मेथिलसेल्युलोज (एमसी) आणि कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज (सीएमसी) हे दोन सामान्य सेल्युलोज डेरिव्हेटिव्ह्ज आहेत, जे अन्न, औषध, बांधकाम, रासायनिक उद्योग आणि इतर क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात. जरी ते सर्व नैसर्गिक सेल्युलोजमधून रासायनिकरित्या सुधारित केले गेले असले तरी रासायनिक रचना, भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म आणि अनुप्रयोगांमध्ये महत्त्वपूर्ण फरक आहेत.
1. रासायनिक रचना आणि तयारी प्रक्रिया
अल्कधर्मी परिस्थितीत मिथाइल क्लोराईड (किंवा मेथॅनॉल) सह सेल्युलोज प्रतिक्रिया देऊन मेथिलसेल्युलोज तयार केले जाते. या प्रक्रियेदरम्यान, सेल्युलोज रेणूंमध्ये हायड्रॉक्सिल गट (-ओएच) च्या भागाची जागा मेथॉक्सी ग्रुप्स (-ऑच) ने मेथिलसेल्युलोज तयार केली. मेथिलसेल्युलोजचे प्रतिस्थापन (डीएस, ग्लूकोज युनिटमध्ये पर्यायांची संख्या) त्याचे भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म निश्चित करते, जसे की विद्रव्यता आणि चिकटपणा.
कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज अल्कधर्मी परिस्थितीत क्लोरोएसेटिक acid सिडसह सेल्युलोजची प्रतिक्रिया देऊन तयार केले जाते आणि हायड्रॉक्सिल ग्रुपची जागा कार्बोक्सिमेथिल (-कॅकोओएच) ने बदलली आहे. सीएमसीच्या पॉलिमरायझेशनची डिग्री आणि डिग्रीची डिग्री त्याच्या विद्रव्यतेवर आणि पाण्यातील चिकटपणावर परिणाम करते. सीएमसी सहसा सोडियम मीठाच्या रूपात अस्तित्वात असते, ज्याला सोडियम कार्बोक्सिमेथिलसेल्युलोज (एनएसीएमसी) म्हणतात.
2. भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म
विद्रव्यता: मेथिलसेल्युलोज थंड पाण्यात विरघळते, परंतु विद्रव्यता गमावते आणि गरम पाण्यात जेल बनवते. ही थर्मल रिव्हर्सिबिलिटी अन्न प्रक्रियेत जाड आणि जेलिंग एजंट म्हणून त्याचा वापर सक्षम करते. सीएमसी थंड आणि गरम दोन्ही पाण्यात विद्रव्य आहे, परंतु तापमान वाढल्यामुळे त्याच्या द्रावणाची चिकटपणा कमी होतो.
व्हिस्कोसिटी: दोन्हीच्या चिपचिपापनाचा परिणाम प्रतिस्थापन आणि समाधान एकाग्रतेच्या डिग्रीमुळे होतो. तापमान वाढत असताना एमसीची चिकटपणा प्रथम वाढतो आणि नंतर कमी होतो, तर तापमान वाढत असताना सीएमसीची चिकटपणा कमी होतो. हे त्यांना वेगवेगळ्या औद्योगिक अनुप्रयोगांमध्ये त्यांचे स्वतःचे फायदे देते.
पीएच स्थिरता: सीएमसी विस्तृत पीएच श्रेणीवर स्थिर राहते, विशेषत: अल्कधर्मी परिस्थितीत, ज्यामुळे ते अन्न आणि फार्मास्युटिकल्समध्ये स्टेबलायझर आणि दाट म्हणून खूप लोकप्रिय होते. एमसी तटस्थ आणि किंचित अल्कधर्मी परिस्थितीत तुलनेने स्थिर आहे, परंतु मजबूत ids सिडस् किंवा अल्कलिसमध्ये कमी होईल.
