Ae ra, ka taea e au te whakariterite i te whakataurite i te carboxymethylcellcelose (CMC) me Xanthan Gum. E rua nga mea e whakamahia ana e rua i roto i nga momo ahumahi, ina koa i nga kai, nga rongoā me nga mea whakapaipai, hei tipu matotoru, ka whakatauhia me nga emusfiers. Hei kapi i te kaupapa, ka pakaru au i te whakataurite ki nga waahanga maha:
Te hanganga me nga taonga:
CMC (CarboxymetHyLcellolose): Ko te CMC he huringa o te cellulose, he polymer e tupu ana i roto i nga pakitara tipu. Ko nga roopu CarboxyMatyl (-ch2-cooh) kua whakauruhia ki te tuara o te cellulose. Ma tenei whakarereketanga te whakamahinga o te wai me te pai ake o te mahinga, e tika ana mo te maha o nga tono.
Xanthan Gum: Xanhan Gum he polysacharide i hangaia e te fermehos o Xanthomas Campestris. Kei roto i nga waahanga tukurua o te totohe, te manose, me te waikawa glucuronic. E mohiotia ana a Xanthan Gum mo tona matotoru pai me te whakarite i nga taonga, ahakoa i nga wa iti.
2. Nga mahi me nga tono:
CMC: Ko te CMC e whakamahia whānuitia ana, he taarua me te aukati i nga kai penei i te aihikiri, he kakahu huamata me nga taonga tunu. Kei te whakamahia hoki i roto i nga whakatakotoranga rongoā, nga kaikopere me nga hua atawhai mo te hunga e tika ana ki te tirotiro - te whare me te pupuri i nga taonga-a-wai. I roto i nga tono kai, ka awhina a CMC ki te whakapai ake i te kakano, aukati i te rahinga (wehe wai) me te whakarei ake i te waha.
Xanthan Gum: Kei te mohiotia a Xanthan Gum mo tana matotoru pai me te whakakii i nga kaha o te hua, tae atu ki nga ranu, nga kakahu, me nga otaota miraka. Ka whakawhiwhia ki te mana whakahaere, ki te aukati i te aukati me te whakapai ake i te kakano o nga hua kai. I tua atu, ka whakamahia a Xanthan Gum i roto i nga whakatakotoranga whakapaipai, te whakamahi i nga tono ahumahi, me nga momo tono ahumahi me ona huringa ki te whakarereke i te pāmahana me te pH.
3. Ko te whakarewa me te pumau:
CMC: Ko te CMC te whakarewa i roto i te wai makariri me te wera, ka hangaia he otinga marama, paku ranei i te waa i runga i te kukume. Ka whakaatuhia te pumau i te whānuitanga o te whānuitanga o te whānuitanga me te hototahi ki etahi atu kai kai.
Xanthan Gum: Ko Xanthan Gum te rewa i te wai makariri me te wera me te hanga otinga rapu. Ka noho pūmau ki te whānuitanga o te whānuitanga me te pupuri i tana mahi i raro i te maha o nga tikanga tukatuka, tae atu ki nga pāmahana wera me nga kaha kutikuti.
4. Ko te synergy me te hototahi:
CMC: Ka taea e CMC te taunekeneke ki etahi atu colloids hydrophilic penei i te GUM GUM me te mania o te mania ki te whakaputa i te kakano me te whakarei ake i te kai. He hototahi ki nga taapiri kai noa me te kai.
Xanthan Gum: Xanhan Gum kua whai hua a Synergistic me te GUM GUM me te hinu hinu hinu. He hototahi ki te whānuitanga o nga kai me nga taapiri e whakamahia ana i roto i nga kai kai me nga mahi ahumahi.
5. Te utu me te waatea:
CMC: Ko te tikanga o te CMC te mea nui ki te whakataurite ki Xanthan Gum. He maha nga hua ka hokona e nga kaihanga rereke huri noa i te ao.
Xanthan Gum: Ko Xanthan Gum te utu nui atu i te CMC e tika ana ki te mahinga o te waahi. Heoi, ko ana ahuatanga motuhake e tika ana kia whakatauhia ona utu nui ake, ina koa i nga tono e hiahia ana ki te whakakaha me te tarai i nga kaha.
6. Nga whakaaro mo te hauora me te haumaru:
CMC: Ko te CMC te tikanga kia haumaru (Gras) na nga tari whakahaere penei i te FDA i te wa e whakamahia ana i runga i nga mahi hangahanga pai (GMP). Kaore he paitini, kaore i te raru i nga raru o te hauora ka pau i te whakaakoranga.
Xanthan Gum: Ko Xanthan Gum e whakaarohia ana he haumaru ki te kai i te wa e whakamahia ana hei arahi. Heoi, ka wheako etahi pea i nga ngoikoretanga o te gastrointestinal, he tauhohe mate ranei ki a Xanthan Gum, ina koa i nga tino kaha. Me whai ake nga taumata whakamahi me te whai korero ki te ngaio hauora mena ka puta nga tauhohenga kino.
7. Te paanga ki te taiao:
CMC: Ko te CMC i ahu mai i te rauemi whakahoutia (celllose), he tino uaua, he hoa noho taiao ka whakaritea ki nga tipu matotoru me nga whakatuu.
Xanthan Gum: Ka hangaia a Xanthan Gum na roto i te microbial microbial, e hiahia ana ki te maha o nga rauemi me te kaha. Ahakoa he koiora, ko te mahinga poihau me nga whakauru hono ka nui ake pea te tapuwae taiao ki te CMC.
CarboxymethyLcellcelose (CMC) me Xanthan Gum he painga ahurei, he nui nga taapiri i roto i nga momo ahumahi. Ko te whiriwhiri i waenga i te rua ka whakawhirinaki ki nga whakaritenga tono motuhake, nga whakaaro whakaaro me nga whakaritenga ture. Ahakoa e mohiotia ana a CMC mo tana mohio, te whai huatanga, me te taapiri me etahi atu kai, ko Xanhan Gum e tu ana mo tona matotoru pai, ka whakatauhia, me te whakarite, me te whakarite. He teitei ake te utu. I te mutunga, me ata whakapau te kaihanga ki enei mea hei whakatau i te waahanga pai mo a raatau hua.
Te wa tuku: Feb-21-2024