മെത്തിലിൽസില്ലുലോസ്, കാർബോക്സി മൈമൈൽസെല്ലുലോസ് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

മെത്തിൽസെല്ലുലോസ് (എംസി), കാർബോക്സ്സിമെല്ലൈൽസെല്ലുലോസ് (സിഎംസി) എന്നിവയാണ് ഫുഡ്, മെഡിസിൻ, നിർമ്മാണം, കെമിക്കൽ വ്യവസായ, മറ്റ് മേഖലകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അവയെല്ലാം രാസ സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് രാസപരമായി പരിഷ്ക്കരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, രാസഘടന, ശാരീരിക, രാസ ഗുണങ്ങൾ, ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ എന്നിവയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

1. കെമിക്കൽ ഘടനയും തയ്യാറെടുപ്പും പ്രക്രിയ
ആൽക്കലൈൻ സാഹചര്യങ്ങളിൽ മെഥൈൽ ക്ലോറൈഡ് (അല്ലെങ്കിൽ മെത്തനോൾ) ഉപയോഗിച്ച് സെല്ലുലോസ് പ്രതികരിച്ചാണ് മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ, സെല്ലുലോസ് തന്മാത്രകളിലെ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഒരു ഭാഗം മെത്തോക്സി ഗ്രൂപ്പുകൾ (-കോച്ച്₃) ഉപയോഗിച്ച് മെത്തോസില്ലുലോസ് രൂപീകരിക്കുന്നതിന് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. പകരക്കാരന്റെ അളവ് (ഡിഎസ്, ഒരു ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റിന് പകരന്മാരുടെ എണ്ണം) മെത്തിലിൽസില്ലൂലോസിലെ സബ്ലിറ്റീവ്മാരുടെ എണ്ണം) ലയിക്കുന്ന ശാരീരികവും രാസപരവുമായ സ്വത്തുക്കൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ക്ഷാര സാഹചര്യങ്ങളിൽ ക്ലോറോസെറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സെല്ലുലോസ് പ്രതികരിച്ചാണ് കാർബോക്സിമെഥൈൽസെല്ലുലോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പ് കാർബോക്സിമെത്തൈൽ (-ch₂eche) മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. മുഖ്യമരണത്തിന്റെയും പോളിമറൈസേഷന്റെയും ബിരുദം (ഡിപി) അതിന്റെ ലളിതത്വത്തെയും വിസ്കോസിറ്റിയെയും വെള്ളത്തിൽ ബാധിക്കുന്നു. സിഎംസി സാധാരണയായി സോഡിയം ഉപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ നിലവിലുണ്ട്, സോഡിയം കാഷ്ബോക്സിത്ത്റ്റെൽസെല്ലുലോസ് (നാഎഎംസി).

2. ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ലയിപ്പിക്കൽ: മെത്തിലിൽസില്ലൂലോസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, പക്ഷേ ലളിതത്വം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ജെൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ താപ വിപണനബിലിറ്റി ഭക്ഷണ സംസ്കരണത്തിലെ കട്ടിയുള്ളതും ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ് പ്രാപ്തമാക്കുന്നത്. തണുത്തതും ചൂടുവെള്ളത്തിലും സിഎംസി ലയിക്കുന്നു, പക്ഷേ താപനില വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ പരിഹാരത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയുന്നു.

വിസ്കോസിറ്റി: രണ്ടിന്റെയും വിഷ്കാസിറ്റിയെ പകരക്കാരനും പരിഹാര സാന്ദ്രതയുടെ അളവും ബാധിക്കുന്നു. താപനില വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ എംസിയുടെ വിസ്കോസിറ്റി ആദ്യം വർദ്ധിക്കുകയും പിന്നീട് കുറയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, സിഎംസിയുടെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയുന്നു. ഇത് വ്യത്യസ്ത വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ അവരുടെ സ്വന്തം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

PH സ്ഥിരത: സിഎംസി വിശാലമായ പിഎച്ച്സിയിൽ സ്ഥിരമായി തുടരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ക്ഷാര സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇത് ഭക്ഷണത്തിലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കലുകളിലും ഒരു സ്റ്റെബിലൈസറും കട്ടിയുള്ളതും വളരെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു. ന്യൂട്രൽ, ചെറുതായി ക്ഷാര സാഹചര്യങ്ങളിൽ എംസി താരതമ്യേന സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ശക്തമായ ആസിഡുകളിലോ ക്ഷാരങ്ങളിലോ തരംതാഴ്ത്തും.

