້າງ gel ທີ່ຫມັ້ນຄົງກວ່າ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານ:ຊ່ວຍໃນການປະກອບເປັນ mouthfeel ອ່ອນແລະປ້ອງກັນໄປເຊຍກັນ.
ເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຂົ້າຫນົມນົມ:ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຫ້ງຫນ້ອຍລົງ.
10. ອາຫານອື່ນໆ
ອາຫານເດັກນ້ອຍ:ບາງປະເພດເມັດເຂົ້າເດັກນ້ອຍ, ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ, ແລະອື່ນໆອາດຈະມີເນື້ອໃນ cmc ເພື່ອສະຫນອງໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບ.
ຜົງທົດແທນອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ:ໃຊ້ໃນການຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດແລະລົດຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຫາຍໃຈ.
ອາຫານການກິນ:ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ (ອາຫານຊີ້ນແບບຮຽນແບບ), CMC ສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະເຮັດໃຫ້ມັນໃກ້ຊິດກັບລົດຊາດຂອງຊີ້ນແທ້.
ຜົນກະທົບຂອງ CMC ກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ
ການນໍາໃຊ້ CMC ໃນອາຫານໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າປອດໄພ (gras, ໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າປອດໄພ), ແຕ່ວ່າການໄດ້ຮັບຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້:
ຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ:ເຊັ່ນ: ການຖອກທ້ອງແລະຖອກທ້ອງ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄົນທີ່ມີລໍາໄສ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ.
ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ພືດໃນລໍາໄສ້:ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໄລຍະຍາວແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ CMC ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງຈຸລິນຊີລໍາໄສ້.
ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດູດຊືມສານອາຫານ:ຄວາມກັງວົນໃຈແມ່ນເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ລະລາຍ, ແລະການໄດ້ຮັບທີ່ຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ແນ່ນອນ.
ວິທີການຫລີກລ້ຽງຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບ cmc?
ເລືອກເອົາອາຫານທໍາມະຊາດແລະຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊັ່ນນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາມັນທໍາມະຊາດ, ອື່ນໆ.
ອ່ານປ້າຍອາຫານແລະຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ມີ "carboxymethyl", "cmc" ຫຼື "E466".
ເລືອກ Thickersers ທາງເລືອກ, ເຊັ່ນວ່າ agar, pectin, gelatin, ແລະອື່ນໆ.
cmcຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຫານ. ການຮັບເອົາແບບປານກາງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ວ່າການໄດ້ຮັບຂະຫນາດໄລຍະຍາວແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະມີຜົນກະທົບບາງຢ່າງຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ເລືອກອາຫານ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເລືອກອາຫານທີ່ມີທໍາມະຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບສານ CMC.
ເວລາໄປສະນີ: Feb-08-2025