Carboxymethyletirotiros (CMC) нь хоол хүнс, эмийн хувьд уусмал, өдөр тутмын химийн бодис, эсвэл текст, бусад талбайнууд юм. Хүнсний салбарт, CMC-ийн хамгийн чухал хэрэглээ нь өтгөрүүлэгч юм. Өтгөрүүлэгч нь шингэний бусад шинж чанарыг эрс өөрчилж, шингэний зуурамтгай чанарыг эрс өөрчилдөггүй.
1. Химийн бүтэц, өтгөний бүтэц, өтгөрүүлэх зарчим
Carboxymethyluluroulose нь Hydroxyl бүлгүүдийн гидроксилийн бүлгүүд (-oH) CARBOXYLYLOUL GRACE (-OH) -ийг Carboxymetl бүлгүүд (-H2COHOH) -ийг орлуулах замаар үүсдэг. Түүний үндсэн бүтцийн нэгж нь β-d-глюкозын давталт гинж юм. CALBOXYMETYL бүлгийн танилцуулга нь CMC Hydophilizicate-ийг CMC Hydrophilizics өгдөг бөгөөд энэ нь усанд маш сайн уусдаг, чийгтэй чадвараар өгдөг. Түүний өтгөрүүлэх зарчим нь ихэвчлэн дараахь цэгүүд дээр суурилдаг:
Хавагнах нөлөө: CMC нь ус молекулыг усанд шингээдэг тул сүлжээний бүтцийг шингээж, Сүлжээний молекулууд нь түүний бүтцийг бүтэцтэй болгож, системийн зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг.
Цэнэгчилнэ: CMC-ийн CALBOXL GROULL нь сөрөг төлбөр үүсгэхийн тулд усыг хэсэгчлэн ионжуулсан болно. Эдгээр цэнэглэгдсэн бүлгүүд нь электростатик хэлбэртэй, молекуляр гинжийг гадагшлуулж, өндөр зуурамтгай чанартай шийдлийг үүсгэдэг.
Гинжний урт ба концентраци: Гинжин урт ба CMC Molecules-ийн шийдэл нь түүний өтгөний үр нөлөө нь түүний өтгөрөх нөлөө үзүүлэх болно. Ерөнхийдөө ярих, молекуляр жингийн жин, уусмалын наалдамхай байдал өндөр байх; Үүний нэгэн зэрэг
Молекул хөндлөн холбох: CMC нь Molecules-ийн хоорондох хөндлөн огтлолцол, Сүлжээний бүтэц, усны молекулууд нь тодорхой чиглэлээр хязгаарлагдаж, уусмалын шингэнийг хязгаарлаж, улмаар уусмалын шингэнийг хязгаарлаж, а өтгөрүүлэх нөлөө.
2. Хоолны салбар дахь карбоксиметилл целлюлозыг хэрэглэх
Хүнсний салбарт Карбоксиметиллуллуллюлулозыг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Дараахь зүйл бол ердийн програмын хувилбарууд юм.
Ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн: Жимсний шүүс, лактобиллусын ундаагаар ундаа, амтыг сайжруулах, тавиурыг сайжруулах, тавиурыг сайжруулахын тулд SMACE-г сайжруулж, тавиурын амьдралыг сайжруулж, өргөлийг сайжруулж чадна. Ялангуяа өөх тос багатай, өөх тосгүй сүүн тэжээлийн бүтээгдэхүүн, сүүний өөхний хэсгийг сүүний өөхний хэсгийг сольж, бүтээгдэхүүний бүтэц, тогтвортой байдлыг сайжруулж чаддаг.
Саукс ба Тэмдэглэл: Салатын хувцаслалт, улаан лоолийн хувцас, шар буурцагны соус, суулгацыг улам бүр нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүнийг улам бүр нэмэгдүүлж, уг бүтээгдэхүүнийг улам бүр нэмэгдүүлж, уг бүтээгдэхүүнийг улам бүр нэмэгдүүлж, уг бүтээгдэхүүнийг улам бүр нэмэгдүүлж, уг бүтээгдэхүүнийг улам бүр нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүнийг илүү тогтвортой болгож, бүтээгдэхүүнийг илүү тогтвортой болгож,
Зайрмаг, хүйтэн ундаа: CMC-ийг зайрмаг, хүйтэн ундаа нэмээд, мөсний бүтцийг сайжруулах, илүү уян хатан чанарыг сайжруулж, амтыг сайжруулахаас сэргийлж, амтыг сайжруулахаас сэргийлдэг.
