Metilceliuliozė (MC)yra junginys, gaunamas iš celiuliozės ir plačiai naudojamas maisto, medicinos, kosmetikos ir kitose pramonės šakose. Tai vandenyje tirpus celiuliozės darinys, pasižymintis tam tikromis tirštinimo, želė, emulsinimo, suspensijos ir kitomis savybėmis.
Metilceliuliozės cheminės savybės ir gamybos būdai
Metilceliuliozė gaunama reaguojant celiuliozei (pagrindiniam augalų struktūriniam komponentui) su metilinimo agentu (pvz., metilo chloridu, metanoliu ir kt.). Metilinimo reakcijos metu celiuliozės hidroksilo grupė (-OH) pakeičiama metilo grupe (-CH3), kad susidarytų metilceliuliozė. Metilceliuliozės struktūra yra panaši į pradinės celiuliozės struktūrą, tačiau dėl struktūrinių pokyčių ji gali būti ištirpinta vandenyje, kad susidarytų klampus tirpalas.
Metilceliuliozės tirpumas, klampumas ir stingimo savybės yra glaudžiai susijusios su tokiais veiksniais kaip metilinimo laipsnis ir molekulinė masė. Pagal skirtingus poreikius iš metilceliuliozės galima pagaminti skirtingo klampumo tirpalus, todėl ji turi platų pritaikymo spektrą įvairiose pramonės šakose.
Pagrindiniai metilceliuliozės naudojimo būdai
Maisto pramonė
Maisto pramonėje metilceliuliozė daugiausia naudojama kaip tirštiklis, stabilizatorius, emulsiklis ir želintojas. Pavyzdžiui, neriebiuose arba neriebiuose maisto produktuose metilceliuliozė gali imituoti riebalų skonį ir suteikti panašią tekstūrą. Jis dažnai naudojamas gaminant paruoštus maisto produktus, šaldytus maisto produktus, saldainius, gėrimus ir salotų padažus. Be to, metilceliuliozė taip pat dažnai naudojama vegetariškuose arba augalinės kilmės mėsos pakaitaluose kaip priedas, padedantis pagerinti skonį ir tekstūrą.
Naudojimas farmacijoje
Farmacijos pramonėje metilceliuliozė dažnai naudojama kaip pagalbinė medžiaga gaminant vaistus, ypač kontroliuojamo atpalaidavimo vaistus. Jis gali lėtai atpalaiduoti vaistus organizme, todėl metilceliuliozė dažnai naudojama kaip nešiklis kai kuriuose kontroliuojamų vaistų receptuose. Be to, metilceliuliozė taip pat naudojama ruošiant dirbtines ašaras, padedančias gydyti akių problemas, tokias kaip akių sausumas.
Kosmetika ir asmens priežiūros produktai
Metilceliuliozė naudojama kaip tirštiklis, stabilizatorius ir drėkiklis kosmetikoje, dažnai naudojama gaminant losjonus, kremus ir šampūnus. Tai gali padidinti gaminio klampumą ir stabilumą, todėl produktas tampa lygesnis.
Pramoninis naudojimas
Metilceliuliozė taip pat plačiai naudojama statybinėse medžiagose, ypač cemente, dangose ir klijuose, kaip tirštiklis ir emulsiklis. Tai gali pagerinti gaminio sukibimą, sklandumą ir darbingumą.
Metilceliuliozės saugumas
Metilceliuliozė yra cheminė medžiaga, kuri plačiai laikoma saugia. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) ir JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) mano, kad tai mažos rizikos priedas. Metilceliuliozė organizme nėra virškinama ir kaip vandenyje tirpi maistinė skaidulinė medžiaga gali būti tiesiogiai pašalinta per žarnyną. Todėl metilceliuliozė yra mažai toksiška ir nedaro jokios akivaizdžios žalos žmogaus organizmui.
Poveikis žmogaus organizmui
Metilceliuliozė paprastai nėra absorbuojama organizme. Tai gali padėti skatinti žarnyno peristaltiką ir padėti sumažinti vidurių užkietėjimo problemas. Kaip maistinė skaidula, ji atlieka žarnyno drėkinimo ir apsaugos funkciją ir netgi gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau didelis metilceliuliozės suvartojimas gali sukelti virškinimo trakto diskomfortą, pvz., vidurių pūtimą ar viduriavimą. Todėl labai svarbu naudoti tinkamą metilceliuliozės kiekį, kai naudojama kaip priedas.
Poveikis alerginėms konstitucijoms
Nors pati metilceliuliozė nėra linkusi į alergines reakcijas, kai kuriems jautriems žmonėms gali pasireikšti lengvas diskomfortas dėl produktų, kurių sudėtyje yra metilceliuliozės. Ypač kai kuriose kosmetikos priemonėse, jei gaminyje yra kitų dirginančių ingredientų, jis gali sukelti odos alergiją. Todėl prieš naudojimą geriausia atlikti vietinį testą.
Ilgalaikio vartojimo tyrimai
Šiuo metu ilgalaikio metilceliuliozės vartojimo tyrimais nenustatyta, kad ji sukeltų rimtų sveikatos problemų. Daugybė tyrimų parodė, kad metilceliuliozė, naudojama kaip maistinių skaidulų priedas, turi tam tikrą teigiamą poveikį gerinant vidurių užkietėjimą ir gerinant žarnyno sveikatą.
Kaip saugus maisto ir vaistų priedas, metilceliuliozė plačiai naudojama daugelyje pramonės šakų, įskaitant maistą, mediciną, kosmetiką ir kt. Paprastai ji yra nekenksminga žmogaus organizmui, o saikingai vartojama ji netgi gali būti naudinga sveikatai, pvz. gerina žarnyno sveikatą ir mažina vidurių užkietėjimą. Tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti tam tikrą virškinimo trakto diskomfortą, todėl jį reikia vartoti saikingai. Apskritai metilceliuliozė yra saugi, veiksminga ir plačiai naudojama medžiaga.
Paskelbimo laikas: 2024-12-12