1. HPMC-ийн тойм
HPMC (гидроксипропил метилцеллюлоз) химийн өөрчлөлтөөр гаргаж авсан целлюлозын дериватив юм. Энэ нь байгалийн ургамлын целлюлозоос метилизаци, гидроксипропиляци зэрэг химийн урвалаар гаргаж авдаг. HPMC нь усанд уусах, зуурамтгай чанарыг тохируулах, хальс үүсгэх шинж чанар, тогтворжилт сайтай тул олон үйлдвэрт, ялангуяа хүнс, эм, гоо сайхны салбарт өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор, гель үүсгэгч бодис болгон өргөн хэрэглэж ирсэн.
Хүнсний үйлдвэрт HPMC-ийг өтгөрүүлэгч, гельжүүлэгч, чийгшүүлэгч, эмульгатор, тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Хоол хүнсэнд хэрэглэх хүрээ нь: талх, бялуу, жигнэмэг, чихэр, зайрмаг, амтлагч, ундаа, эрүүл мэндийн зарим хоол хүнс. Үүнийг өргөн хүрээнд хэрэглэх чухал шалтгаан нь AnxinCel®HPMC нь химийн тогтвортой байдал сайтай, бусад найрлагатай урвалд ороход хялбар биш, зохих нөхцөлд амархан мууддаг.
2. HPMC-ийн аюулгүй байдлын үнэлгээ
HPMC-ийг хүнсний нэмэлт болгон үндэсний болон олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын зохицуулах агентлагууд хүлээн зөвшөөрч, баталсан. Түүний аюулгүй байдлыг голчлон дараах үзүүлэлтээр үнэлдэг.
Хор судлалын судалгаа
Целлюлозын деривативын хувьд HPMC нь ургамлын целлюлоз дээр суурилдаг бөгөөд харьцангуй бага хоруу чанартай байдаг. Олон тооны хор судлалын судалгаагаар HPMC-ийг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь цочмог болон архаг хордлого илрэхгүй байна. Ихэнх судалгаагаар HPMC нь биологийн нийцтэй чанар сайтай бөгөөд хүний биед илэрхий хортой нөлөө үзүүлэхгүй болохыг харуулсан. Жишээлбэл, HPMC-ийн хулгана дээр хийсэн амны хөндийн цочмог хордлогын туршилтын үр дүнд өндөр тунгаар (хоолны нэмэлтийг өдөр тутмын хэрэглээнээс хэтрүүлсэн) илт хордлогын урвал илрээгүй болохыг харуулсан.
Хэрэглээ ба ADI (өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ)
Хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүдийн үнэлгээгээр HPMC-ийн зөвшөөрөгдөх өдөр тутмын хэрэглээ (ADI) нь зохистой хэрэглээний хүрээнд хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Хүнсний нэмэлтүүдийн олон улсын шинжээчдийн хороо (JECFA) болон АНУ-ын Хүнс, эмийн удирдах газар (FDA) болон бусад байгууллагууд HPMC-ийн аюулгүй байдлыг хүнсний нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрч, зохистой хэрэглээний хязгаарыг тогтоосон. JECFA үнэлгээний тайландаа HPMC нь илт хортой нөлөө үзүүлээгүй, хоол хүнсэнд хэрэглэх нь ерөнхийдөө тогтоосон ADI утгаас хамаагүй доогуур байгаа тул хэрэглэгчид эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдлийн талаар санаа зовох хэрэггүй гэж онцолсон.
Харшлын урвал ба сөрөг урвал
Байгалийн бодис болох HPMC нь харшлын урвал харьцангуй бага байдаг. Ихэнх хүмүүс HPMC-д харшлын урвал үзүүлдэггүй. Гэсэн хэдий ч зарим мэдрэмтгий хүмүүс HPMC агуулсан хоол идэх үед тууралт гарах, амьсгал давчдах зэрэг бага зэргийн харшлын шинж тэмдэг илэрч болно. Ийм хариу үйлдэл нь ихэвчлэн ховор байдаг. Хэрэв таагүй мэдрэмж төрвөл HPMC агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээ больж, мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.
Урт хугацааны хэрэглээ, гэдэсний эрүүл мэнд
AnxinCel®HPMC нь өндөр молекулт нэгдлүүдийн хувьд хүний биед шингэхэд хэцүү боловч гэдэс дотор хүнсний эслэгийн үүрэг гүйцэтгэж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. Тиймээс HPMC-ийн дунд зэргийн хэрэглээ нь гэдэсний эрүүл мэндэд тодорхой эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, зарим судалгаагаар HPMC нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, өтгөн хаталтыг арилгах тодорхой чадвартай болохыг харуулсан. Гэсэн хэдий ч HPMC-ийн хэт их хэрэглээ нь гэдэсний таагүй байдал, хэвлийгээр томрох, гүйлгэх болон бусад шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг тул дунд зэргийн зарчмыг баримтална.
3. Янз бүрийн улс орнуудад HPMC-ийн зөвшөөрлийн байдал
Хятад
Хятадад HPMC нь ихэвчлэн чихэр, амтлагч, ундаа, гоймонгийн бүтээгдэхүүн зэрэгт ашиглагддаг зөвшөөрөгдсөн хүнсний нэмэлтүүдийн жагсаалтад багтдаг. "Хүнсний нэмэлтийг ашиглах стандарт" (GB 2760-2014) дагуу HPMC нь хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. тодорхой хоолонд агуулагддаг бөгөөд хэрэглэхэд хатуу хязгаарлалттай байдаг.
Европын холбоо
Европын Холбоонд HPMC нь E464 дугаартай аюулгүй хүнсний нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Европын Хүнсний аюулгүй байдлын албаны (EFSA) үнэлгээний тайланд дурдсанаар HPMC нь тогтоосон ашиглалтын нөхцөлд аюулгүй бөгөөд хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
АНУ
АНУ-ын FDA нь HPMC-ийг "Аюулгүй гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрсөн" (GRAS) бодисын жагсаалтад оруулж, хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. FDA нь HPMC-ийн хэрэглээнд тунгийн хатуу хязгаарлалт тогтоодоггүй бөгөөд голчлон бодит хэрэглээнд байгаа шинжлэх ухааны мэдээлэлд үндэслэн түүний аюулгүй байдлыг үнэлдэг.
Хүнсний нэмэлт болгон,HPMC дэлхийн олон улс орон, бүс нутагт батлагдсан бөгөөд заасан ашиглалтын хүрээнд аюулгүй гэж тооцогддог. Түүний аюулгүй байдал нь олон тооны хор судлалын судалгаа, эмнэлзүйн практикт батлагдсан бөгөөд хүний эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч бүх хүнсний нэмэлтүүдийн нэгэн адил HPMC-ийн хэрэглээ нь зохистой хэрэглээний зарчмыг баримталж, хэт их хэрэглэхээс зайлсхийх ёстой. Харшилтай хүмүүс сөрөг үр дагаврыг бууруулахын тулд HPMC агуулсан хоол хүнс хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
HPMC нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг, аюулгүй нэмэлт бодис бөгөөд хүн амын эрүүл мэндэд эрсдэл багатай байдаг. Шинжлэх ухаан, технологийн дэвшлийн дагуу AnxinCel®HPMC-ийн судалгаа, хяналт нь түүний аюулгүй байдлыг хангахын тулд ирээдүйд илүү хатуу байх болно.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 31