हायड्रॉक्सीइथिलसेल्युलोज खाण्यास सुरक्षित आहे का?

हायड्रॉक्सीथिलसेल्युलोज (HEC) हे प्रामुख्याने सौंदर्यप्रसाधने, औषधनिर्माण आणि काही अन्न उत्पादनांसह विविध उद्योगांमध्ये जाडसर आणि जेलिंग एजंट म्हणून ओळखले जाते. तथापि, त्याचा प्राथमिक वापर अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून केला जात नाही आणि सामान्यतः ते मोठ्या प्रमाणात मानवांकडून थेट वापरले जात नाही. असे म्हटले जात आहे की, विशिष्ट मर्यादेत वापरल्यास नियामक संस्थांद्वारे ते अन्न उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते. हायड्रॉक्सीथिलसेल्युलोज आणि त्याच्या सुरक्षिततेचे प्रोफाइल येथे एक व्यापक रूप आहे:

हायड्रॉक्सीथिलसेल्युलोज (HEC) म्हणजे काय?

हायड्रॉक्सीथिलसेल्युलोज हा एक नॉन-आयनिक, पाण्यात विरघळणारा पॉलिमर आहे जो वनस्पतींमध्ये आढळणाऱ्या सेल्युलोजपासून बनवला जातो, जो एक नैसर्गिक पदार्थ आहे. सेल्युलोजवर सोडियम हायड्रॉक्साईड आणि इथिलीन ऑक्साईड प्रक्रिया करून ते तयार केले जाते. परिणामी संयुगाचे विविध उपयोग आहेत कारण ते द्रावण घट्ट करण्याची आणि स्थिर करण्याची क्षमता देते, ज्यामुळे स्पष्ट जेल किंवा चिकट द्रव तयार होतात.

एचईसीचे उपयोग

सौंदर्यप्रसाधने: एचईसी सामान्यतः लोशन, क्रीम, शाम्पू आणि जेल यांसारख्या सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये आढळते. ते या उत्पादनांना पोत आणि सुसंगतता प्रदान करण्यास मदत करते, त्यांची कार्यक्षमता सुधारते आणि त्वचेवर किंवा केसांवर भावना निर्माण करते.

औषधनिर्माण: औषधी सूत्रांमध्ये, एचईसीचा वापर विविध स्थानिक आणि तोंडी औषधांमध्ये जाडसर, स्थिरीकरणकर्ता आणि इमल्सीफायर म्हणून केला जातो.

अन्न उद्योग: सौंदर्यप्रसाधने आणि औषधांइतके सामान्य नसले तरी, HEC चा वापर अन्न उद्योगात कधीकधी सॉस, ड्रेसिंग आणि दुग्धजन्य पदार्थांसारख्या उत्पादनांमध्ये घट्ट करणारे एजंट, स्टेबलायझर किंवा इमल्सीफायर म्हणून केला जातो.

अन्न उत्पादनांमध्ये एचईसीची सुरक्षितता

अन्न उत्पादनांमध्ये हायड्रॉक्सीथिलसेल्युलोजच्या सुरक्षिततेचे मूल्यांकन यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन (FDA), युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA) आणि जगभरातील तत्सम संस्थांसारख्या नियामक एजन्सींद्वारे केले जाते. या एजन्सी सामान्यत: त्यांच्या संभाव्य विषारीपणा, ऍलर्जीकता आणि इतर घटकांबद्दलच्या वैज्ञानिक पुराव्यांवर आधारित अन्न मिश्रित पदार्थांच्या सुरक्षिततेचे मूल्यांकन करतात.

१. नियामक मान्यता: चांगल्या उत्पादन पद्धतींनुसार आणि निर्दिष्ट मर्यादेत वापरल्यास अन्न उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी HEC ला सामान्यतः सुरक्षित (GRAS) म्हणून मान्यता दिली जाते. युरोपियन युनियनने त्याला E क्रमांक (E1525) नियुक्त केला आहे, जो अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून त्याची मान्यता दर्शवितो.

२. सुरक्षितता अभ्यास: अन्न उत्पादनांमध्ये एचईसीच्या सुरक्षिततेवर मर्यादित संशोधन असले तरी, संबंधित सेल्युलोज डेरिव्हेटिव्ह्जवरील अभ्यास सामान्य प्रमाणात सेवन केल्यास विषारीपणाचा धोका कमी असल्याचे सूचित करतात. सेल्युलोज डेरिव्हेटिव्ह्ज मानवी शरीराद्वारे चयापचयित केले जात नाहीत आणि अपरिवर्तितपणे उत्सर्जित केले जातात, ज्यामुळे ते सामान्यतः वापरासाठी सुरक्षित बनतात.

३. स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI): नियामक संस्था HEC सह अन्न मिश्रित पदार्थांसाठी स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI) स्थापित करतात. हे आरोग्य धोक्याशिवाय आयुष्यभर दररोज सेवन करता येणारे पदार्थ किती प्रमाणात आहे हे दर्शवते. HEC साठी ADI विषारी अभ्यासांवर आधारित आहे आणि हानी पोहोचवू शकत नाही अशा पातळीवर सेट केले आहे.

हायड्रॉक्सीइथिलसेल्युलोज हे नियामक मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये वापरल्यास अन्न उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी सुरक्षित मानले जाते. जरी ते सामान्य अन्न मिश्रित पदार्थ नसले तरी आणि प्रामुख्याने सौंदर्यप्रसाधने आणि औषधांमध्ये वापरले जाते, तरी त्याची सुरक्षितता नियामक संस्थांनी मूल्यांकन केली आहे आणि ते अन्न अनुप्रयोगांमध्ये वापरण्यासाठी मंजूर केले आहे. कोणत्याही अन्न मिश्रित पदार्थाप्रमाणे, शिफारस केलेल्या वापराच्या पातळीनुसार HEC वापरणे आणि उत्पादन सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी चांगल्या उत्पादन पद्धतींचे पालन करणे आवश्यक आहे.