Одговори на прашања во употреба на CMC

1. Прашање: Како се разликуваат ниско-вискозност, средно вискозност и високо-вискозност од структурата и дали ќе има разлика во конзистентноста?

Одговор:

Разбирливо е дека должината на молекуларниот ланец е различна, или молекуларната тежина е различна, и таа е поделена на ниска, средна и висока вискозност. Се разбира, макроскопската изведба одговара на различната вискозност. Истата концентрација има различна вискозност, стабилност на производот и сооднос на киселина. Директната врска главно зависи од решението на производот.

2. Прашање: Кои се специфичните перформанси на производите со одреден степен на замена над 1,15, или со други зборови, повисокиот степен на замена, специфичните перформанси на производот се подобрени.

Одговор:

Производот има висок степен на замена, зголемена флуидност и значително намалена псевдопластичност. Производите со иста вискозност имаат висок степен на замена и поочигледно лизгаво чувство. Производите со висок степен на замена имаат сјајно решение, додека производите со општ степен на замена имаат белузлаво решение.

3 Прашање: Дали е во ред да изберете средна вискозност за ферментирани протеински пијалоци?

Одговор:

Производи со средна и ниска вискозност, степенот на замена е околу 0,90, а производите со подобра отпорност на киселина.

4. Прашање: Како може ЦМЦ да се раствори брзо? Понекогаш го користам, и се раствора полека по вриењето.

Одговор:

Измешајте со други колоиди или распрснете со агитатор од 1000-1200 вртежи во минута. Дисперзибилноста на CMC не е добра, хидрофилноста е добра, и лесно е да се групира, а производите со висок степен на замена се поочигледни! Топлата вода се раствора побрзо од ладната вода. Вриењето генерално не се препорачува. Долгорочното готвење на CMC производи ќе ја уништи молекуларната структура и производот ќе го изгуби вискозноста!