1. Преглед на HPMC
HPMC (хидроксипропил метилцелулоза) е дериват на целулоза добиен со хемиска модификација. Се добива од природна растителна целулоза преку хемиски реакции како што се метилација и хидроксипропилација. HPMC има добра растворливост на вода, прилагодување на вискозност, својства за формирање на филмови и стабилност, така што таа е широко користена во многу индустрии, особено во областа на храна, медицина и козметика, како задебелување, стабилизатор, емулгатор и агент за геловирање.
Во прехранбената индустрија, HPMC често се користи како згуснувач, агент за гелови, навлажнувач, емулгатор и стабилизатор. Неговиот опсег на примена во храна вклучува: леб, колачи, бисквити, бонбони, сладолед, мирудии, пијалоци и некои здравствени храна. Важна причина за неговата широка примена е тоа што Anxincel®HPMC има добра хемиска стабилност, не е лесно да се реагира со други состојки и лесно се деградира под соодветни услови.
2. Проценка на безбедноста на HPMC
HPMC е признат и одобрен од многу национални и меѓународни регулаторни агенции за безбедност на храна како додаток на храна. Неговата безбедност главно се оценува преку следниве аспекти:
Студија за токсикологија
Како дериват на целулоза, HPMC се заснова на растителна целулоза и има релативно мала токсичност. Според повеќе студии за токсикологија, употребата на HPMC во храната не покажува очигледна акутна или хронична токсичност. Повеќето студии покажаа дека HPMC има добра биокомпатибилност и нема да предизвика очигледни токсични ефекти врз човечкото тело. На пример, резултатите од акутниот експеримент за орална токсичност на HPMC на глувци покажаа дека не се случила очигледна реакција на труење во високи дози (надминување на дневната употреба на адитиви за храна).
Внесување и АДИС (прифатливо дневно внесување)
Според проценката на експертите за безбедност на храна, прифатливиот дневен внес (АДИ) на HPMC нема да му наштети на здравјето на луѓето во разумен опсег на употреба. Меѓународниот експертски комитет за адитиви за храна (JECFA) и Управата за храна и лекови на САД (ФДА) и други институции ја признаа безбедноста на HPMC како додаток на храна и поставија граници за разумна употреба за тоа. Во својот извештај за евалуација, ЈЕЦФА истакна дека HPMC не покажал очигледни токсични ефекти, а неговата употреба во храната е генерално далеку под поставената вредност на АДИ, така што потрошувачите не треба да се грижат за неговите потенцијални здравствени ризици.
Алергиски реакции и несакани реакции
Како природна супстанција, HPMC има релативно мала зачестеност на алергиски реакции. Повеќето луѓе немаат алергиски реакции на HPMC. Како и да е, некои чувствителни луѓе може да доживеат благи алергиски симптоми како што се осип и скратен здив кога јадат храна што содржи HPMC. Ваквите реакции обично се ретки. Ако се појави непријатност, се препорачува да престанете да јадете храна што содржи HPMC и да побара совет од професионален лекар.
Долгорочна потрошувачка и здравје на цревата
Како високо молекуларно соединение, Anxincel®HPMC е тешко да се апсорбира од човечкото тело, но може да игра одредена улога како диетални влакна во цревата и да промовира цревна перисталза. Затоа, умерено внесување на HPMC може да има одреден позитивен ефект врз здравјето на цревата. На пример, некои студии покажаа дека HPMC има одреден потенцијал за подобрување на цревната перисталза и олеснување на запек. Како и да е, прекумерниот внес на HPMC може да предизвика цревна непријатност, абдоминална дистензија, дијареја и други симптоми, така што треба да се следи принципот на умереност.
3 статус на одобрување на HPMC во различни земји
Кина
Во Кина, HPMC е наведен како дозволен додаток на храна, главно користен во бонбони, мирудии, пијалоци, производи за тестенини, итн. Според „стандардот за употреба на адитиви за храна“ (GB 2760-2014), HPMC е одобрен за употреба во специфична храна и има строги ограничувања за употреба.
Европска унија
Во Европската унија, HPMC е исто така признат како безбеден додаток на храна, нумерирана E464. Според извештајот за евалуација на Европскиот орган за безбедност на храна (ЕФСА), HPMC е безбеден во одредените услови на употреба и не покажува негативни ефекти врз здравјето на луѓето.
САД
Американската ФДА ја наведува HPMC како „генерално признаена како безбедна“ супстанција (GRAS) и дозволува неговата употреба во храна. ФДА не поставува строги ограничувања на дозата за употреба на HPMC и главно ја проценува својата безбедност заснована врз научни податоци во вистинска употреба.
Како додаток на храна,HPMC е одобрено во многу земји и региони низ целиот свет и се смета за безбеден во одредениот опсег на употреба. Неговата безбедност е потврдена со повеќе токсиколошки студии и клинички практики и не предизвикува значителна штета на здравјето на луѓето. Како и да е, како и сите адитиви за храна, внесот на HPMC треба да го следи принципот на разумна употреба и да избегне прекумерен внес. Поединци со алергии треба да бидат претпазливи кога јадат храна што содржи HPMC за да се намали појавата на несакани реакции.
HPMC е широко користен и безбеден додаток во прехранбената индустрија, претставува мал ризик за јавното здравство. Со напредокот на науката и технологијата, истражувањето и надзорот на Anxincel®HPMC може да биде построго во иднина за да се обезбеди нејзината безбедност.
Време на објавување: Дек-31-2024