Метилцеллюлоз (MC)нь целлюлозоос гаргаж авсан нэгдэл бөгөөд хүнс, эм, гоо сайхны болон бусад үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь тодорхой өтгөрүүлэх, гельжүүлэх, эмульсжүүлэх, түдгэлзүүлэх болон бусад шинж чанартай усанд уусдаг целлюлозын дериватив юм.
Метилцеллюлозын химийн шинж чанар ба үйлдвэрлэлийн арга
Метилцеллюлозыг целлюлозыг (ургамлын үндсэн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг) метилжүүлэгч бодистой (метил хлорид, метанол гэх мэт) урвалд оруулснаар олж авдаг. Метилжилтийн урвалаар целлюлозын гидроксил бүлгийг (-OH) метилийн бүлгээр (-CH3) сольж, метилцеллюлоз үүсгэдэг. Метилцеллюлозын бүтэц нь анхны целлюлозтой төстэй боловч бүтцийн өөрчлөлтийн улмаас усанд уусч, наалдамхай уусмал үүсгэдэг.
Метилцеллюлозын уусах чадвар, зуурамтгай чанар, гель үүсэх шинж чанар нь метилжилтийн зэрэг, молекулын жин зэрэг хүчин зүйлүүдтэй нягт холбоотой байдаг. Төрөл бүрийн хэрэгцээ шаардлагаас хамааран метилцеллюлозыг янз бүрийн зуурамтгай чанар бүхий уусмал болгон хийж болох тул янз бүрийн салбарт өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг.
Метилцеллюлозын үндсэн хэрэглээ
Хүнсний үйлдвэр
Хүнсний үйлдвэрт метилцеллюлозыг голчлон өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор, гель үүсгэгч болгон ашигладаг. Жишээлбэл, өөх тос багатай эсвэл өөх тосгүй хоол хүнсэнд метилцеллюлоз нь өөхний амтыг дуурайж, ижил төстэй бүтэцтэй болгодог. Энэ нь ихэвчлэн бэлэн хоол, хөлдөөсөн хоол, чихэр, ундаа, салат боолт хийхэд хэрэглэгддэг. Нэмж дурдахад метилцеллюлозыг цагаан хоолтон эсвэл ургамлын гаралтай мах орлуулагчид амт, бүтэцийг сайжруулахад туслах нэмэлт болгон ашигладаг.
Эмийн хэрэглээ
Эмийн үйлдвэрт метилцеллюлозыг ихэвчлэн эм үйлдвэрлэхэд туслах бодис, ялангуяа эмийн хяналттай ялгаруулагч бодис болгон ашигладаг. Энэ нь бие махбод дахь эмийг аажмаар ялгаруулж чаддаг тул метилцеллюлозыг зарим хяналттай эмийн жоруудад тээвэрлэгч болгон ашигладаг. Үүнээс гадна метилцеллюлоз нь хуурай нүд зэрэг нүдний эмгэгийг эмчлэхэд туслах хиймэл нулимс бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн
Метилцеллюлозыг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, чийгшүүлэгч болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн лосьон, тос, шампунь зэрэг бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар, тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлж, хэрэглэх үед бүтээгдэхүүнийг жигд болгодог.
Аж үйлдвэрийн хэрэглээ
Метилцеллюлозыг мөн барилгын материал, ялангуяа цемент, өнгөлгөө, цавуу зэрэгт өтгөрүүлэгч, эмульгатор болгон өргөн ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний наалдамхай чанар, шингэн чанар, ажиллах чадварыг сайжруулдаг.
Метилцеллюлозын аюулгүй байдал
Метилцеллюлоз бол аюулгүй гэж тооцогддог химийн бодис юм. Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) болон АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) хоёулаа үүнийг эрсдэл багатай нэмэлт бодис гэж үздэг. Метилцеллюлоз нь бие махбодид шингэдэггүй бөгөөд усанд уусдаг эслэгийн хувьд гэдэс дамжин шууд ялгардаг. Тиймээс метилцеллюлоз нь хоруу чанар багатай, хүний биед илэрхий хор хөнөөл учруулахгүй.
Хүний биед үзүүлэх нөлөө
Метилцеллюлоз нь ихэвчлэн биед шингэдэггүй. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, өтгөн хатах асуудлыг арилгахад тусалдаг. Хүнсний эслэгийн хувьд гэдэс дотрыг чийгшүүлэх, хамгаалах үйлчилгээтэй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг хүртэл зохицуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч метилцеллюлозыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хий үүсэх, суулгалт гэх мэт ходоод гэдэсний таагүй байдлыг үүсгэдэг. Тиймээс метилцеллюлозыг нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэхдээ зөв хэмжээгээр хэрэглэх нь маш чухал юм.
Харшлын үндсэн хуулиудад үзүүлэх нөлөө
Хэдийгээр метилцеллюлоз нь өөрөө харшлын урвал үүсгэдэггүй ч зарим мэдрэмтгий хүмүүс метилцеллюлоз агуулсан бүтээгдэхүүнд бага зэргийн таагүй мэдрэмж төрүүлдэг. Ялангуяа зарим гоо сайхны бүтээгдэхүүнд бусад цочроох найрлагатай бол арьсны харшил үүсгэдэг. Тиймээс хэрэглэхийн өмнө орон нутгийн шинжилгээг хийх нь дээр.
Урт хугацааны хэрэглээний судалгаа
Одоогийн байдлаар метилцеллюлозыг удаан хугацаагаар хэрэглэх судалгаа нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг болохыг тогтоогоогүй байна. Олон тооны судалгаагаар метилцеллюлозыг хүнсний эслэгийн нэмэлт болгон хэрэглэхэд өтгөн хаталтыг сайжруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжихэд тодорхой эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.
Аюулгүй хүнс, эмийн нэмэлтийн хувьд метилцеллюлоз нь хүнс, эм, гоо сайхан гэх мэт олон салбарт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд ерөнхийдөө хүний биед ямар ч хор хөнөөлгүй бөгөөд бага хэмжээгээр хэрэглэвэл гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, өтгөн хаталтыг арилгах зэрэг эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын зарим таагүй байдлыг үүсгэж болзошгүй тул үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө метилцеллюлоз нь аюулгүй, үр дүнтэй, өргөн хэрэглэгддэг бодис юм.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 12