Метилкеллулоз нь нийтлэг хоол хүнс нэмэлт юм. Энэ нь химийн өөрчлөлтийг химийн өөрчлөлтөөрээр дамждаг. Энэ нь тогтвортой байдал, геллинг, өтгөрч, өтгөрүүлэх шинж чанартай бөгөөд хүнсний салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Зохиомлоор өөрчлөгдсөн бодисын хувьд түүний хоол хүнс, хоол хүнс нь удаан хугацааны туршид санаа зовж байв.
1. Метилжеллулын шинж чанар, чиг үүрэг
Метилжелуллюлозын молекулын бүтэц нь дээр суурилдагβ-1,4-глюкозын хэсэг нь медоксил бүлгүүдийг метооксил бүлэгт орлуулах замаар үүсдэг. Энэ нь хүйтэн усанд уусдаг бөгөөд тодорхой нөхцөлд эргэлт буцалтгүй гель үүсгэж болно. Энэ нь өтгөрч, эмульс, эмульс, түдгэлзүүлэлт, тогтвортой байдал, тогтвортой байдал, ус хадгалах шинж чанартай байдаг. Эдгээр функцүүд нь талх, боов, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, бусад талбайнууд, бусад талбайнууд. Жишээлбэл, энэ нь зуурсан гурилын текстийг сайжруулж, хөгшрөлтийг хойшлуулах; хөлдөөсөн хоолонд энэ нь хөлдөлтийг гэсгээх эсэргүүцлийг сайжруулж чадна.
Метилкеллульс, метилкеллулозе эсвэл метилкеллульер өөрөө бие махбодид шингээсэн эсвэл бодисын солилцоо хийдэггүй. Хадгалсны дараа энэ нь ухамсартай хэлбэрээр хоол боловсруулах замын трактыг зайлшгүй хэлбэржүүлдэг бөгөөд хүний биед шууд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч энэ шинж чанар нь түүний урт хугацааны туршид хэрэгжиж буй хүмүүсийн санаатайгаар хүмүүсийн санаа зовж магадгүй юм.
2. Хорт дүрс, аюулгүй ажиллагааны судалгаа
Метилжелулулулулозыг олон тооны хорт судлаач нь сайн намтар, хорон бодистой болохыг харуулсан. Цочмог хор хөнөөлийн тестийн үр дүн нь LD50 (дунд зэргийн хоол хүнс (дунд зэргийн идэвхитэй тун) нь ердийн аюулгүй байдлыг харуулсан хэмжээнээс хамаагүй өндөр байсан. Урт хугацааны хортой тест, хулгана, хулгана болон бусад амьтад, алгадах, эсвэл нөхөн үржихүйн хордлого, нөхөн үржихүйн хордлогын аюулыг агуулсан.
Үүнээс гадна, Хүний гэдэс дээрх метилклуллюлозын үр нөлөө нь өргөн судалж байсан. Учир нь шингээсэн, шингээсэн, шингээсэн, метилкеллулоз нь өтгөний хэмжээ нэмэгдэж, гэдэсний перистсисыг өдөөж, өтгөн хаталтын үед тодорхой үр өгөөжийг сурталчлах болно. Үүний зэрэгцээ гэдэсний цэцэг, хавтгай, хэвлийн өвдөлтийг бууруулах эрсдэлгүй.
3. Дүрэм, хэм хэмжээ
Метилкеллуло ашиглан хүнсний нэмэлтийг ашиглахад метилкеллюлозын хэрэглээ нь дэлхий даяар зохицуулалттай байдаг. НҮБ-ын хоол хүнс (jecfa) -ийг (FECFA-ийн эрүүл мэндийн хороолол (jecfa) -ийг
АНУ-д, метилжелулоз нь АНУ-ын хоол хүнс, мансууруулах бодисын удирдлагын аюулгүй (FDA) -ийг ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдлаар жагсаасан болно. Европын Холбоонд, энэ нь хүнсний нэмэлт e461, мөн янз бүрийн хоол хүнсээр хамгийн их хэрэглээг тодорхой зааж өгсөн болно. Хятадад, метилтын стандартын стандартын стандартын стандартыг (GB 2760) ашиглахыг шаарддаг.
4. Практик хэрэглээнд аюулгүй байдлын талаархи анхаарал хандуулах
Метилкеллюлулын ерөнхий аюулгүй байдал харьцангуй өндөр, түүний хоолонд дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Тун: Хэт их нэмэлт нь хоол хүнсний бүтэцийг өөрчилж, мэдрэхүйн чанарт нөлөөлж болзошгүй; Үүний зэрэгцээ, өндөр шилэн бодисын хэт их хэрэглээний бодисууд нь цэврүүтэх эсвэл байгалийн хоол боловсруулахад хүргэдэг.
Зорилтот хүн ам: сул дорой гэдэстэй (өндөр настай, бага насны хүүхдүүд), Метилжеллулют нь богино хугацаанд ихээхэн тунгаар үүсч болох тул болгоомжтой байх ёстой.
Бусад найрлагатай харилцан үйлчлэл: Зарим хүнсний хэлбэрээр харилцан үйлчлэл, метилкеллульс бусад нэмэлт, найрлагатай, тэдгээрийн нийлмэл нөлөөтэй байж болно.
5. Хураангуй, төлөв байдал
Ерөнхийдөөметилкеллулоз нь боломжийн хэрэглээнд өртөх аюултай, үр дүнтэй, үр дүнтэй хоол хүнс хэрэглэдэг. Түүний шингээгч шинж чанар нь хоол боловсруулахдаа хоол боловсруулахдаа харьцангуй тогтвортой байдлыг харьцуулж, эрүүл мэндийн тодорхой ач тусыг авчрах болно. Гэсэн хэдий ч, аюулгүй байдлыг урт хугацааны ашиглалтад шилжүүлэхийн тулд энэ нь холбогдох хорт бодис, практик програмд анхаарлаа хандуулах шаардлагатай бөгөөд ялангуяа практик мэдээлэлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Хүнсний үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх, хэрэглэгчдийн чанарыг сайжруулах, хэрэглэгчдийн чанарыг сайжруулах, метилжеллуллюрлюлозыг ашиглан метилжеллюлозын цар хүрээ цаашид өргөжиж магадгүй юм. Ирээдүйд, хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хүнсний аюулгүй байдлыг хангах ёстой.
Шуудангийн цаг: 12-р сарын 21-20244