കാർബോക്സിമീഥൈൽ സെല്ലുലോസും മീഥൈൽ സെല്ലുലോസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

കാർബോക്സിമീഥൈൽസെല്ലുലോസും (CMC) മീഥൈൽസെല്ലുലോസും (MC) സസ്യങ്ങളുടെ കോശഭിത്തികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പോളിമറായ സെല്ലുലോസിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളാണ്. ഈ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ അവയുടെ അതുല്യമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സമാനതകൾ പങ്കിടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, CMC യും MC യും അവയുടെ രാസഘടനകൾ, ഗുണങ്ങൾ, പ്രയോഗങ്ങൾ, വ്യാവസായിക ഉപയോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യത്യസ്തമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

1. രാസഘടന:

കാർബോക്സിമീഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC):
സെല്ലുലോസിനെ ക്ലോറോഅസെറ്റിക് ആസിഡുമായി ഈതറിഫിക്കേഷൻ ചെയ്താണ് സിഎംസി സമന്വയിപ്പിക്കുന്നത്, ഇതിന്റെ ഫലമായി സെല്ലുലോസ് നട്ടെല്ലിലെ ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ (-OH) കാർബോക്‌സിമീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ (-CH2COOH) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു.
സെല്ലുലോസ് ശൃംഖലയിലെ ഒരു ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റിലെ കാർബോക്സിമീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ശരാശരി എണ്ണത്തെയാണ് സിഎംസിയിലെ ഡിഗ്രി ഓഫ് സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ (ഡിഎസ്) സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ലയിക്കുന്നത, വിസ്കോസിറ്റി, റിയോളജിക്കൽ സ്വഭാവം എന്നിവയുൾപ്പെടെ സിഎംസിയുടെ ഗുണങ്ങളെ ഈ പാരാമീറ്റർ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

മീഥൈൽസെല്ലുലോസ് (എംസി):
സെല്ലുലോസിലെ ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുമായി (-CH3) ഈഥറിഫിക്കേഷൻ വഴി മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാണ് MC നിർമ്മിക്കുന്നത്.
സിഎംസി പോലെ തന്നെ, എംസിയുടെ ഗുണങ്ങളെയും സെല്ലുലോസ് ശൃംഖലയിലെ മെത്തിലേഷന്റെ വ്യാപ്തി നിർണ്ണയിക്കുന്ന സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷന്റെ അളവ് സ്വാധീനിക്കുന്നു.

2. ലയിക്കുന്നവ:

കാർബോക്സിമീഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC):
സിഎംസി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും സുതാര്യവും വിസ്കോസ് ലായനികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതുമാണ്.
ഇതിന്റെ ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവം pH-നെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ക്ഷാരാവസ്ഥകളിൽ ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവം കൂടുതലാണ്.

മീഥൈൽസെല്ലുലോസ് (എംസി):
എംസി വെള്ളത്തിലും ലയിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവം താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ, MC ഒരു ജെൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ വിപരീതമായി ലയിക്കുന്നു. ഈ സ്വഭാവം നിയന്ത്രിത ജെലേഷൻ ആവശ്യമുള്ള പ്രയോഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

3. വിസ്കോസിറ്റി:

സിഎംസി:
ജലീയ ലായനികളിൽ ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ കട്ടിയാക്കൽ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
സാന്ദ്രത, പകരത്തിന്റെ അളവ്, pH തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി പരിഷ്കരിക്കാനാകും.

എംസി:
സിഎംസിക്ക് സമാനമായ വിസ്കോസിറ്റി സ്വഭാവം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ പൊതുവെ വിസ്കോസ് കുറവാണ്.
താപനില, സാന്ദ്രത തുടങ്ങിയ പാരാമീറ്ററുകൾ മാറ്റുന്നതിലൂടെയും എംസി ലായനികളുടെ വിസ്കോസിറ്റി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.

