ഭക്ഷ്യ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ, സോഡിയം കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി) വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ ചേർപ്പായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കട്ടിയാക്കൽ, സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക, അസ്വസ്ഥത നൽകുക, ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ നിയന്ത്രിക്കുക. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, സിഎംസിയുടെ ഉപയോഗം ഭരിക്കുന്ന പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങളും നിയന്ത്രണങ്ങളും ഉണ്ട്. ഭക്ഷണ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ cmc- നായുള്ള ചില പ്രധാന ആവശ്യങ്ങൾ ഇതാ:

1. റെഗുലേറ്ററി അംഗീകാരം:
   • ഭക്ഷ്യ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിച്ച സിഎംസി റെഗുലേറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുകയും യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ), യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇഎഫ്എസ്എ), വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ മറ്റ് റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അംഗീകാരം ലഭിക്കണം.
   • സുരക്ഷിതമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതുപോലെ CMC തിരിച്ചറിഞ്ഞിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദിഷ്ട പരിധിക്കുള്ളിൽ ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചിരിക്കണം.
2. വിശുദ്ധിയും ഗുണനിലവാരവും:
   • ഭക്ഷ്യ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിച്ച സിഎംസി കർശനമായ പരിശുദ്ധിയും ഗുണനിലവാരവുമായ നിലവാരം പാലിക്കണം.
   • ഹെവി ലോഹങ്ങൾ, മൈക്രോബയൽ മലിനീകരണം, മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ പോലുള്ള മലിനീകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തമായിരിക്കണം, ഒപ്പം റെഗുലേറ്ററി അധികാരികതകൾ വ്യക്തമാക്കിയ പരമാവധി അനുരൂപങ്ങൾ അനുസരിക്കാനാകും.
   • ഉദ്ദേശിച്ച ആപ്ലിക്കേഷനും റെഗുലേറ്ററി ആവശ്യകതകളും അനുസരിച്ച് പകരമുള്ള പകരക്കാരന്റെയും വിദ്യയുടെയും അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം.
3. ലേബലിംഗ് ആവശ്യകതകൾ:
   • സിഎംസി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരു ഘടകത്തെന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ സാന്നിധ്യം കൃത്യമായി ലേബൽ ചെയ്യുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും വേണം.
   • ഉദാഹരണമായ പട്ടികയിൽ "കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്" അല്ലെങ്കിൽ "സോഡിയം കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്" എന്ന പേര് ലേബലിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം (ഉദാ.
4. ഉപയോഗ നില:
   • നിർദ്ദിഷ്ട ഉപയോഗ നിലയ്ക്കുള്ളിലും നല്ല നിർമ്മാണ രീതികൾ അനുസരിച്ച് CMC ഉപയോഗിക്കണം (ജിഎംപി) അനുസരിച്ച്.
   • റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികൾ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനവും അടിസ്ഥാനപരമായ പ്രവർത്തനങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുവദനീയമായ പരമാവധി പരിധികളും നൽകുന്നു.
5. സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തൽ:
   • ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ടോക്സിക്കോളജി പഠനങ്ങളും എക്സ്പോഷർ വിലയിരുത്തലുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള കർശനമായ ശാസ്ത്ര വിലയിരുത്തലുകൾ വഴി അതിന്റെ സുരക്ഷ വിലയിരുത്തണം.
   • റെഗുലേറ്ററി അധികാരങ്ങൾ സുരക്ഷാ ഡാറ്റ അവലോകനം ചെയ്യുകയും അപകടകരമായ വിലയിരുത്തലുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് അപകടസാധ്യതകൾ നടത്തുക ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.
6. അലർജി പ്രഖ്യാപനം:
   • സിഎംസി ഒരു സാധാരണ അലർജി എന്നറിയപ്പെടുന്നതായി അറിയില്ലെങ്കിലും, സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവുകൾക്ക് അലർജികളോ സെൻസിറ്റിവിറ്റികളോ ഉപയോഗിച്ച് ഉപഭോക്താക്കളെ അറിയിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ആ സാന്നിധ്യം പ്രഖ്യാപിക്കണം.
7. സംഭരണവും കൈകാര്യം ചെയ്യൽ:
   • ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾക്കനുസൃതമായി ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ സിഎംസി സംഭരിക്കുകയും കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും വേണം.
   • റെഗുലേറ്ററി ആവശ്യകതകളുമായി ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് സിഎംസി ബാച്ചുകളുടെയും ഡോക്യുമെന്റേഷന്റെയും ആവശ്യമാണ്.

റെഗുലേറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ, വിശുദ്ധി, ഗുണനിലവാരമുള്ള ആവശ്യകതകൾ, കൃത്യമായ ഉപയോഗം, ഉചിതമായ ഉപയോഗം, സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തലുകൾ, ഭക്ഷണ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശരിയായ സംഭരണവും കൈകാര്യം ചെയ്യൽ രീതികളും ആവശ്യമാണ്. ഈ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിലൂടെ, ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് സുരക്ഷാ, ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാനും സിഎംസി ഒരു ഘടകമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പൊരുത്തവുമുണ്ട്.