സിഎംസിയും അന്നജും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി) അന്നജും പോളിസ ജാചാരൈഡുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത ഘടനകളും ഗുണങ്ങളും അപ്ലിക്കേഷനുകളും ഉണ്ട്.

മോളിക്യുലാർ രചന:

1. കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി):

സെല്ലുലോസിന്റെ വ്യുൽപ്പന്നമാണ് കാർബോക്സിമെഥൈൽസെല്ലുലോസ്, β 1,4 ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകൾ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ലീനിയർ പോളിമർ. സെല്ലുലോസിന്റെ പരിഷ്ക്കരണത്തിൽ പലേറിഫിക്കേഷൻ വഴി കാർബോക്സിമെത്തൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ആമുഖം, കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് നിർമ്മിക്കുന്നു. കാർബോക്സിമെത്താൽ ഗ്രൂപ്പ് സിഎംസി വാട്ടർ ലയിക്കുന്നതും പോളിമറിക്ക് സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ നൽകുന്നു.

2. അന്നജം:

Α-1,4 ഗ്ലൈകോസിഡിക് ബോണ്ടുകൾ ലിങ്കുചെയ്ത ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകൾ ചേർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് അന്നജം. Energy ർജ്ജ സംഭരണ ​​സംയുക്തമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക പോളിമറാണിത്. അമിലോസ് (നേരായ ശൃംഖലകൾ), അമിലോപെക്റ്റിൻ (ശാഖിച്ച ചെയിൻ ഘടനകൾ) എന്നിവയാണ് അന്നജം തന്മാത്രകൾ.

ഭൗതിക സവിശേഷതകൾ:

1. കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി):

ലായകത്വം: കാർബോക്സിമെത്തൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം സിഎംസി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.

വിസ്കോസിറ്റി: ഇത് ലായനിയിൽ ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, ഫുഡ് പ്രോസസിംഗ്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് തുടങ്ങിയ വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് വിലപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.

സുതാര്യത: സിഎംസി പരിഹാരങ്ങൾ സാധാരണ സുതാര്യമാണ്.

2. അന്നജം:

ലയിപ്പിക്കൽ: നേറ്റീവ് അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിന് ഇതിന് ജെലാറ്റിനൈസേഷൻ (വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു) ആവശ്യമാണ്.

വിസ്കോസിറ്റി: അന്നജം പേസ്റ്റിന് വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് പൊതുവേ cmc നേക്കാൾ കുറവാണ്.

സുതാര്യത: അന്നജം പേസ്റ്റുകൾ അതാര്യമാണ്, അതാര്യമായ അളവിലുള്ള അന്നജത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉറവിടം:

1. കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി):

സിഎംസി സാധാരണയായി സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വുഡ് പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ തുടങ്ങിയ സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു.

2. അന്നജം:

ധാന്യം, ഗോതമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ അന്നജം കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. പല പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

പ്രൊഡക്ഷൻ പ്രക്രിയ:

1. കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി):

സിഎംസിയുടെ ഉത്പാദനം ഒരു ക്ഷാര മാതൃകയിൽ ക്ലോറോസെറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സെല്ലുലോസിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പ്രതികരണം സാധാരണ സെല്ലുലോസിലെ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ കാർബോക്സിമെത്താര ഗ്രൂപ്പുകളുമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

2. അന്നജം:

അന്നജം വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്ലാന്റ് കോശങ്ങളെ തകർക്കുകയും അന്നജം തരികൾ ഒറ്റപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വേർതിരിച്ചെടുത്ത അന്നജം മോഡിഫിക്കേഷനും ജെലാറ്റിനൈസേഷനും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രക്രിയകൾക്ക് വിധേയമാക്കാം, ആവശ്യമുള്ള പ്രോപ്പർട്ടികൾ നേടുന്നതിന്.

ഉദ്ദേശ്യവും അപേക്ഷയും:

1. കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി):

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം: വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സിഎംസി ഒരു കട്ടിയുള്ളതും സ്ഭീനിയും എമൽസിഫയറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്: ബൈൻഡിംഗ്, വിഘടന സവിശേഷതകൾ കാരണം, അത് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉപയോഗം കണ്ടെത്തുന്നു.

ഓയിൽ ഡ്രില്ലിംഗ്: വായാൻ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഓയിൽ ഡ്രില്ലിംഗ് ദ്രാവകങ്ങളിൽ സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. അന്നജം:

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം: പല ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും പ്രധാന ഘടകമാണ് അന്നജം, കട്ടിയുള്ള ഏജന്റ്, ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ്, സ്റ്റെല്ലിംഗ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ടെക്സ്റ്റൈൽ വ്യവസായം: തുണിത്തരങ്ങൾക്ക് കാഠിന്യം നൽകുന്നതിന് ടെക്സ്റ്റൈൽ വലുപ്പത്തിൽ അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പേപ്പർ വ്യവസായം: പേപ്പർ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപരിതല ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി പത്രേക്കലിലേക്ക് അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സിഎംസിയും അന്നജും പോളിസാചമൈഡുകൾ, തന്മാത്രാ രചന, ഭോഷാലമായ രചന, ഉറവിടങ്ങൾ, ഉറവിടങ്ങൾ, ഉൽപാദന പ്രക്രിയകൾ, അപേക്ഷകൾ എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. സിഎംസി വെള്ളം ലയിക്കുന്നതും വളരെ വിസ്കോണുകളുമാണ്, മാത്രമല്ല ഈ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ആവശ്യമുള്ള അപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ, അന്നജം ഭക്ഷണം, തുണിത്തരം, പേപ്പർ വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട വ്യാവസായിക, വാണിജ്യ അപേക്ഷകൾക്കായി ഉചിതമായ പോളിമർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്.