जोपर्यंत तळलेल्या अन्नात योग्य प्रमाणात फूड ग्रेड सेल्युलोज इथर HPMC जोडले जाते, तोपर्यंत तळण्याच्या प्रक्रियेत तेलाचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी करता येते, तळलेल्या अन्नातील एकूण तेलाचे प्रमाण कमी करता येते आणि तळलेल्या उत्पादनाची चव सुधारता येते, तळलेल्या अन्नाचे तेल बदल चक्र वाढवता येते, तळलेल्या उत्पादनाचे उत्पादन वाढवता येते आणि तेलाची किंमत कमी करता येते.
तळलेले अन्न त्याच्या अनोख्या चवीमुळे लोकांना खूप आवडते. तथापि, आजच्या वाढत्या निरोगी आहारात, जास्त चरबीयुक्त तळलेले अन्न देखील ग्राहकांना सावध करते.
अर्थात, प्रत्येक सेल्युलोजच्या विशिष्ट वापरात, इथर फूड अॅडिटीव्ह फक्त एकच कार्य साध्य करू शकतात, उदाहरणार्थ, फूड-ग्रेड मिथाइलसेल्युलोज (MC) आणि हायड्रॉक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेल्युलोज (HPMC) तळलेल्या अन्नातील तेलाचे प्रमाण प्रभावीपणे कमी करू शकतात; दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये वापरला जाणारा फूड-ग्रेड कार्बोक्झिमिथाइल सेल्युलोज (CMC), बेकिंग प्रक्रियेत वापरल्या जाणाऱ्या प्रथिनांची चव वाढवू शकतो आणि स्थिरता सुधारू शकतो, ज्यामुळे पीठातील पाण्याचे प्रमाण प्रभावीपणे नियंत्रित होऊ शकते; फूड ग्रेड हायड्रॉक्सीप्रोपाइल सेल्युलोज (HPC) सूत्रातील नैसर्गिक क्रीमचे प्रमाण प्रभावीपणे कमी करू शकते, गुळगुळीत आणि नाजूक चव राखू शकते आणि निरोगी अन्न सेवनाची संकल्पना साकार करू शकते.
सेल्युलोज इथर डेरिव्हेटिव्ह्जचा वापर अन्न उद्योगात बऱ्याच काळापासून मोठ्या प्रमाणावर केला जात आहे. सेल्युलोजचे भौतिक बदल प्रणालीचे रिओलॉजिकल गुणधर्म, हायड्रेशन आणि सूक्ष्म संरचना गुणधर्म नियंत्रित करू शकतात. अन्नातील रासायनिकरित्या सुधारित सेल्युलोजची पाच महत्त्वाची कार्ये म्हणजे रिओलॉजी, इमल्सिफिकेशन, फोम स्थिरता, बर्फाच्या स्फटिकाची निर्मिती आणि वाढ नियंत्रित करण्याची क्षमता आणि पाणी बंधन.
२० हून अधिक जागतिक कृत्रिम मांस तंत्रज्ञानाला तांत्रिक सहाय्य करण्यासाठी मदत करा. आमच्या शेअर बाजारातील यादी प्रामुख्याने अमेरिकन आणि युरोपियन अभिरुचीनुसार आहेत. ही कल्पना मुळात मानक वनस्पती कॅप्सूलची आहे, टीम एकमेकांना जोडत आहे. गेल्या वर्षीच्या पहिल्या तिमाहीत, त्यांनी कृत्रिम मांसाची बनावट आवृत्ती बनवली. आम्ही प्रयोगशाळेतील वेक्टर उत्पादनापासून बदलण्याचा प्रयत्न करत आहोत. सध्या, परदेशात कृत्रिम मांस १४०-१५०,००० युआन/टन आहे, परंतु किंमत तुलनेने कमी आहे. कंपनी प्रथम सेल्युलोसिक इथरवर पैसे कमवेल आणि नंतर कृत्रिम मांसावरील पैशाची काळजी करेल. कृत्रिम मांसाचा सर्वात कठीण भाग सेल्युलोज आहे आणि ड्यूपॉन्टसाठी सेल्युलोज इथर हा स्टिकिंग पॉइंट आहे. कंपनी ७०,००० ते ८०,००० टन विकते, तसेच ६०% एकूण मार्जिन आहे. नवीनतम आणि सर्वात प्रगत उपकरणे, डाऊज आणि शिन-एत्सूची उपकरणे २० किंवा २० वर्षे जुनी आहेत, जी जर्मनीतील उपकरण पुरवठादाराकडून खरेदी केली जातात. कृत्रिम मांसाचे मुख्य सूत्र महत्वाचे आहे.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-३०-२०२२