Methylcellulose dia fanampin-tsakafo mahazatra. Izy io dia vita amin'ny cellulose voajanahary amin'ny alàlan'ny fanovana simika. Manana fahamarinan-toerana tsara, gelling sy thickening fananana ary be mpampiasa amin'ny indostria sakafo. Amin'ny maha-zava-maniry namboarina azy, ny fiarovana azy amin'ny sakafo dia mampanahy hatry ny ela.
1. Ny toetra sy ny asan'ny methylcellulose
Ny firafitry ny molekiolan'ny methylcellulose dia mifototra amin'nyβ-1,4-glucose unit, izay miforona amin'ny fanoloana vondrona hydroxyl sasany amin'ny vondrona methoxy. Mety levona anaty rano mangatsiaka izy io ary afaka mamorona gel azo averina amin'ny fepetra sasany. Izany dia manana thickening tsara, emulsification, fampiatoana, fahamarinan-toerana sy ny rano fitehirizana fananana. Ireo fiasa ireo dia mahatonga azy io ho be mpampiasa amin'ny mofo, mofomamy, zava-pisotro, vokatra vita amin'ny ronono, sakafo mangatsiaka ary sehatra hafa. Ohatra, afaka manatsara ny firafitry ny koba ary manemotra ny fahanterana; amin'ny sakafo mangatsiaka dia afaka manatsara ny fanoherana ny hatsiaka.
Na dia eo aza ny asany isan-karazany, ny methylcellulose dia tsy tafiditra na metabolized ao amin'ny vatan'olombelona. Aorian'ny fihinanana azy dia avoaka amin'ny alàlan'ny taratasy mivalona amin'ny fandevonan-kanina amin'ny endrika tsy mety levona, izay mahatonga ny fiantraikany mivantana amin'ny vatan'olombelona ho voafetra. Na izany aza, io toetra io ihany koa dia nahatonga ny ahiahin'ny olona fa mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny tsinay ny fihinanana azy maharitra.
2. Fanombanana ny toxika sy ny fanadihadiana momba ny fiarovana
Ny fanadihadiana marobe momba ny poizina dia naneho fa ny methylcellulose dia manana biocompatibility tsara ary ambany poizina. Ny valin'ny fitsapana misy poizina mahery vaika dia nampiseho fa ny LD50 (dose mahafaty median) dia ambony lavitra noho ny fatra ampiasaina amin'ny fanampin-tsakafo mahazatra, mampiseho fiarovana avo. Tamin'ny fitsapana poizina maharitra, ny voalavo, ny totozy ary ny biby hafa dia tsy naneho fihetseham-po ratsy nandritra ny famahanana maharitra amin'ny fatra avo, anisan'izany ny loza toy ny carcinogenicity, teratogenicity ary ny poizina amin'ny fananahana.
Ankoatra izany, ny fiantraikan'ny methylcellulose amin'ny tsinain'ny olombelona dia nodinihina be ihany koa. Satria tsy levonina sy tsy levona, ny methylcellulose dia afaka mampitombo ny habetsaky ny fivalanana, mampiroborobo ny peristalsis tsinay, ary manana tombony sasany amin'ny fanalefahana ny fitohanana. Mandritra izany fotoana izany, dia tsy fermented amin`ny tsinay flora, mampihena ny mety ho flatulence na kibo fanaintainana.
3. Fitsipika sy fitsipika
Ny fampiasana ny methylcellulose ho fanampin-tsakafo dia voafehin'izao tontolo izao. Araka ny fanombanana nataon'ny Komitin'ny Expert Expert on Food Additives (JECFA) eo ambanin'ny Organisation Food and Agriculture an'ny Firenena Mikambana (FAO) sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (WHO), ny methylcellulose isan'andro azo alaina (ADI) dia "tsy voafaritra. ", izay manondro fa azo antoka ny fampiasana azy ao anatin'ny fatra atolotra.
Any Etazonia, ny methylcellulose dia voatanisa ho toy ny akora azo antoka (GRAS) amin'ny alàlan'ny US Food and Drug Administration (FDA). Ao amin'ny Vondrona Eoropeana dia sokajiana ho sakafo fanampiny E461 izy io, ary voafaritra mazava tsara ny fampiasana azy amin'ny sakafo isan-karazany. Ao Shina, ny fampiasana ny methylcellulose dia fehezin'ny "National Food Safety Standard Food Additive Usage Standard" (GB 2760), izay mitaky fanaraha-maso hentitra ny fatra araka ny karazana sakafo.
4. Fijerena fiarovana amin'ny fampiharana azo ampiharina
Na dia avo be aza ny fiarovana amin'ny ankapobeny ny methylcellulose, ny fampiharana azy amin'ny sakafo dia mbola mila mitandrina ireto teboka manaraka ireto:
Fatra: Mety hanova ny firafitry ny sakafo ny fanampina tafahoatra ary hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny fahatsapana; miaraka amin'izay koa, ny fihinanana akora be fibre be loatra dia mety hiteraka fivontosana na tsy fahazoana aina kely amin'ny fandevonan-kanina.
Vahoaka kendrena: Ho an'ny olona manana tsinay malemy (toy ny antitra na ankizy kely), ny fatra be methylcellulose dia mety hiteraka tsy fahampian-tsakafo ao anatin'ny fotoana fohy, noho izany dia tokony hotandremana tsara.
Fifandraisana amin'ny akora hafa: Amin'ny fandrafetana sakafo sasany, ny methylcellulose dia mety hisy fiantraikany synergistic amin'ny additives na akora hafa, ary mila dinihina ny fiantraikan'izy ireo.
5. Famintinana sy fijery
Amin'ny ankapobeny,methylcellulose dia fanampin-tsakafo azo antoka sy mahomby izay tsy hiteraka fahavoazana lehibe ho an'ny fahasalaman'ny olombelona ao anatin'ny fetra azo ampiasaina. Ny toetrany tsy azo tsapain-tanana dia mahatonga azy tsy hiorina tsara ao amin'ny trakta fandevonan-kanina ary mety hitondra soa ara-pahasalamana sasany. Na izany aza, mba hiantohana bebe kokoa ny fiarovana azy amin'ny fampiasana maharitra, dia ilaina ny manohy mandinika ny fanadihadiana momba ny poizina mifandraika amin'izany sy ny angon-drakitra fampiharana azo ampiharina, indrindra ny fiantraikany amin'ny mponina manokana.
Miaraka amin'ny fivoaran'ny indostrian'ny sakafo sy ny fanatsarana ny fangatahan'ny mpanjifa amin'ny kalitaon'ny sakafo, dia mety hiitatra bebe kokoa ny sehatry ny fampiasana methylcellulose. Amin'ny ho avy, ny fampiharana vaovao kokoa dia tokony hojerena amin'ny alàlan'ny fiantohana ny fiarovana ara-tsakafo mba hanomezana lanja bebe kokoa ny indostrian'ny sakafo.
Fotoana fandefasana: Dec-21-2024