Te haumaru o te methylcellulose i roto i te kai

1. Nga ahuatanga me nga mahi o te methylcellulose

Ko te anga ngota o te methylcellulose kei runga i teβ-1,4-glucose wae, ka hangaia ma te whakakapi i etahi roopu hydroxyl ki nga roopu methoxy. He wairewa i roto i te wai matao, ka taea te hanga i te reera whakahuri i raro i etahi tikanga. He pai te matotoru, te emulsification, te aukati, te pumau me te pupuri wai. Ko enei mahi ka whakamahia nuitia i roto i te parāoa, te pōhā, te inu, te hua miraka, te kai tio me etahi atu mara. Hei tauira, ka taea te whakapai ake i te kakano o te paraoa pokepoke me te whakaroa i te koroheketanga; i roto i nga kai tio, ka taea e ia te whakapai ake i te tohe-tio.

Ahakoa ana mahi kanorau, ko te methylcellulose ake karekau e ngongo, ka whakahiatotia ranei i roto i te tinana o te tangata. I muri i te horomitanga, ka peia te nuinga ma roto i te kohanga nakunaku i roto i te ahua karekau e tito, e iti ai te paanga ki te tinana o te tangata. Heoi ano, na tenei ahuatanga i whakaohooho te maaharahara o te tangata ka pa ki te hauora o te whekau ma tana kai mo te wa roa.

2. Aromātai paitini me nga rangahau haumaru

He maha nga rangahau paitini kua whakaatu he pai te pai o te methylcellulose me te paitini iti. Ko nga hua o nga whakamatautau paitini whakapeka i whakaatu ko tana LD50 (median lethal dose) he nui ake i te nui i whakamahia i roto i nga taapiri kai tikanga, e whakaatu ana i te tino haumaru. I roto i nga whakamatautau paitini mo te wa roa, kaore nga kiore, nga kiore me etahi atu kararehe i whakaatu i nga tauhohenga kino nui i raro i te whangai mo te wa roa i nga pota teitei, tae atu ki nga tupono penei i te mate mate pukupuku, te teratogenicity me te paitini whakawhānau.

I tua atu, ko te paanga o te methylcellulose ki te whekau o te tangata kua tino rangahauhia. Na te mea karekau e kena, ka ngongo, ka taea e te methylcellulose te whakanui ake i te rahi o te kutae, te whakatairanga i te peristalsis intestinal, me te whai hua ki te whakaora i te paopao. I te wa ano, kaore i te fermented e te tipu intestinal, ka whakaiti i te tupono o te pupuhi me te mamae o te puku.

3. Nga ture me nga tikanga

Ko te whakamahinga o te methylcellulose hei taapiri kai ka tino whakahaerehia puta noa i te ao. E ai ki te aromatawai a te Komiti Tohunga Hononga mo nga taapiri kai (JECFA) i raro i te Whakahaere Kai me te Ahuwhenua o te Kotahitanga o nga Whenua o te Ao (FAO) me te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO), ko te whakaurunga o ia ra (ADI) o te methylcellulose "kaore i tohua. ", e tohu ana he haumaru te whakamahi i roto i te inenga kua tohua.

I te United States, kua whakarārangihia te methylcellulose hei matū haumaru (GRAS) e te US Food and Drug Administration (FDA). I roto i te Kotahitanga o Europi, kua whakarōpūhia hei taapiri kai E461, a ko tana whakamahinga nui ki nga momo kai ka tino tohua. I Haina, ko te whakamahinga o te methylcellulose kei te whakahaeretia ano e te "National Food Safety Standard Food Additive Usage Standard" (GB 2760), e hiahia ana kia kaha te whakahaere i te inenga i runga i te momo kai.