എഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഫുഡ് ഗ്രേഡാണോ?

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ എഥൈൽസെല്ലുലോസിനെ പഠിപ്പിക്കുന്നു

ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധകങ്ങൾ, ഭക്ഷണം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പോളിമർ ആണ് എഥൈൽസെല്ലുലോസ്. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് നിരവധി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു, ഇടനാശിസയിൽ നിന്ന് ചലച്ചിത്ര രൂപീകരിക്കുന്നതിലും വിസ്കോസിറ്റി നിയന്ത്രണത്തിലേക്കും.

2. എഥൈൽസെല്ലുലോസിന്റെ 2.

സെല്ലുലോസിന്റെ വ്യുൽപ്പന്നമാണ് സെല്ലുലോസിന്റെ വ്യുൽപ്പന്നമാണ് എഥൈൽസെല്ലുലോസ്, അവിടെ സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിന്റെ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ എഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പരിഷ്ക്കരണം എഥൈൽസെല്ലുലോസിനുള്ള സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ നൽകുന്നു, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു:

വെള്ളത്തിൽ esnublubity: എഥൈൽസെല്ലുലോസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും എത്തനോൾ, ടോലുയിൻ, ക്ലോറോഫോം തുടങ്ങിയ ജൈവ ലായകങ്ങളിൽ ലയിക്കുന്നു. ജല പ്രതിരോധം ആവശ്യമുള്ള അപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് ഈ പ്രോപ്പർട്ടി ഗുണകരമാണ്.

ഫിലിം-ഫോമിംഗ് കഴിവ്: ഇതിന് മികച്ച ഫിലിം രൂപീകരിക്കുന്ന സ്വത്തുക്കളുണ്ട്, ഇത് നേർത്തതും വഴക്കമുള്ളതുമായ സിനിമകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ സിനിമകൾ കോട്ടിംഗിലും ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളുടെ ഇടപാടുകളിലും ഇടനാഴികളിലും അപ്ലിക്കേഷനുകൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

തെർമോപ്ലാസ്റ്റിറ്റി: എഥൈൽസെല്ലുലോസ് തെർമോപ്ലാസ്റ്റിക് പെരുമാറ്റം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, ചൂടാകുമ്പോൾ അത് മൃദുവാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ സ്വഭാവം ഹോട്ട്-മെൽറ്റ് എക്സ്ട്രാഷൻ, കംപ്രഷൻ മോൾഡിംഗ് പോലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ സുഗമമാക്കുന്നു.

സ്ഥിരത: താപനിലയും പിഎച്ച് ഏറ്റക്കുറച്ചിലും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ സ്ഥിരത പുലർത്തുന്നു, വിവിധ രചനകളുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

3. എഥൈൽസെല്ലുലോസിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ

സവിശേഷ വ്യവസായത്തിലെ നിരവധി ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതാണ് എഥൈൽസെല്ലുലോസ്:
സുഗന്ധക്കാരുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ഇടവേളകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കാൻ എഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം തുടങ്ങിയ പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾ കാരണം അധ d പതനത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന റിലീസിനെയും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെയും നിയന്ത്രിതമായി സഹായിക്കുന്നു.

ഫിലിം കോട്ടിംഗ്: മിഠായികൾ പോലുള്ള മിഠായി, ചവയ്പ്പ്, ചവച്ചരൂപങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ജോലി ചെയ്യുന്നു. എഥൈൽസെല്ലുലോസ് കോട്ടിംഗുകൾ ഈർപ്പം ആഗിരണം തടയുകയും ഉൽപ്പന്ന ഷെൽഫ്-ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊഴുപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ: താഴ്ന്ന കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് രഹിത ഭക്ഷ്യ വേദനഗരങ്ങളിൽ, കൊഴുപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കൊഴുപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നയാളായി ഉപയോഗിക്കാം. പാരമ്പര്യത്തിലെ ഒരു ക്രീം ടെക്സ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും സ്പ്രെഡുകളിലെ ക്രീം ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ അതിന്റെ ഫിലിം-രൂപീകരിക്കുന്ന പ്രോപ്പർട്ടികൾ സഹായിക്കുന്നു.

കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുമുള്ളത്: അസോഷ്യൽ, ടെക്സ്ചർ, മൗത്ത്ഫീൽ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ കട്ടിയുള്ളതും സ്റ്റെപ്പറേയും എഥൈൽസെല്ലുലോസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജെൽസ് രൂപീകരിക്കാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവ് ഈ രൂപഭാവത്തിന്റെ സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

4.സെറ്റി പരിഗണനകൾ

ഭക്ഷണ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലെ എഥൈൽസെല്ലുലോസിന്റെ സുരക്ഷ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു:

നിഷ്ക്രിയ സ്വഭാവം: എഥൈൽസെല്ലുലോസ് നിഷ്ക്രിയവും വിഷമില്ലാത്തതും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഘടകങ്ങളുമായി ഇത് രാസപരമായി പ്രതിയിടുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുമായി റിലീസ് ചെയ്യുകയും ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റെഗുലേറ്ററി അംഗീകാരം: യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ), യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇഎഫ്എസ്എ) എന്നിവ പോലുള്ള റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എഥൈൽസെല്ലുലോസ് അംഗീകരിച്ചു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ സുരക്ഷിതമായ (ഗ്രാസ്) പദാർത്ഥമെന്ന് പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതുപോലെ ഇത് പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കുടിയേറ്റത്തിന്റെ അഭാവം: എഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഭക്ഷ്യ പാക്കേജിംഗ് വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലേക്ക് മാറുന്നില്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അലർജിൻ-സ .ജന്യ: ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ സോയ, അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി തുടങ്ങിയ പൊതു അലർജികളിൽ നിന്നാണ് എഥൈൽസെല്ലുലോസ് ലഭിക്കാത്തത്.

5. സരണിക നില

ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അതിന്റെ സുരക്ഷയും ശരിയായ ഉപയോഗവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഭക്ഷ്യ അധികാരികൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്:

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്: അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, ഫെഡറൽ ചട്ടങ്ങളുടെ കോഡ് ഓഫ് ഫെഡറൽ റെഗുലേഷനുകളുടെ (21 സിഎഫ്ആർ) പ്രകാരം എഫ്ഡിഎയാണ് എഥൈൽസെല്ലുലോസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. അനുവദനീയമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഇത് പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ വിശുദ്ധി, ഉപയോഗത്തിന്റെ അളവ്, ലേബലിംഗ് ആവശ്യകതകൾ എന്നിവ സംബന്ധിച്ച പ്രത്യേക നിയന്ത്രണങ്ങൾ.

യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ: യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ, ധൂമാറ്റിയ (ഇസി) നോൺ 1333/2008 എന്നീ ചട്ടക്കൂടിന് കീഴിൽ എഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഇ.എഫ്.എസ്.എ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഇതിന് ഒരു "ഇ" നമ്പർ (E462) നൽകിയിട്ടുണ്ട്, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ചട്ടങ്ങളിൽ വ്യക്തമാക്കിയ പ്യൂരിറ്റി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കണം.

മറ്റ് പ്രദേശങ്ങൾ: സമാന നിയന്ത്രണ ചട്ടക്കൂടുകൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിൽ നിലനിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും ഗുണനിലവാര സവിശേഷതകളും നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഇഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ വിലയേറിയ ഒരു ഘടകമാണ്, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്സ്, ചലച്ചിത്ര പൂശുന്നു, കൊഴുപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ, കട്ടിയാക്കൽ, സ്ഥിരത എന്നിവ പോലുള്ള വിപുലമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ. ഗുണനിലവാരം, സ്ഥിരത, ഉപഭോക്തൃ സംതൃപ്തി എന്നിവ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അതിന്റെ സുരക്ഷയും നിയന്ത്രണവും അംഗീകാരത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഗവേഷണവും പുതുമയും തുടരുമ്പോൾ, എഥൈൽസെല്ലുലോസ് ഭക്ഷ്യ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ വിപുലീകരിച്ച അപേക്ഷകൾ കണ്ടെത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് നോവൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് കാരണമാകുന്നു.