ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ-സെല്ലുലോസ് ഇറ്ററുകൾ

കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി), മെഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (എംസി), മെഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (എംസി) എന്നിവ പോലുള്ള സെല്ലുലോസ് ethers അവരുടെ സവിശേഷ സവിശേഷതകളും വൈദഗ്ധ്യവും കാരണം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ സെല്ലുലോസ് എത്തിൻറെ ചില സാധാരണ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഇതാ:

1. കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുമുള്ളത്: സെല്ലുലോസ് എത്തിക്കളിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കട്ടിയാകുന്ന ഏജന്റുമാരായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ടെക്സ്ചലിനെയും മൗത്ത്ഫീലിനെയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ എമൽഷനുകൾ, സസ്പെൻഷനുകൾ, നുരകൾ, വേർപിരിയൽ അല്ലെങ്കിൽ സിനറെസീസ് എന്നിവ തടയുന്നു. സ്ഥിരതയും ഷെൽഫ് സ്ഥിരതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി സോസസ്, ഡ്രസ്സിംഗ്, ഗ്രേസിംഗ്, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സെല്ലുലോസ് എഥറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. കൊഴുപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ: കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് രഹിത ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പിന്റെ ഘടനയും മൗത്ത്ഫീലും അനുകരിക്കാൻ കഴിയും. കൊഴുപ്പ് പ്രചരിച്ച വ്യാപിക്കുന്നതിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സ്പ്രെഡുകളിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കാതെ അവ ക്രീമ്യൂണും മിനുസദ്രവും നൽകുന്നു.
3. വാട്ടർ ബൈൻഡും നിലനിർത്തലും: സെല്ലുലോസ് വർണ്ണവുകൾ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്ത് പിടിച്ച് ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഈർപ്പം കുടിയേറുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കോഴി, കടൽ, ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അവർ ജ്യൂസിനസ്, ആർദ്രത, പുതുമ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ജല പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കാനും നശിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് നീട്ടാൻ ഇടയാക്കാനും സെല്ലുലോസ് ഇറ്റാർമാർ സഹായിക്കുന്നു.
4. ചലച്ചിത്ര രൂപീകരണം: സെല്ലുലോസ് എത്തിന്മാർക്ക് ഭക്ഷ്യ ഉപരിതയിൽ ഭക്ഷ്യ ഉപരിതലത്തിൽ ഭക്ഷ്യ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും, ഈർപ്പം, ഓക്സിജൻ ഇഗ്രിസ്, മൈക്രോബയൽ മലിനീകരണം എന്നിവയ്ക്കെതിരെ തടസ്സങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ സിനിമകൾ സുഗന്ധങ്ങൾ, നിറങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകങ്ങൾ, സെൻസിറ്റീവ് ചേരുവകൾ എന്നിവ പരിരക്ഷിക്കുന്നതിനും പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മിഠായികൾ, ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. ടെക്സ്ചർ പരിഷ്ക്കരണം: ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും ഘടനയും, സുഗമമായ ശാസ്ത്ര, ശാസ്ത്രം, ഇലാസ്തികത എന്നിവയുടെ ഘടനയും ഘടനയും സെല്ലുലോസ് ഇതർസ് പരിഷ്ക്കരിക്കുന്നു. അവർ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഐസ് ക്രിസ്റ്റൽ രൂപീകരണം തടയുന്നു, ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസിംഗുകൾ, ഫില്ലിംഗുകൾ, ചമ്മട്ടി ടോപ്പിംഗുകൾ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുക. സെല്ലുലോസ് ഇറ്ററുകളും ചഖാസം, റിസീരിയർ, സ്റ്റുവിഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു.
6. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഫോർമുലേഷൻ: സെല്ലുലോസ് ഇതർസ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, ഒപ്പം ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണ രൂപവത്കരണങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കുള്ള ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, ഘടന, പസ്ത, പാസ്ത എന്നിവയിൽ, പാസ്ത, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ അവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ പോലുള്ള ടെക്സ്ചറും ക്രംഭവും നൽകുന്നു.
7. കുറഞ്ഞ കലോറിയും കുറഞ്ഞ energy ർജ്ജ ഭക്ഷണങ്ങളും: ന്യൂട്രിയേറ്ററും കുറഞ്ഞ energy ർജ്ജ അഡിറ്റീവുകളും, കുറഞ്ഞ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ energy ർജ്ജ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അവ്യക്തരാക്കുന്നു. കലോറി, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാതെ അവർ ബൾക്കും സംതൃപ്തരും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഭാരം മാനേജുമെന്റ്, ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണത്തിൽ സഹായിക്കാതെ.
8. ബൈൻഡറും ടെക്സ്റ്റുറൈസറും: പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസം, കോഴി, സീഫുഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉൽപ്പന്ന കോഹ്സയങ്ങൾ, സ്ലിഷ്യലിറ്റി, ബിയാലിറ്റി എന്നിവയിൽ ബിന്ദുക്കളും ടെക്സ്റ്റ്യൂറൈസറുകളും ബൈൻഡറുകളും ടെക്സ്റ്റുറൈസറുകളും ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവർ കീപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഉൽപ്പന്ന രൂപം, മാനിയൻ, ആർദ്രത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

സെല്ലുലോസ് സീഡന്റ്മാർ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളാണ്, അത് വിശാലമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സെൻസറി ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ സെൻസറി ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ. അവരുടെ പ്രവർത്തനപരമായ ഗുണങ്ങൾ അവരെ രൂപകൽപ്പന, പോഷകാഹാരം, സുസ്ഥിരത എന്നിവയ്ക്കായി വിപണി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന നൂതനവും ഉപഭോക്തൃ സ friendly ഹൃദവുമായ ഭക്ഷണ രൂപവത്കരണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വിലയേറിയ ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.