Метилцелулоза (MC)е соединение добиено од целулоза и широко се користи во прехранбената, медицината, козметиката и други индустрии. Тоа е дериват на целулоза растворлив во вода со одредени својства на згуснување, гелирање, емулгирање, суспензија и други својства.
Хемиски својства и методи на производство на метилцелулоза
Метилцелулозата се добива со реакција на целулоза (главната структурна компонента во растенијата) со метилирачки агенс (како метил хлорид, метанол итн.). Преку реакцијата на метилација, хидроксилната група (-OH) на целулоза се заменува со метил група (-CH3) за да се произведе метилцелулоза. Структурата на метилцелулозата е слична на онаа на оригиналната целулоза, но поради нејзините структурни промени, таа може да се раствори во вода за да формира вискозен раствор.
Растворливоста, вискозноста и својствата на гелирање на метилцелулозата се тесно поврзани со фактори како што се степенот на метилација и молекуларната тежина. Според различни потреби, метилцелулозата може да се направи во раствори со различна вискозност, па затоа има широк опсег на примена во различни индустрии.
Главната употреба на метилцелулоза
Прехранбената индустрија
Во прехранбената индустрија, метилцелулозата главно се користи како згуснувач, стабилизатор, емулгатор и средство за желатинирање. На пример, во храната со малку маснотии или без маснотии, метилцелулозата може да го имитира вкусот на маснотиите и да обезбеди слична текстура. Често се користи за правење готова храна, замрзната храна, бонбони, пијалоци и преливи за салати. Покрај тоа, метилцелулозата исто така често се користи во вегетаријанска или растителна замена за месо како додаток за подобрување на вкусот и текстурата.
Фармацевтска употреба
Во фармацевтската индустрија, метилцелулозата често се користи како помошна супстанција за правење лекови, особено агенси со контролирано ослободување за лекови. Може полека да ослободува лекови во телото, па метилцелулозата често се користи како носител во некои рецепти за контролирано ослободување на лекови. Покрај тоа, метилцелулозата се користи и за подготовка на вештачки солзи за да помогне во лекувањето на проблемите со очите како што се суви очи.
Козметика и производи за лична нега
Метилцелулозата се користи како згуснувач, стабилизатор и навлажнувач во козметиката и често се користи во производи како што се лосиони, креми и шампони. Може да ја зголеми вискозноста и стабилноста на производот, правејќи го производот помазен кога се користи.
Индустриска употреба
Метилцелулозата исто така широко се користи во градежни материјали, особено во цемент, облоги и лепила, како згуснувач и емулгатор. Може да ја подобри адхезијата, флуидноста и обработливоста на производот.
Безбедност на метилцелулоза
Метилцелулозата е хемиска супстанција која нашироко се смета за безбедна. Светската здравствена организација (СЗО) и Управата за храна и лекови на САД (ФДА) го сметаат за нискоризичен додаток. Метилцелулозата не се вари во телото и како диететски влакна растворливи во вода, може директно да се излачува преку цревата. Затоа, метилцелулозата има ниска токсичност и нема очигледна штета за човечкото тело.
Ефекти врз човечкото тело
Метилцелулозата обично не се апсорбира во телото. Може да помогне во промовирањето на цревната перисталтика и да помогне во олеснување на проблемите со запек. Како диететски влакна има функција на навлажнување и заштита на цревата, па дури и може да го регулира нивото на шеќер во крвта. Сепак, големиот внес на метилцелулоза може да предизвика гастроинтестинални непријатности, како што се надуеност или дијареа. Затоа, многу е важно да се користи вистинската количина на метилцелулоза кога се користи како додаток.
Ефекти врз алергиските конституции
Иако самата метилцелулоза не е склона кон алергиски реакции, некои чувствителни луѓе може да имаат блага непријатна реакција на производите што содржат метилцелулоза. Особено во некои козметички производи, ако производот содржи други иритирачки состојки, може да предизвика алергии на кожата. Затоа, најдобро е да се изврши локален тест пред употреба.
Студии за долготрајна употреба
Во моментов, студиите за долгорочното внесување на метилцелулоза не покажаа дека тоа ќе предизвика сериозни здравствени проблеми. Голем број на студии покажаа дека метилцелулозата, кога се користи како додаток на диетални влакна, има одредено позитивно влијание врз подобрувањето на запек и промовирање на здравјето на цревата.
Како безбеден додаток на храна и лекови, метилцелулозата е широко употребувана во многу индустрии, вклучително и храна, лекови, козметика итн. Генерално е безопасна за човечкото тело, а кога се консумира во умерени количини, може да донесе дури и некои здравствени придобивки, како на пр. подобрување на здравјето на цревата и ублажување на запек. Сепак, прекумерното внесување може да предизвика одредени гастроинтестинални непријатности, па затоа треба да се користи умерено. Општо земено, метилцелулозата е безбедна, ефикасна и широко употребувана супстанција.
Време на објавување: Декември-12-2024 година