4. ഫിലിം രൂപീകരണം:

സിഎംസി:
ജലീയ ലായനികളിൽ നിന്ന് കാസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ വ്യക്തവും വഴക്കമുള്ളതുമായ ഫിലിമുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.
ഭക്ഷ്യ പാക്കേജിംഗ്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് തുടങ്ങിയ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഈ ഫിലിമുകൾ പ്രയോഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

എംസി:
ഫിലിമുകൾ രൂപപ്പെടുത്താനും കഴിവുള്ളതാണെങ്കിലും സിഎംസി ഫിലിമുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ പൊട്ടുന്ന സ്വഭാവമുണ്ട്.

5. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം:

സിഎംസി:
ഐസ്ക്രീം, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റെബിലൈസർ, കട്ടിയാക്കൽ, ഇമൽസിഫയർ എന്നിവയായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളുടെ ഘടനയും വായയുടെ രുചിയും മാറ്റാനുള്ള ഇതിന്റെ കഴിവ് ഇതിനെ ഭക്ഷണ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ വിലപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.

എംസി:
ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സിഎംസിയുടെ അതേ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ജെൽ രൂപീകരണവും സ്ഥിരതയും ആവശ്യമുള്ള പ്രയോഗങ്ങളിൽ.

6. മരുന്നുകൾ:

സിഎംസി:
ടാബ്‌ലെറ്റ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഒരു ബൈൻഡർ, ഡിസിന്റഗ്രന്റ്, വിസ്കോസിറ്റി മോഡിഫയർ എന്നിവയായി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ക്രീമുകൾ, ജെല്ലുകൾ തുടങ്ങിയ ടോപ്പിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എംസി:
ഔഷധ നിർമ്മാണത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓറൽ ലിക്വിഡ് മരുന്നുകളിലും നേത്ര ലായനികളിലും, കട്ടിയാക്കാനും ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റായും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

7. വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

സിഎംസി:
ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, ഷാംപൂ, ലോഷനുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ വ്യക്തിഗത പരിചരണ വസ്തുക്കളിൽ സ്റ്റെബിലൈസർ, കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റ് എന്നിവയായി കാണപ്പെടുന്നു.

എംസി:
സിഎംസി പോലുള്ള ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഫോർമുലേഷനുകളുടെ ഘടനയ്ക്കും സ്ഥിരതയ്ക്കും സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

8. വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ:

സിഎംസി:
ഒരു ബൈൻഡർ, റിയോളജി മോഡിഫയർ, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ ഏജന്റ് എന്നിവയായി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം തുണിത്തരങ്ങൾ, പേപ്പർ, സെറാമിക്സ് തുടങ്ങിയ വ്യവസായങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു.

എംസി:
കട്ടിയാക്കൽ, ബന്ധിപ്പിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം നിർമ്മാണ വസ്തുക്കൾ, പെയിന്റുകൾ, പശകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാർബോക്സിമീഥൈൽസെല്ലുലോസും (CMC) മീഥൈൽസെല്ലുലോസും (MC) വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യാവസായിക പ്രയോഗങ്ങളുള്ള സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവുകളാണെങ്കിലും, അവയുടെ രാസഘടനകൾ, ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവങ്ങൾ, വിസ്കോസിറ്റി പ്രൊഫൈലുകൾ, പ്രയോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രകടമാക്കുന്നു. ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് മുതൽ വ്യക്തിഗത പരിചരണം, വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ വരെയുള്ള വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിലെ നിർദ്ദിഷ്ട ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഡെറിവേറ്റീവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ CMC പോലുള്ള pH-സെൻസിറ്റീവ് കട്ടിയാക്കലിന്റെ ആവശ്യകതയായാലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ MC പോലുള്ള താപനില-പ്രതികരണശേഷിയുള്ള ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റിന്റെ ആവശ്യകതയായാലും, ഓരോ ഡെറിവേറ്റീവും വ്യത്യസ്ത മേഖലകളിലെ നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമായി സവിശേഷമായ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.