ജൈവ കാൽസ്യം, അജൈവ കാൽസ്യം എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ജൈവ കാൽസ്യവും അജൈവ കാൽസ്യവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അവയുടെ രാസ സ്വഭാവം, ഉറവിടം, ജൈവ ലഭ്യത എന്നിവയിലാണ്. ഇവ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളുടെ ഒരു വിശകലനം ഇതാ:

ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം:

1. രാസ സ്വഭാവം:
   • ജൈവ കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങളിൽ കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ജീവജാലങ്ങളിൽ നിന്നോ പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്.
   • ഉദാഹരണങ്ങളിൽ കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ്, കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്, കാൽസ്യം ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
2. ഉറവിടം:
   • ഇലക്കറികൾ (കാലെ, ചീര), നട്‌സ്, വിത്തുകൾ, ചില പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് സാധാരണയായി ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം ലഭിക്കുന്നത്.
   • മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (പാൽ, ചീസ്, തൈര്), ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അസ്ഥികളുള്ള മത്സ്യം (സാർഡിൻ, സാൽമൺ) എന്നിവയിൽ നിന്നും ഇത് ലഭിക്കും.
3. ജൈവ ലഭ്യത:
   • അജൈവ സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ജൈവ കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങൾക്ക് പൊതുവെ ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യതയുണ്ട്, അതായത് അവ ശരീരം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
   • ഈ സംയുക്തങ്ങളിൽ ജൈവ ആസിഡുകളുടെ (ഉദാഹരണത്തിന്, സിട്രിക് ആസിഡ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്) സാന്നിധ്യം കുടലിൽ കാൽസ്യം ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
4. ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ:
   • സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള ജൈവ കാൽസ്യം പലപ്പോഴും വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഭക്ഷണ നാരുകൾ തുടങ്ങിയ അധിക പോഷക ഗുണങ്ങളോടൊപ്പം വരുന്നു.
   • സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ജൈവ കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം, നാഡി സംപ്രേഷണം, മറ്റ് ശാരീരിക പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

അജൈവ കാൽസ്യം:

1. രാസ സ്വഭാവം:
   • അജൈവ കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങൾക്ക് കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ ഇല്ല, അവ സാധാരണയായി രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ജീവനില്ലാത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
   • ഉദാഹരണങ്ങളിൽ കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ്, കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ്, കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
2. ഉറവിടം:
   • ധാതു നിക്ഷേപങ്ങൾ, പാറകൾ, ഷെല്ലുകൾ, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ രൂപങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അജൈവ കാൽസ്യം സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു.
   • രാസപ്രക്രിയകളിലൂടെ ഒരു ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റ്, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വ്യാവസായിക ചേരുവകൾ ആയും ഇത് വ്യാപകമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
3. ജൈവ ലഭ്യത:
   • ജൈവ സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് അജൈവ കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി ജൈവ ലഭ്യത കുറവാണ്, അതായത് അവ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.
   • ലയിക്കുന്നതിന്റെ അളവ്, കണികകളുടെ വലിപ്പം, മറ്റ് ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ അജൈവ കാൽസ്യത്തിന്റെ ആഗിരണത്തെ സ്വാധീനിക്കും.
4. ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ:
   • അജൈവ കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകൾ ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും, അവ ജൈവ സ്രോതസ്സുകളുടെ അതേ പോഷക ഗുണങ്ങൾ നൽകണമെന്നില്ല.
   • ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം, ജലശുദ്ധീകരണം, ഔഷധ നിർമ്മാണം, നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ വ്യാവസായിക പ്രയോഗങ്ങളിൽ അജൈവ കാൽസ്യം ഉപയോഗിക്കാം.

• ജൈവ കാൽസ്യം പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അജൈവ കാൽസ്യത്തേക്കാൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ ജൈവ ലഭ്യതയും പോഷകഗുണവുമുള്ളതാണ്.
• മറുവശത്ത്, അജൈവ കാൽസ്യം രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ജീവനില്ലാത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ ഇല്ല, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ജൈവ ലഭ്യതയും ഉണ്ടാകാം.
• ഭക്ഷണത്തിലെ കാൽസ്യം ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിലും, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും, വിവിധ വ്യാവസായിക പ്രയോഗങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിലും ജൈവ, അജൈവ കാൽസ്യം ഒരുപോലെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒപ്റ്റിമൽ ആരോഗ്യത്തിനും പോഷകാഹാരത്തിനും ജൈവ കാൽസ്യം സ്രോതസ്സുകളാൽ സമ്പന്നമായ സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നത് സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.