3. അപേക്ഷാ മേഖലകൾ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം: ഒരു കട്ടിയുള്ള, എമൽസിഫയറും സ്റ്റെപ്പറേറ്റും ആയി മെത്തിലിൽസില്ലുലോസ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പിന്റെ രുചിയും ഘടനയും ഇതിന് കഴിയും. ജല വേർപിരിയലിനെ തടയുന്നതിനും രുചി തടയുന്നതിനുമായി CARBEMETHILLCELLOSE പാനീയങ്ങളിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചരക്കുകളുടെ, ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ടാബ്ലെറ്റുകൾ ഒരു ബൈൻഡർ, വിഘടനം എന്നിവ ഒരു ബൈൻഡർ, വിഘടനം എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ലെബ്രെയ്ലന്റ്, സംരക്ഷിത ഏജന്റാണ്. സുസ്ഥിരമായ-റിലീസ് മരുന്നുകൾ തയ്യാറാക്കൽ, കണ്ണ് തുള്ളികളിൽ തുടരാൻ തുടങ്ങിയ നല്ല ബൈകോമ്പേറ്റീവ് കാരണം സിഎംസി വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിർമ്മാണവും കെമിക്കൽ വ്യവസായവും: ഒരു കട്ടിയുള്ളതായും, ജലത്തെ നിലനിർത്തുന്ന ഏജന്റും സിമിറ്ററിനും ജിപ്സത്തിനും പശ പോലെ എംസി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് നിർമ്മാണ പ്രകടനവും ഉപരിതല നിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്താം. എണ്ണലറ്റത്തിനിടെ ചെളി ചികിത്സയിലാണ് സിഎംസി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ടെക്സ്റ്റൈൽ ലിച്ചിംഗ്, ഡൈയിംഗ്, ഉപരിതല കോട്ടിംഗ് മുതലായവ.

4. സുരക്ഷയും പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണവും
രണ്ടും ഭക്ഷണത്തിലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവയുടെ ഉറവിടങ്ങളും ഉൽപാദന പ്രക്രിയകളും പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യത്യസ്ത പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. എംസിയുടെയും സിഎംസിയുടെയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രകൃതിദത്ത സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ അവയവമുള്ള സൗഹൃദത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അവർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ രാസ പരിഹാരങ്ങളും റിയാക്ടറുകളും ഉൾപ്പെടാം, അത് പരിതസ്ഥിതിയിൽ ചിലത് സ്വാധീനിച്ചേക്കാം.

5. വിലയും വിപണി ആവശ്യകതയും
വ്യത്യസ്ത ഉൽപാദന പ്രക്രിയകൾ കാരണം, മെത്തിലിൽസില്ലൂലോസിന്റെ ഉൽപാദനച്ചെലവ് സാധാരണയായി ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ വിപണി വിലയും കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. വൈഡർ ആപ്ലിക്കേഷനും കുറഞ്ഞ ഉൽപാദനച്ചെലവും മൂലം സിഎംസി പൊതുവെ വിപണി ആവശ്യകതയുണ്ട്.

സെല്ലുലോസിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളാണ് മെഥൈൽസെല്ലുലോസും കാർബോക്സി മൈൽസെല്ലുലോസും, അവർക്ക് ഘടന, പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ, വിപണി ആവശ്യം എന്നിവയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അതുല്യമായ താപ വിപരീതതയും ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി നിയന്ത്രണവും കാരണം ഫുഡ്, മെഡിസിൻ, കെട്ടിട വസ്തുക്കളുടെ വയലുകളിലാണ് മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മികച്ച ലയിംബിലിറ്റി, വിസ്കോസിറ്റി ക്രമീകരണം, വൈഡ് പി.എച്ച് .അഡാബിളിറ്റി എന്നിവ കാരണം കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവ് ന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിർദ്ദിഷ്ട ആപ്ലിക്കേഷൻ സാഹചര്യത്തെയും ആവശ്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.