1. Преглед на HPMC
HPMC (хидроксипропил метилцелулоза) е дериват на целулоза добиен со хемиска модификација. Се добива од природна растителна целулоза преку хемиски реакции како што се метилација и хидроксипропилација. HPMC има добра растворливост во вода, прилагодување на вискозноста, својства за формирање филм и стабилност, па затоа е широко користен во многу индустрии, особено во областа на храната, медицината и козметиката, како згуснувач, стабилизатор, емулгатор и средство за желатинирање.
Во прехранбената индустрија, HPMC често се користи како згуснувач, средство за гелирање, навлажнувач, емулгатор и стабилизатор. Опсегот на неговата примена во храната вклучува: леб, колачи, бисквити, бонбони, сладолед, зачини, пијалоци и некои здрави намирници. Важна причина за неговата широка примена е тоа што AnxinCel®HPMC има добра хемиска стабилност, не е лесно да реагира со други состојки и лесно се разградува под соодветни услови.
2. Проценка на безбедноста на HPMC
HPMC е препознаен и одобрен од многу национални и меѓународни регулаторни агенции за безбедност на храната како додаток на храна. Неговата безбедност главно се оценува преку следниве аспекти:
Студија за токсикологија
Како дериват на целулоза, HPMC се базира на растителна целулоза и има релативно ниска токсичност. Според повеќекратни токсиколошки студии, употребата на HPMC во храната не покажува очигледна акутна или хронична токсичност. Повеќето студии покажаа дека HPMC има добра биокомпатибилност и нема да предизвика очигледни токсични ефекти врз човечкото тело. На пример, резултатите од експериментот со акутна орална токсичност на HPMC на глувци покажаа дека не се појавила очигледна реакција на труење при високи дози (надминување на секојдневната употреба на адитиви за храна).
Внес и ADI (прифатливо дневно внесување)
Според проценката на експертите за безбедност на храната, прифатливиот дневен внес (ADI) на HPMC нема да му наштети на здравјето на луѓето во разумен опсег на употреба. Меѓународниот експертски комитет за прехранбени адитиви (JECFA) и Управата за храна и лекови на САД (FDA) и други институции ја препознаа безбедноста на HPMC како додаток на храна и поставија разумни ограничувања за употреба за него. Во својот извештај за евалуација, JECFA истакна дека HPMC не покажа никакви очигледни токсични ефекти, а неговата употреба во храната генерално е далеку под поставената вредност на ADI, така што потрошувачите не треба да се грижат за неговите потенцијални здравствени ризици.
Алергиски реакции и несакани реакции
Како природна супстанција, HPMC има релативно ниска инциденца на алергиски реакции. Повеќето луѓе немаат алергиски реакции на HPMC. Сепак, некои чувствителни луѓе може да доживеат благи алергиски симптоми како што се осип и отежнато дишење кога јадат храна што содржи HPMC. Ваквите реакции обично се ретки. Ако се појави непријатност, се препорачува да престанете да јадете храна која содржи HPMC и да побарате совет од професионален лекар.
Долгорочна потрошувачка и здравје на цревата
Како високомолекуларно соединение, AnxinCel®HPMC тешко се апсорбира од човечкото тело, но може да игра одредена улога како диетални влакна во цревата и да ја промовира цревната перисталтика. Затоа, умерениот внес на HPMC може да има одреден позитивен ефект врз здравјето на цревата. На пример, некои студии покажаа дека HPMC има одреден потенцијал за подобрување на цревната перисталтика и олеснување на запек. Сепак, прекумерното внесување на HPMC може да предизвика интестинална непријатност, абдоминална дистензија, дијареа и други симптоми, па затоа треба да се следи принципот на умереност.
3. Статус на одобрување на HPMC во различни земји
Кина
Во Кина, HPMC е наведен како дозволен додаток на храна, главно се користи во бонбони, зачини, пијалоци, производи од тестенини, итн. Според „Стандардот за употреба на адитиви во храната“ (GB 2760-2014), HPMC е одобрен за употреба во одредена храна и има строги ограничувања за употреба.
Европската Унија
Во Европската Унија, HPMC е исто така препознаен како безбеден додаток на храна, означен со број E464. Според извештајот за евалуација на Европската управа за безбедност на храна (EFSA), HPMC е безбеден под наведените услови на употреба и не покажува негативни ефекти врз здравјето на луѓето.
Соединетите Американски Држави
Американската ФДА го наведува HPMC како супстанција „Генерално препознатлива како безбедна“ (GRAS) и дозволува нејзина употреба во храната. FDA не поставува строги ограничувања за дозирање за употреба на HPMC, и главно ја проценува неговата безбедност врз основа на научни податоци при реална употреба.
Како додаток на храна,HPMC е одобрен во многу земји и региони низ светот и се смета за безбеден во рамките на наведениот опсег на употреба. Неговата безбедност е потврдена со повеќе токсиколошки студии и клинички практики и не предизвикува значителна штета на здравјето на луѓето. Сепак, како и сите прехранбени адитиви, внесот на HPMC треба да го следи принципот на разумна употреба и да се избегнува прекумерно внесување. Поединците со алергии треба да бидат претпазливи кога јадат храна која содржи HPMC за да се намали појавата на несакани реакции.
HPMC е широко користен и безбеден додаток во прехранбената индустрија, кој претставува мал ризик за јавното здравје. Со напредокот на науката и технологијата, истражувањето и надзорот на AnxinCel®HPMC може да бидат построги во иднина за да се обезбеди неговата безбедност.
Време на објавување: Декември-31-2024 година