3. अनुप्रयोग क्षेत्रे
अन्न उद्योग: मेथिलसेल्युलोज सामान्यतः अन्नामध्ये जाडसर, इमल्सीफायर आणि स्टेबलायझर म्हणून वापरला जातो. उदाहरणार्थ, कमी चरबीयुक्त पदार्थ तयार करताना ते चरबीची चव आणि पोत नक्कल करू शकते. पाण्याचे पृथक्करण रोखण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी कार्बोक्सिमेथिलसेल्युलोज शीतपेये, बेक्ड वस्तू आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये जाड आणि स्टेबलायझर म्हणून मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो.
फार्मास्युटिकल इंडस्ट्रीः मेथिलसेल्युलोजचा वापर फार्मास्युटिकल टॅब्लेटच्या तयारीमध्ये बाईंडर आणि विघटनशील म्हणून केला जातो आणि एक वंगण आणि संरक्षक एजंट म्हणून, जसे की नेत्रचिकित्सा डोळ्यांसमोर एक अश्रू पर्याय म्हणून. सीएमसी त्याच्या चांगल्या बायोकॉम्पॅबिलिटीमुळे औषधात मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते, जसे की डोळ्याच्या थेंबात सतत-रिलीझ ड्रग्स आणि चिकटपणाची तयारी करणे.
बांधकाम आणि रासायनिक उद्योग: एमसीचा मोठ्या प्रमाणात इमारतीमध्ये जाडसर, पाणी राखणारा एजंट आणि सिमेंट आणि जिप्समसाठी चिकट म्हणून वापर केला जातो. हे बांधकाम कार्यक्षमता आणि सामग्रीची पृष्ठभाग गुणवत्ता सुधारू शकते. सीएमसी बहुतेकदा तेलाच्या खाणकामात चिखलाच्या उपचारात वापरला जातो, कापड मुद्रण आणि रंगविण्यात स्लरी, कागदाचा पृष्ठभाग लेप इ.
4. सुरक्षा आणि पर्यावरण संरक्षण
अन्न आणि औषधी अनुप्रयोगांमध्ये वापरण्यासाठी दोघांनाही सुरक्षित मानले जाते, परंतु त्यांचे स्रोत आणि उत्पादन प्रक्रियेचा पर्यावरणावर भिन्न परिणाम होऊ शकतो. एमसी आणि सीएमसीची कच्ची सामग्री नैसर्गिक सेल्युलोजमधून काढली गेली आहे आणि बायोडिग्रेडेबल आहे, म्हणून ते पर्यावरणीय मैत्रीच्या बाबतीत चांगले प्रदर्शन करतात. तथापि, त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेमध्ये रासायनिक सॉल्व्हेंट्स आणि अभिकर्मकांचा समावेश असू शकतो, ज्याचा वातावरणावर काही परिणाम होऊ शकतो.
5. किंमत आणि बाजारपेठेतील मागणी
वेगवेगळ्या उत्पादन प्रक्रियेमुळे, मेथिलसेल्युलोजची उत्पादन किंमत सहसा जास्त असते, म्हणून त्याची बाजारपेठ किंमत कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोजपेक्षा जास्त असते. सीएमसीकडे सामान्यत: व्यापक अर्ज आणि कमी उत्पादन खर्चामुळे बाजारपेठेतील जास्त मागणी असते.
जरी मेथिलसेल्युलोज आणि कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज हे दोन्ही सेल्युलोजचे व्युत्पन्न आहेत, परंतु त्यांची रचना, गुणधर्म, अनुप्रयोग आणि बाजारपेठेतील मागणीमध्ये महत्त्वपूर्ण फरक आहे. मेथिलसेल्युलोज प्रामुख्याने अन्न, औषध आणि बांधकाम साहित्याच्या क्षेत्रात वापरला जातो कारण त्याच्या अद्वितीय थर्मल रिव्हर्सिबिलिटी आणि उच्च व्हिस्कोसिटी कंट्रोलमुळे. कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोजचा उत्कृष्ट विद्रव्यता, चिकटपणा समायोजन आणि विस्तृत पीएच अनुकूलतेमुळे अन्न, औषध, पेट्रोकेमिकल, कापड आणि इतर उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापर केला जात आहे. सेल्युलोज डेरिव्हेटिव्हची निवड विशिष्ट अनुप्रयोग परिस्थिती आणि गरजा यावर अवलंबून असते.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट -20-2024