Талх, шатаасан бүтээгдэхүүн: талх, бялуу, бялуу гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүн, CMC нь зуурмагийн өргөмжлөлийг сайжруулахын тулд зуурмагийг дээшлүүлж, тавиурыг дээшлүүлж, тавиурын амьдралыг дээшлүүлж, тавиурыг өргөж, тавиурыг өргөжүүлдэг.
3. Карбоксийн бусад өтгөрүүлэх програмууд
Хоол хүнс, карбоксиметиллозультультелультультлуллюруллюрульс нь ихэвчлэн эм зүйч, гоо сайхны болон бусад салбар, бусад салбарууд болгон ашигладаг. Жишээ нь:
Эмийн салбар: Эмнэлэгт сироп, капсул, капсул, шахмал, таблетууд нь илүү сайн, эмзэг байдал, эмзэг байдлыг сайжруулахад ашигладаг.
Госметик ба өдөр тутмын химийн бодисууд: Шүдний оо гэх мэт өдөр тутмын химийн бодисууд, шампунь, шүршүүрийн эмчилгээнд, eque-ийн тусламжийг нэмэгдүүлж, айрагны хэв маягийг сайжруулж, оо, буулгах туршлагыг сайжруулж, тогтвортой байдлыг сайжруулж, тогтвортой байдлыг сайжруулж, тогтвортой байдлыг сайжруулж чадна.
4. Carboxymethyl целлюлозын аюулгүй байдал
Карбоксиметиллийн аюулгүй байдал нь олон судалгаагаар баталгаажсан. CMC нь байгалийн гаралтай целлюлозоос гаралтай тул бие махбодид шингэж, шингэдэггүй бөгөөд энэ нь хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэггүй. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага хоёулаа хоёулаа хоол хүнс (jecfa) болон хамтарсан шинжээчдийн хороо (JECFA) -ийг (JECFA) ХАМГИЙН ХАМГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ АЮУЛГҮЙ АЮУЛГҮЙ БАЙДАЛ. Боломжит тунгаар, CMC нь хортой урвал үүсгэдэггүй бөгөөд гэдэсний тодорхой байдал, inestines дээр тодорхой тосолж, итгэл үнэмшилтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хэт их хэрэглээ ходоод гэдэснийх нь таагүй байдал үүсгэж болзошгүй тул тогтоосон тунгийн стандартыг хүнсний үйлдвэрлэлд хатуу хандах ёстой.
5. Карбоксиметиллийн давуу болон сул талууд
Carboxymethylcellultulult нь өсвөр насныхан болох давуу болон хязгаарлалттай байдаг.
Давуу талууд: CMC нь ус ууж чадалтай, дулааны тогтвортой байдал, химийн тогтвортой байдал, хүчиллэг тогтвортой байдал, хүчиллэг тогтвортой байдал, хүчиллэг тогтвортой байдал, мөн шүлтлэг тэсвэртэй, амархан доройтдог бөгөөд амархан доройтдог бөгөөд амархан доройтдог. Энэ нь үүнийг олон янзын боловсруулалтад ашиглах боломжийг олгодог.
Сул талууд: CMC нь өндөр концентрацид хэт наалдамхай болж магадгүй бөгөөд бүх бүтээгдэхүүнүүдэд тохиромжгүй байж магадгүй юм. Cmc нь хүчиллэг орчинд улам бүр нэмэгдэж, өтгөрөх үр нөлөөг бууруулдаг. Үүнийг хүчиллэг ундаа эсвэл хоол хүнс ашиглахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Чухал өтгөн, карбоксиметиллоуз нь хоол хүнс, анагаах ухаан, гоо сайхны болон гоо сайхны чадваргүй, харин өтгөрөлт, өтгөрөлт, тогтвортой байдлаас шалтгаалдаг. Түүний дээд зэргийн өтгөрч, аюулгүй байдал нь орчин үеийн салбарт ихэвчлэн ашиглагддаг нэмэлт бодисыг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч CMC-ийг ашиглалт, тунгаар гүйцэд хэрэгцээ, хоолны болон хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс шинжлэх ухааны стандартын дагуу шинжлэх ухааны дагуу удирддаг.
Шуудангийн цаг: 11-р сарын 04-2024