Skirtumai tarp hidroksipropil krakmolo ir hidroksipropiletil -celiuliozės

Hidroksipropilo krakmolas ir hidroksipropilo metil -celiuliozė (HPMC) yra modifikuoti polisacharidai, naudojami įvairiose pramonės šakose, įskaitant maistą, vaistus, kosmetiką ir konstrukciją. Nors jie turi tam tikrų panašumų, jie turi skirtingus cheminės struktūros, savybių ir taikymo skirtumus. Čia yra pagrindiniai skirtumai tarp hidroksipropilo krakmolo ir HPMC:

Cheminė struktūra:

1. Hidroksipropilo krakmolas:
   • Hidroksipropilo krakmolas yra modifikuotas krakmolas, gautas įvedant hidroksipropilo grupes ant krakmolo molekulės.
   • Krakmolas yra polisacharidas, sudarytas iš gliukozės vienetų, sujungtų glikozidinėmis jungtimis. Hidroksipropilinimas apima hidroksilo (-OH) grupių pakeitimą krakmolo molekulėje su hidroksipropilo (-Ch2CHOHCH3) grupėmis.
2. Hidroksipropiletil -celiuliozė (HPMC):
   • HPMC yra modifikuotas celiuliozės eteris, gautas tiek hidroksipropilo, tiek metilo grupių įvedant į celiuliozės molekulę.
   • Celiuliozė yra polisacharidas, sudarytas iš gliukozės vienetų, sujungtų β (1 → 4) glikozidiniais ryšiais. Hidroksipropilinimas įveda hidroksipropilo (-Ch2CHOHCH3) grupes, o metilinimas įveda metilo (-ch3) grupes ant celiuliozės stuburo.

Savybės:

1. Tirpumas:
   • Hidroksipropilo krakmolas paprastai tirpsta karštame vandenyje, tačiau šaltame vandenyje gali būti ribotas tirpumas.
   • HPMC tirpsta tiek šaltame, tiek karštame vandenyje, sudarydamas skaidrius, klampius tirpalus. HPMC tirpumas priklauso nuo pakeitimo laipsnio (DS) ir polimero molekulinės masės.
2. Klampumas:
   • Hidroksipropilo krakmolas gali pasižymėti klampumu didinančiomis savybėmis, tačiau jo klampumas paprastai yra mažesnis, palyginti su HPMC.
   • HPMC yra žinomas dėl puikių sustorėjimo ir klampumo modifikuojančių savybių. HPMC tirpalų klampumą galima koreguoti keičiant polimero koncentraciją, DS ir molekulinę masę.

Programos:

1. Maistas ir vaistai:
   • Hidroksipropilo krakmolas dažniausiai naudojamas kaip tirštiklis, stabilizatorius ir gelinimo agentas maisto produktuose, tokiuose kaip sriubos, padažai ir desertai. Jis taip pat gali būti naudojamas farmacijos kompozicijose.
   • HPMC yra plačiai naudojamas maiste, farmacijoje ir kosmetikoje kaip tirštiklis, emulsiklis, stabilizatorius, buvęs plėvelės ir kontroliuojamo atpalaidavimo agentas. Paprastai jis randamas tokiuose produktuose kaip tabletės, tepalai, kremai ir asmens priežiūros daiktai.
2. Statybos ir statybinės medžiagos:
   • HPMC statybų pramonėje plačiai naudojamas kaip priedas cemento gaminiuose, tokiuose kaip plytelių klijai, skiediniai, atvaizdai ir gipsai. Tai suteikia vandens sulaikymą, darbingumą, sukibimą ir geresnius rezultatus šiose programose.

Išvada:

Nors tiek hidroksipropilo krakmolas, tiek HPMC yra modifikuoti polisacharidai, turintys panašias funkcijas, jie turi skirtingas chemines struktūras, savybes ir taikymą. Hidroksipropilo krakmolas pirmiausia naudojamas maisto ir farmacijos reikmėms, o HPMC yra plačiai naudojamas maiste, vaistininkuose, kosmetikoje ir statybinėse medžiagose. Pasirinkimas tarp hidroksipropilo krakmolo ir HPMC priklauso nuo konkrečių numatytos programos reikalavimų.