1. Klausimas: Kaip mažo viziamumas, vidutinio lygio ir aukštas klampumas yra diferencijuojami nuo struktūros, ir ar nuoseklumas skirsis?
Atsakymas:
Suprantama, kad molekulinės grandinės ilgis yra skirtingas, arba molekulinė masė skiriasi, ir ji yra padalinta į žemą, vidutinį ir didelį klampumą. Žinoma, makroskopinis našumas atitinka skirtingą klampumą. Ta pati koncentracija turi skirtingą klampumą, produkto stabilumą ir rūgšties santykį. Tiesioginiai santykiai daugiausia priklauso nuo produkto sprendimo.
2. Klausimas: kokie yra specifiniai produktų, kurių pakeitimo laipsnis yra didesnis nei 1,15, atlikimas, arba, kitaip tariant, kuo didesnis pakeitimo laipsnis, buvo sustiprintas specifinis produkto veikimas.
Atsakymas:
Produktas pasižymi dideliu pakaitalu, padidėjusiu sklandumu ir žymiai sumažino pseudoplastiškumą. Produktai, turintys tą patį klampumą, turi aukštą pakaitalų laipsnį ir akivaizdesnį slidų jausmą. Produktai, turintys aukštą pakaitalų laipsnį, turi blizgantį sprendimą, o produktai, turintys bendrą pakeitimo laipsnį, turi balkšvą sprendimą.
3. Klausimas: Ar gerai pasirinkti vidutinio klampumą fermentuoti baltymų gėrimai?
Atsakymas:
Vidutinio ir žemo klampumo produktai, pakaitalų laipsnis yra apie 0,90, o produktai, turintys didesnį atsparumą rūgštims.
4. Klausimas: Kaip CMC gali greitai ištirpti? Aš kartais jį naudoju, ir jis lėtai ištirpsta.
Atsakymas:
Sumaišykite su kitais koloidais arba išsklaidykite 1000–1200 aps / min maištu. CMC dispersija nėra gera, hidrofiliškumas yra geras, todėl lengva suskirstyti į grupes, o aukšto pakaitinio laipsnio produktai yra akivaizdesni! Šiltas vanduo ištirpsta greičiau nei šaltas vanduo. Virimo paprastai nerekomenduojama. Ilgalaikis CMC produktų virimas sunaikins molekulinę struktūrą, o produktas praras savo klampumą!
Pašto laikas: 2012 m. Gruodžio 14 d