Sellulose Gum amin'ny sakafo

Cellulose Gum, izay fantatra ihany koa hoe Carboxymethyl Cellulose (CMC), dia ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny aditifi-kendrena amin'ny fananana isan-karazany. Ireto misy fampiharana mahazatra amin'ny sela cellulose gum amin'ny sakafo:

1. Ny matevina: Ny Cellulose Gum dia ampiasaina ho toy ny mpandraharaha matevina mba hampitomboana ny visikilihitra ny vokatra sakafo. Matetika ny saosy, phrasy, lasopy, akorandriaka, vokatra ary ronono hanatsarana ny volany, ny tsy fitovian-kevitra ary ny vavany. Ny gum cellulose dia manampy amin'ny famoronana haingam-pandeha sy fanamiana ary manakana ny fisarahana ranon-javatra, manome traikefa sakafo ilaina.
2. Stabilization: Ny Cellulose Gum dia mihetsika ho toy ny stabilizer amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fitambaran'ny fanoratana sy ny fametrahana ny singa na ny totohondry amin'ny rafitra sakafo. Izy io dia manampy amin'ny fitazonana ny fanaparitahana ny akanjo fanamiana ary manakana ny fisarahana na ny fisarahana mandritra ny fitehirizana sy ny fitantanana. Cellulose Gum dia matetika ampidirina amin'ny zava-pisotro, tsindrin-tsakafo ary sakafo mangatsiaka mba hanatsarana ny fahamarinan-toerana sy ny fiainana.
3. Emulsification: cellulose Gum dia afaka miasa toy ny emulsifier, manampy amin'ny fanamafisana ny rano anaty rano na rano ao anaty rano. Izy io dia mamorona sakana miaro manodidina ny ranonorana, misoroka ny coalescence sy ny fitazonana ny fitoniana emulsion. Cellulose Gum dia ampiasaina amin'ny fitafiana salady, saosy, margarine ary gilasy hanatsarana ny fananana emulsion ary hisoroka ny fisarahana rano.
4. Fehin-drano: Ny Cellulose Gum dia manana fananana am-pototry ny rano tsara, mamela azy hikorontana sy hihazona molekiola rano. Ity fananana ity dia ilaina amin'ny fisorohana ny fahavoazana hamandoana, fanatsarana ny haingam-peo, ary ny fiainana ny talantalana amin'ny kojakoja, mofo, pastrika, ary vokatra hafa namboarina. Ny Cellulose Gum dia manampy amin'ny fitazonana ny hamandoana sy ny fahaizan-tsaina, ka vokatry ny hatsaram-panahy, ny entana matsiro kokoa.
5. Ny fanoloana tavy: amin'ny endrika ara-tsakafo sy tavy ambany na tavy, cellulose gum dia azo ampiasaina ho toy ny fanoloana matavy mba hanakanana ny mofom-bava sy ny tavy. Amin'ny alàlan'ny fametrahana rafitra toy ny gel sy ny fanomezana viscosity, ny Cellulose Gum dia manampy amin'ny fanonerana ny tsy fisian'ny tavy, hiantohana fa ny vokatra farany dia mitazona ny toetra mampiavaka azy. Izy io dia ampiasaina amin'ny vokatra toy ny ronono matavy, miparitaka ary tsindrin-tsakafo.
6. Ny fanendasim-bary gluten: Ny Cellulose Gum dia matetika ampiasaina amin'ny fanamboarana gluten-maimaim-poana hanatsarana ny haingam-pandeha sy ny firafitry ny mofo. Izy io dia manampy amin'ny fanoloana ny toetran'ny famatorana sy ny rafitry ny gluten, izay mamela ny famokarana mofo tsy misy gluten, mofomamy ary mofomamy miaraka amin'ny haingam-pandeha, elasticity ary texture crumb.
7. Free-thaw Stability: Ny Cellulose Gum dia manatsara ny fitoniana Freeze-Thaw amin'ny sakafo mangatsiaka amin'ny alàlan'ny fanakanana ny Crystal Crystal sy ny fanamaivanana ny fanakorontanana lamba. Izy io dia manampy amin'ny fitazonana ny tsy fivadihana sy ny kalitao mandritra ny freezing, fitahirizana ary ny fizotrany, ny fiantohana fa ny tsindrin-tsakafo, ny gilasy ary ny sakafo mangatsiaka ary ny tsy fitovian-tsakafo sy ny tsy fitovian-kevitra hafa.

Cellulose Gum dia manan-tsakafo sarobidy izay manome haingam-pandeha, fitoniana ary fiasa amin'ny vokatra sakafo isan-karazany. Ny fahaizany sy ny fifandraisany dia ny safidy malaza ho an'ny mpanamboatra sakafo mitady hanatsara ny kalitao sy ny endrika ary ny fiainam-piainany.