HPMC или хидроксипропил метилцелулоза е разноврсна супстанција што се користи во различни индустрии, вклучувајќи фармацевтски производи, козметика и храна. Широко се користи како згуснувач и емулгатор, а неговата вискозност се менува во зависност од температурата на која е изложена. Во оваа статија, ние ќе се фокусираме на односот помеѓу вискозноста и температурата во HPMC.
Вискозноста се дефинира како мерка на отпорност на течноста на проток. HPMC е полу-цврста супстанција чие мерење на отпорност зависи од различни фактори, вклучително и температурата. За да ја разбереме врската помеѓу вискозноста и температурата во HPMC, прво треба да знаеме како се формира супстанцијата и од што е направена.
HPMC е изведен од целулоза, природен полимер во растенијата. За производство на HPMC, целулозата треба да биде хемиски модифицирана со пропилен оксид и метил хлорид. Оваа модификација резултира во формирање на хидроксипропил и метил етер групи во синџирот на целулоза. Резултатот е полу-цврста супстанција која може да се раствори во вода и органски растворувачи и се користи во најразлични апликации, вклучително и како облога за таблети и како средство за задебелување на храна, меѓу другите.
Вискозноста на HPMC зависи од концентрацијата на супстанцијата и температурата на која е изложена. Во принцип, вискозноста на HPMC се намалува со зголемена концентрација. Ова значи дека повисоките концентрации на HPMC резултираат во пониски вискозности и обратно.
Сепак, инверзната врска помеѓу вискозноста и температурата е покомплицирана. Како што споменавме порано, вискозноста на HPMC се зголемува со намалување на температурата. Ова значи дека кога HPMC е подложен на ниски температури, неговата способност да тече се намалува и станува се повеќе вискозна. Исто така, кога HPMC е подложен на високи температури, неговата способност за проток се зголемува и неговата вискозност се намалува.
Постојат различни фактори кои влијаат на односот помеѓу температурата и вискозноста во HPMC. На пример, другите раствори присутни во течноста можат да влијаат на вискозноста, како и pH на течноста. Во принцип, сепак, постои инверзна врска помеѓу вискозноста и температурата во HPMC заради ефектот на температурата врз водородното сврзување и молекуларните интеракции на синџирите на целулоза во HPMC.
Кога HPMC е подложен на ниски температури, синџирите на целулоза стануваат поригидни, што доведува до зголемено сврзување со водород. Овие водородни врски предизвикуваат проток на отпорност на супстанцијата, а со тоа да се зголеми неговата вискозност. Спротивно на тоа, кога HPMC беа подложени на високи температури, синџирите на целулоза станаа пофлексибилни, што резултираше со помалку водородни врски. Ова ја намалува отпорноста на супстанцијата кон проток, што резултира во помал вискозност.
Вреди да се напомене дека иако обично постои инверзна врска помеѓу вискозноста и температурата на HPMC, ова не е секогаш случај за сите видови на HPMC. Точната врска помеѓу вискозноста и температурата може да варира во зависност од процесот на производство и специфичната оценка на користената HPMC.
HPMC е мултифункционална супстанција која е широко користена во разни индустрии за неговите задебелување и емулгирачки својства. Вискозноста на HPMC зависи од неколку фактори, вклучително и концентрацијата на супстанцијата и температурата на која е изложена. Во принцип, вискозноста на HPMC е обратно пропорционална на температурата, што значи дека како што се намалува температурата, вискозноста се зголемува. Ова се должи на ефектот на температурата врз водородното сврзување и молекуларните интеракции на целулозните ланци во рамките на HPMC.
Време на објавување: Сеп-08-2023