Fampiasana carboxymethylcellulose ho toy ny divay additive

Carboxymethylcellulose (CMC) dia matetika ampiasaina amin'ny dipika adihevitra ho an'ny tanjona maro samihafa, indrindra ny fanatsarana ny fahamarinan-divay, ny mazava ary ny vava. Ireto misy fomba maro izay iampangan'ny CMC amin'ny famiazana:

1. Stabilization: CMC dia azo ampiasaina ho toy ny mpandraharaha mitambatra mba hisorohana ny famoretana proteinina amin'ny divay. Manampy amin'ny fanakanana ny fitsarana ny proteinina, izay mety hiteraka fahavoazana na ny rahona ao anaty divay rehefa mandeha ny fotoana. Amin'ny fatorana amin'ny proteinina sy ny fisorohana ny fitambarany, ny CMC dia manampy amin'ny fitazonana ny hazavan'ny divay sy ny fahamarinan-doha mandritra ny fitahirizana sy ny fahanterana.
2. Hazava: Ny CMC dia afaka manampy amin'ny fanazavana ny divay amin'ny alàlan'ny fanesorana ny fanesorana ireo singa voatosika, colloid, ary loto hafa. Miasa ho toy ny mpandraharaha famatsiam-bola izany, manampy amin'ny fanangonana sy ny fametahana akora tsy mendrika toy ny sela, bakteria ary tanin be loatra. Ity fizotran-javatra ity dia miteraka divay mazava sy mamiratra kokoa amin'ny fiantsoana ara-pahitana.
3. Texture sy vava: CMC dia afaka mandray anjara amin'ny texture sy vava amin'ny alàlan'ny fitomboan'ny vazaha sy ny fampitomboana ny fahatsapana vatana sy ny fahamendrehana. Azo ampiasaina hanova ny vava ny divay mena sy fotsy, manome fahatsapana feno sy boribory kokoa amin'ny felany.
4. Ny fitoniana loko: Ny CMC dia mety hanatsara ny fahamarinan'ny loko amin'ny fisorohana ny oxidation sy ny fanamaivanana ny fatiantoka loko noho ny fanalefahana ny hazavana sy ny oksizenina. Izy io dia mamorona sakana miaro manodidina ny molekiola miloko, manampy amin'ny fitazonana ny hue sy ny hamafin'ny divay amin'ny fotoana.
5. Fitantanana Tannin: Amin'ny famokarana divay mena, ny CMC dia afaka miasa mba hitantanana ny tanin-jaza ary hampihena ny astringency. Amin'ny fatoram-bolo sy ny fanalefahana ny fiantraikany amin'ny felany, ny CMC dia afaka manampy amin'ny fanatrarana divay mahay mandanjalanja sy mahasosotra miaraka amin'ny tanin-jirony malefaka sy mihatsara.
6. Ny fampihenana ny sulfite: ny CMC dia mety ampiasaina ihany koa ho fanoloana ampahany amin'ny solifara amin'ny famotehana. Amin'ny alàlan'ny fanomezana antioxidant, cmc dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny filana ny solifara fanampiny, ka hampidina ny votoaty solifara amin'ny divay. Izany dia mety hahasoa ny olona saro-pady amin'ny sulfites na ho an'ny mpanao famotorana mitady ny fampiasana an-tsokosoko.

Zava-dehibe ho an'ny mpiondrika ny diahiera am-pitandremana ny filàna manokana ny divay sy ny fiantraikany irina alohan'ny hampiasana ny CMC ho toy ny additives. Ny fatra, ny fomba fampiharana, ary ny fotoam-potoana dia fandinihana lalina ny hiantohana ny vokatra tsara indrindra nefa tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny tsiron'ny divay, ny hanitra, na ny kalitao amin'ny ankapobeny. Ankoatr'izay, ny fepetra takiana momba ny fifehezana sy ny famelabelarana dia tokony harahina rehefa mampiasa CMC na encité hafa amin'ny famiazana.