Хемиско име: ХидроксипропилМетил целулоза (HPMC)

Кас бр.：9004-67-5

Технички барања: Состојки на храна HPMCе во согласност со стандардите на USP/NF,

ЕП и 2020 година на кинеска фармакопеја

Белешка: Состојба за определување: Вискозност 2% воден раствор на 20 ° C

 

Главната изведба на адитиви за храна одделение HPMC

Отпорност на ензими: Отпорноста на ензимите е далеку подобра од скроб, долгорочната ефикасност е одлична;

Перформанси на адхезија: Во ефективната доза на состојбата може да ја игра најдобрата јачина на адхезија, во исто време може да обезбеди влага и ослободување на вкус;

Растворливост на ладна вода:HPMCе лесно да се хидрира многу брзо на пониска температура;

Емулгирање на перформансите:HPMCможе да ја намали интерфацијалната напнатост и да ја намали акумулацијата на капките нафта за да се добие подобра стабилност на емулгирање;

 

Со состојка на HPMCПоле за апликација Во адитиви за храна

1. Крем крем (печива)

Подобрување на обемот на печење, подобрување на изгледот, направете ја текстурата по униформа;

Подобрување на задржување на водата и дистрибуција на вода, со што се продолжува животот на складирање;

Подобрување на формата и текстурата на производот без да се зголеми нејзината цврстина;

Супериорна адхезија за подобрување на јачината и еластичноста на производите од брашно;

2. Засади месо (вештачко месо)

Безбедност;

Може ефикасно да ги поврзе сите видови на состојки заедно за да се обезбеди

интегритет на формата и изгледот;

Имајќи цврстина и вкус сличен на вистинското месо;

3. Пијалоци и млечни производи

Овозможува помош за суспензија во широк опсег на температура без да се создаде леплив вкус;

Во инстант кафе,HPMCможе брзо да произведе стабилна пена;

Компатибилен со алкохолни пијалоци;

Обезбедува густа конзистентност за пијалоци од сладолед од млеко без да се замаглуваат

вкусот на пијалокот; стабилност на киселина;

4. Брзо замрзнато и пржена храна

Со одлична адхезија, може да замени многу други лепила;

Задржете ја оригиналната форма за време на обработката, готвењето, транспортот, складирањето, повторено замрзнување/одтопување;

Ја намалува количината на масло што се апсорбира за време на пржење и помага храната да ја задржи својата оригинална влага;

5. Протеински обвивки

Лесно за обликување во месо од месо, процесот на пржење за складирање и готвење не е лесно да се пробие;

Безбедност, подобрување на вкусот, добра транспарентност;

Висока пропустливост на воздухот и пропустливост на влага, целосно го зачувува својот мирис, да го продолжи рокот на траење; задржете ја оригиналната влага;

6. Адитиви за десерт

Обезбедете добро задржување на водата, може да помогне да се формира фино и униформен мраз кристал, да се направи вкусот подобар;

HPMCима стабилност на пена и перформанси на емулгирање, такаHPMCможе да ја подобри состојбата на прелевање на десерт;

Одлична стабилност на пена кога е замрзната/одмрзна;

HPMCможе да спречи дехидрираност и намалување и во голема мерка да го продолжи периодот на складирање на цвеќиња од десерт.

7, зачинет агент

Единствени својства на термички гел можат да ја одржат стабилноста на храната

во широк опсег на температура; може брзо да хидрира,

е одличен згуснувач и стабилизатор; со емулгирање

својства, може да избегне таложење на масло од храна за време на складирањето