कार्बोक्झिमेथिलसेल्युलोज आणि मिथाइलसेल्युलोजमध्ये काय फरक आहे?

कार्बोक्झिमेथिलसेल्युलोज (CMC) आणि मिथाइलसेल्युलोज (MC) हे दोन्ही वनस्पतींच्या पेशींच्या भिंतींमध्ये आढळणाऱ्या नैसर्गिक पॉलिमर सेल्युलोजचे डेरिव्हेटिव्ह आहेत. त्यांच्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे या डेरिव्हेटिव्ह्जचा विविध उद्योगांमध्ये व्यापक वापर होतो. समानता असूनही, CMC आणि MC मध्ये त्यांच्या रासायनिक संरचना, गुणधर्म, अनुप्रयोग आणि औद्योगिक वापरांमध्ये वेगळे फरक आहेत.

१.रासायनिक रचना:

कार्बोक्झिमेथिलसेल्युलोज (CMC):
सेल्युलोजचे क्लोरोएसेटिक आम्लासह इथरिफिकेशन करून CMC चे संश्लेषण केले जाते, ज्यामुळे सेल्युलोजच्या पाठीच्या कण्यावरील हायड्रॉक्सिल गट (-OH) कार्बोक्झिमिथाइल गट (-CH2COOH) ने बदलले जातात.
CMC मधील सब्सटिप्यूशनची डिग्री (DS) सेल्युलोज साखळीतील प्रति ग्लुकोज युनिट कार्बोक्झिमिथाइल गटांची सरासरी संख्या दर्शवते. हे पॅरामीटर CMC चे गुणधर्म ठरवते, ज्यामध्ये विद्राव्यता, स्निग्धता आणि रिओलॉजिकल वर्तन यांचा समावेश आहे.

मिथाइलसेल्युलोज (एमसी):
सेल्युलोजमधील हायड्रॉक्सिल गटांना मिथाइल गट (-CH3) ने इथरिफिकेशनद्वारे बदलून MC तयार केले जाते.
CMC प्रमाणेच, MC चे गुणधर्म प्रतिस्थापनाच्या प्रमाणात प्रभावित होतात, जे सेल्युलोज साखळीसह मिथाइलेशनचे प्रमाण ठरवते.

२. विद्राव्यता:

कार्बोक्झिमेथिलसेल्युलोज (CMC):
सीएमसी पाण्यात विरघळते आणि पारदर्शक, चिकट द्रावण तयार करते.
त्याची विद्राव्यता pH वर अवलंबून असते, क्षारीय परिस्थितीत त्याची विद्राव्यता जास्त असते.

मिथाइलसेल्युलोज (एमसी):
MC पाण्यात देखील विरघळते, परंतु त्याची विद्राव्यता तापमानावर अवलंबून असते.
थंड पाण्यात विरघळल्यावर, MC एक जेल बनवते, जे गरम केल्यावर उलटे विरघळते. या गुणधर्मामुळे ते नियंत्रित जेलेशन आवश्यक असलेल्या अनुप्रयोगांसाठी योग्य बनते.

३.स्निग्धता:

सीएमसी:
जलीय द्रावणांमध्ये उच्च चिकटपणा दिसून येतो, ज्यामुळे त्याचे घट्ट होण्याचे गुणधर्म वाढतात.
त्याची चिकटपणा एकाग्रता, प्रतिस्थापनाची डिग्री आणि pH यासारख्या घटकांना समायोजित करून सुधारित केली जाऊ शकते.

एमसी:
CMC प्रमाणेच चिकटपणाचे वर्तन दाखवते परंतु सामान्यतः कमी चिकट असते.
तापमान आणि एकाग्रता यांसारख्या पॅरामीटर्समध्ये बदल करून MC द्रावणांची चिकटपणा देखील नियंत्रित केली जाऊ शकते.

४.चित्रपट निर्मिती:

सीएमसी:
त्याच्या जलीय द्रावणातून टाकल्यावर ते पारदर्शक, लवचिक थर तयार करते.
या चित्रपटांचा वापर अन्न पॅकेजिंग आणि औषधनिर्माण यासारख्या उद्योगांमध्ये होतो.

