Metilceliuliozė (MC)yra junginys, gautas iš celiuliozės ir plačiai naudojamas maiste, medicinoje, kosmetikoje ir kitose pramonės šakose. Tai yra vandenyje tirpi celiuliozės darinys, turintis tam tikrą sustorėjimą, gelinimą, emulsiją, suspensiją ir kitas savybes.
Metilceliuliozės cheminės savybės ir gamybos metodai
Metilceliuliozė gaunama reaguojant celiuliozę (pagrindinį struktūrinį komponentą augaluose) su metilinančiu agentu (tokiu kaip metil chloridas, metanolas ir kt.). Per metilinimo reakciją celiuliozės hidroksilo grupė (-oH) pakeičia metil grupe (-ch3), kad gautų metilceliuliozę. Metilceliuliozės struktūra yra panaši į pradinę celiuliozę, tačiau dėl jos struktūrinių pokyčių ji gali būti ištirpinta vandenyje, kad sudarytų klampų tirpalą.
Metilceliuliozės tirpumas, klampumas ir gelinys yra glaudžiai susiję su tokiais veiksniais kaip metilinimo laipsnis ir molekulinė masė. Remiantis skirtingais poreikiais, metilceliuliozę galima paversti skirtingų klampių tirpalais, todėl įvairiose pramonės šakose joje yra platų pritaikymą.
Pagrindinis metilceliuliozės naudojimas
Maisto pramonė
Maisto pramonėje metilceliuliozė daugiausia naudojama kaip tirštiklio, stabilizatoriaus, emulsiklio ir žandikaulio agentas. Pavyzdžiui, maisto produktuose, kuriame nėra riebalų, ar be riebalų, metilceliuliozė gali imituoti riebalų skonį ir suteikti panašią tekstūrą. Jis dažnai naudojamas gaminti paruoštus maistą, šaldytą maistą, saldainius, gėrimus ir salotų padažus. Be to, metilceliuliozė taip pat dažnai naudojama vegetariškose ar augalinėse mėsos pakaitaluose kaip priedas, padedantis pagerinti skonį ir tekstūrą.
Farmacijos naudojimas
Farmacijos pramonėje metilceliuliozė dažnai naudojama kaip pagalbinė priemonė gaminant vaistus, ypač kontroliuojamus vaistų išleidimo agentus. Jis gali lėtai išleisti vaistus organizme, todėl metilceliuliozė dažnai naudojama kaip nešiklis kai kuriuose kontroliuojamuose vaistų išleidimo receptuose. Be to, metilceliuliozė taip pat naudojama dirbtinėms ašaroms paruošti, kad padėtų gydyti akių problemas, tokias kaip sausos akys.
Kosmetikos ir asmens priežiūros produktai
Metilceliuliozė naudojama kaip tirštiklis, stabilizatorius ir drėkiklis kosmetikoje, dažnai naudojama tokiuose produktuose kaip losjonai, kremai ir šampūnai. Tai gali padidinti produkto klampumą ir stabilumą, todėl produktas tampa sklandesnis.
Pramoninis naudojimas
Metilceliuliozė taip pat plačiai naudojama statybinėse medžiagose, ypač cemente, dangose ir klijuose, kaip tirštiklis ir emulsiklis. Tai gali pagerinti produkto sukibimą, sklandumą ir tinkamumą.
Metilceliuliozės saugumas
Metilceliuliozė yra cheminė medžiaga, plačiai laikoma saugia. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) ir JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) tai laiko mažos rizikos priedu. Metilceliuliozė nėra suskaidoma į organizmą ir, kaip vandenyje tirpus dietinis pluoštas, gali būti tiesiogiai išsiskiriantis per žarnyną. Todėl metilceliuliozė turi mažai toksiškumo ir neturi akivaizdžios žalos žmogaus kūnui.
Poveikis žmogaus kūnui
Metilceliuliozė paprastai nėra absorbuojama organizme. Tai gali padėti skatinti žarnyno peristaltiką ir padėti palengvinti vidurių užkietėjimo problemas. Kaip dietinis pluoštas, jis turi drėkinimo ir žarnyno apsaugos funkciją ir netgi gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau didieji metilceliuliozės suvartojimai gali sukelti virškinimo trakto diskomfortą, pavyzdžiui, vidurių pūtimą ar viduriavimą. Todėl labai svarbu naudoti reikiamą metilceliuliozės kiekį, kai naudojate ją kaip priedą.
Poveikis alerginėms konstitucijoms
Nors pati metilceliuliozė nėra linkusi į alergines reakcijas, kai kuriems jautriems žmonėms gali būti lengva diskomforto reakcija į produktus, kuriuose yra metilceliuliozės. Ypač kai kuriose kosmetikose, jei produkte yra kitų dirginančių ingredientų, tai gali sukelti odos alergiją. Todėl prieš naudojimą geriausia atlikti vietinį testą.
Ilgalaikio naudojimo tyrimai
Šiuo metu tyrimai dėl ilgalaikio metilceliuliozės vartojimo nenustatė, kad tai sukels rimtų sveikatos problemų. Daugybė tyrimų parodė, kad metilceliuliozė, kai naudojama kaip dietinio pluošto priedas, daro tam tikrą teigiamą poveikį vidurių užkietėjimui ir žarnyno sveikatai skatinti.
Kaip saugus maistas ir narkotikų priedas, metilceliuliozė yra plačiai naudojama daugelyje pramonės šakų, įskaitant maistą, mediciną, kosmetiką ir kt. Ji paprastai yra nekenksminga žmogaus kūnui, o vartojant saikingai - tai netgi gali suteikti tam tikros naudos sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti žarnyno sveikatą ir palengvinti vidurių užkietėjimą. Tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti tam tikrą virškinimo trakto diskomfortą, todėl jis turėtų būti naudojamas saikingai. Apskritai metilceliuliozė yra saugi, veiksminga ir plačiai naudojama medžiaga.
Pašto laikas: 2012 m. Gruodžio 12 d