Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)danMetilselulosa (MC)ialah dua derivatif selulosa biasa, yang mempunyai beberapa perbezaan ketara dalam struktur kimia, sifat dan aplikasi. Walaupun struktur molekulnya adalah serupa, kedua-duanya diperoleh melalui pengubahsuaian kimia yang berbeza dengan selulosa sebagai rangka asas, tetapi sifat dan kegunaannya berbeza.
1. Perbezaan dalam struktur kimia
Methylcellulose (MC): Methylcellulose diperoleh dengan memasukkan kumpulan metil (-CH₃) ke dalam molekul selulosa. Strukturnya adalah untuk memperkenalkan kumpulan metil ke dalam kumpulan hidroksil (-OH) molekul selulosa, biasanya menggantikan satu atau lebih kumpulan hidroksil. Struktur ini menjadikan MC mempunyai keterlarutan air dan kelikatan tertentu, tetapi manifestasi spesifik keterlarutan dan sifat dipengaruhi oleh tahap metilasi.
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): HPMC ialah produk metilselulosa (MC) yang diubah suai selanjutnya. Berdasarkan MC, HPMC memperkenalkan kumpulan hidroksipropil (-CH₂CH(OH)CH₃). Pengenalan hidroksipropil sangat meningkatkan keterlarutannya dalam air dan meningkatkan kestabilan terma, ketelusan dan sifat fizikal yang lain. HPMC mempunyai kedua-dua kumpulan metil (-CH₃) dan hidroksipropil (-CH₂CH(OH)CH₃) dalam struktur kimianya, jadi ia lebih larut air daripada MC tulen dan mempunyai kestabilan haba yang lebih tinggi.
2. Keterlarutan dan penghidratan
Keterlarutan MC: Metilselulosa mempunyai keterlarutan tertentu dalam air, dan keterlarutan bergantung pada tahap metilasi. Secara amnya, metilselulosa mempunyai keterlarutan yang rendah, terutamanya dalam air sejuk, dan selalunya perlu memanaskan air untuk menggalakkan pembubarannya. MC terlarut mempunyai kelikatan yang lebih tinggi, yang juga merupakan ciri penting dalam banyak aplikasi perindustrian.
Keterlarutan HPMC: Sebaliknya, HPMC mempunyai keterlarutan air yang lebih baik kerana pengenalan hidroksipropil. Ia boleh larut dengan cepat dalam air sejuk, dan kadar pelarutannya lebih cepat daripada MC. Disebabkan oleh pengaruh hidroksipropil, keterlarutan HPMC bukan sahaja bertambah baik dalam air sejuk, tetapi juga kestabilan dan ketelusannya selepas pembubaran bertambah baik. Oleh itu, HPMC lebih sesuai untuk aplikasi yang memerlukan pembubaran cepat.
3. Kestabilan terma
Kestabilan terma MC: Methylcellulose mempunyai kestabilan terma yang lemah. Keterlarutan dan kelikatannya akan berubah dengan ketara pada suhu tinggi. Apabila suhu tinggi, prestasi MC mudah dipengaruhi oleh penguraian terma, jadi penggunaannya dalam persekitaran suhu tinggi tertakluk kepada sekatan tertentu.
Kestabilan terma HPMC: Oleh kerana pengenalan hidroksipropil, HPMC mempunyai kestabilan terma yang lebih baik daripada MC. Prestasi HPMC agak stabil pada suhu yang lebih tinggi, jadi ia boleh mengekalkan hasil yang baik dalam julat suhu yang lebih luas. Kestabilan termanya membolehkan ia digunakan dengan lebih meluas dalam beberapa keadaan suhu tinggi (seperti pemprosesan makanan dan ubat).
4. Ciri kelikatan
Kelikatan MC: Metil selulosa mempunyai kelikatan yang lebih tinggi dalam larutan akueus dan biasanya digunakan dalam situasi di mana kelikatan tinggi diperlukan, seperti pemekat, pengemulsi, dll. Kelikatannya berkait rapat dengan kepekatan, suhu dan tahap metilasi. Tahap metilasi yang lebih tinggi akan meningkatkan kelikatan larutan.
Kelikatan HPMC: Kelikatan HPMC biasanya lebih rendah sedikit daripada MC, tetapi disebabkan keterlarutan air yang lebih tinggi dan kestabilan terma yang lebih baik, HPMC adalah lebih ideal daripada MC dalam banyak situasi di mana kawalan kelikatan yang lebih baik diperlukan. Kelikatan HPMC dipengaruhi oleh berat molekul, kepekatan larutan dan suhu pembubaran.
5. Perbezaan dalam bidang aplikasi
Penggunaan MC: Metil selulosa digunakan secara meluas dalam pembinaan, salutan, pemprosesan makanan, perubatan, kosmetik dan bidang lain. Terutama dalam bidang pembinaan, ia adalah bahan tambahan bahan binaan biasa yang digunakan untuk menebal, meningkatkan lekatan dan meningkatkan prestasi pembinaan. Dalam industri makanan, MC boleh digunakan sebagai pemekat, pengemulsi dan penstabil, dan biasanya terdapat dalam produk seperti jeli dan ais krim.
Penggunaan HPMC: HPMC digunakan secara meluas dalam farmaseutikal, makanan, pembinaan, kosmetik dan industri lain kerana keterlarutan yang sangat baik dan kestabilan haba. Dalam industri farmaseutikal, HPMC sering digunakan sebagai eksipien untuk ubat-ubatan, terutamanya dalam penyediaan oral, sebagai bekas filem, pemekat, agen pelepasan berterusan, dll. Dalam industri makanan, HPMC digunakan sebagai pemekat dan pengemulsi untuk makanan rendah kalori, dan digunakan secara meluas dalam salad dressing, makanan sejuk beku dan produk lain.
6. Perbandingan harta lain
Ketelusan: Penyelesaian HPMC biasanya mempunyai ketelusan yang tinggi, jadi ia lebih sesuai untuk aplikasi yang memerlukan penampilan yang telus atau lut sinar. Penyelesaian MC biasanya keruh.
Kebolehbiodegradasian dan keselamatan: Kedua-duanya mempunyai kebolehbiodegradan yang baik, boleh dihina secara semula jadi oleh alam sekitar dalam keadaan tertentu, dan dianggap selamat dalam banyak aplikasi.
HPMCdanMCadalah kedua-dua bahan yang diperoleh melalui pengubahsuaian selulosa dan mempunyai struktur asas yang serupa, tetapi ia mempunyai perbezaan yang ketara dalam keterlarutan, kestabilan terma, kelikatan, ketelusan dan kawasan aplikasi. HPMC mempunyai keterlarutan air yang lebih baik, kestabilan terma dan ketelusan, jadi ia lebih sesuai untuk keadaan yang memerlukan pembubaran pantas, kestabilan haba dan penampilan. MC digunakan secara meluas dalam keadaan yang memerlukan kelikatan yang tinggi dan kestabilan yang tinggi kerana kelikatannya yang lebih tinggi dan kesan pemekatan yang baik.
Masa siaran: Apr-06-2025