एमसी:
तसेच चित्रपट तयार करण्यास सक्षम आहे परंतु सीएमसी चित्रपटांच्या तुलनेत ते अधिक ठिसूळ असतात.

५.अन्न उद्योग:

सीएमसी:
आइस्क्रीम, सॉस आणि ड्रेसिंगसारख्या अन्न उत्पादनांमध्ये स्टेबलायझर, जाडसर आणि इमल्सीफायर म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
अन्नपदार्थांचा पोत आणि तोंडाचा अनुभव बदलण्याची त्याची क्षमता त्याला अन्न सूत्रांमध्ये मौल्यवान बनवते.

एमसी:
अन्न उत्पादनांमध्ये CMC सारख्याच उद्देशांसाठी वापरले जाते, विशेषतः जेल निर्मिती आणि स्थिरीकरण आवश्यक असलेल्या अनुप्रयोगांमध्ये.

६.औषधे:

सीएमसी:
टॅब्लेट उत्पादनात बाइंडर, डिसइंटिग्रंट आणि व्हिस्कोसिटी मॉडिफायर म्हणून औषधी फॉर्म्युलेशनमध्ये वापरले जाते.
त्याच्या रिओलॉजिकल गुणधर्मांमुळे क्रीम आणि जेल सारख्या स्थानिक फॉर्म्युलेशनमध्ये देखील वापरले जाते.

एमसी:
औषधांमध्ये, विशेषतः तोंडी द्रव औषधे आणि नेत्ररोग द्रावणांमध्ये, जाडसर आणि जेलिंग एजंट म्हणून सामान्यतः वापरले जाते.

७.वैयक्तिक काळजी उत्पादने:

सीएमसी:
टूथपेस्ट, शाम्पू आणि लोशनसारख्या विविध वैयक्तिक काळजी उत्पादनांमध्ये स्टेबलायझर आणि घट्ट करणारे एजंट म्हणून आढळते.

एमसी:
सीएमसी सारख्याच अनुप्रयोगांमध्ये वापरले जाते, जे वैयक्तिक काळजी फॉर्म्युलेशनच्या पोत आणि स्थिरतेमध्ये योगदान देते.

८.औद्योगिक अनुप्रयोग:

सीएमसी:
बाइंडर, रिओलॉजी मॉडिफायर आणि वॉटर रिटेंशन एजंट म्हणून काम करण्याच्या क्षमतेमुळे कापड, कागद आणि सिरेमिकसारख्या उद्योगांमध्ये वापरले जाते.

एमसी:
त्याच्या घट्टपणा आणि बंधनकारक गुणधर्मांमुळे बांधकाम साहित्य, रंग आणि चिकटवता मध्ये वापरला जातो.

कार्बोक्झिमेथिलसेल्युलोज (CMC) आणि मिथाइलसेल्युलोज (MC) हे दोन्ही सेल्युलोज डेरिव्हेटिव्ह आहेत ज्यांचे औद्योगिक वापर विविध आहे, परंतु त्यांच्या रासायनिक रचना, विद्राव्यता वर्तन, स्निग्धता प्रोफाइल आणि अनुप्रयोगांमध्ये फरक दिसून येतो. अन्न आणि औषधांपासून ते वैयक्तिक काळजी आणि औद्योगिक अनुप्रयोगांपर्यंत विविध उद्योगांमध्ये विशिष्ट वापरासाठी योग्य डेरिव्हेटिव्ह निवडण्यासाठी हे फरक समजून घेणे अत्यंत महत्वाचे आहे. अन्न उत्पादनांमध्ये CMC सारख्या pH-संवेदनशील जाडसरची आवश्यकता असो किंवा औषधी फॉर्म्युलेशनमध्ये MC सारख्या तापमान-प्रतिसाद देणाऱ्या जेलिंग एजंटची आवश्यकता असो, प्रत्येक डेरिव्हेटिव्ह वेगवेगळ्या क्षेत्रांमध्ये विशिष्ट आवश्यकतांनुसार तयार केलेले अद्वितीय फायदे देते.