HPMC atau Hydroxypropyl methylcellulose adalah bahan serba boleh yang digunakan dalam pelbagai industri termasuk farmaseutikal, kosmetik dan makanan. Ia digunakan secara meluas sebagai pemekat dan pengemulsi, dan perubahan kelikatannya bergantung pada suhu yang terdedah kepada. Dalam artikel ini, kita akan memberi tumpuan kepada hubungan antara kelikatan dan suhu dalam HPMC.
Kelikatan ditakrifkan sebagai ukuran rintangan cecair untuk mengalir. HPMC adalah bahan separa pepejal yang pengukuran rintangan bergantung kepada pelbagai faktor, termasuk suhu. Untuk memahami hubungan antara kelikatan dan suhu di HPMC, kita perlu mengetahui bagaimana bahan itu terbentuk dan apa yang dibuatnya.
HPMC berasal dari selulosa, polimer yang semulajadi dalam tumbuhan. Untuk menghasilkan HPMC, selulosa perlu diubah suai secara kimia dengan propilena oksida dan metil klorida. Pengubahsuaian ini menghasilkan pembentukan kumpulan hidroksipropil dan metil eter dalam rantai selulosa. Hasilnya adalah bahan separa pepejal yang boleh dibubarkan dalam pelarut air dan organik dan digunakan dalam pelbagai aplikasi, termasuk sebagai salutan untuk tablet dan sebagai ejen penebalan untuk makanan, antara lain.
Kelikatan HPMC bergantung kepada kepekatan bahan dan suhu di mana ia terdedah. Secara umum, kelikatan HPMC berkurangan dengan peningkatan kepekatan. Ini bermakna kepekatan HPMC yang lebih tinggi menghasilkan kelikatan yang lebih rendah dan sebaliknya.
Walau bagaimanapun, hubungan songsang antara kelikatan dan suhu lebih rumit. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kelikatan HPMC meningkat dengan suhu berkurangan. Ini bermakna apabila HPMC tertakluk kepada suhu rendah, keupayaannya mengalir menurun dan ia menjadi lebih likat. Begitu juga, apabila HPMC tertakluk kepada suhu tinggi, keupayaannya untuk mengalir meningkat dan kelikatannya berkurangan.
Terdapat pelbagai faktor yang mempengaruhi hubungan antara suhu dan kelikatan dalam HPMC. Sebagai contoh, larutan lain yang terdapat dalam cecair boleh menjejaskan kelikatan, seperti pH cecair. Walau bagaimanapun, secara umum, terdapat hubungan songsang antara kelikatan dan suhu dalam HPMC kerana kesan suhu pada ikatan hidrogen dan interaksi molekul rantai selulosa dalam HPMC.
Apabila HPMC tertakluk kepada suhu rendah, rantai selulosa menjadi lebih tegar, yang membawa kepada peningkatan ikatan hidrogen. Ikatan hidrogen ini menyebabkan rintangan bahan mengalir, dengan itu meningkatkan kelikatannya. Sebaliknya, apabila HPMCs tertakluk kepada suhu tinggi, rantai selulosa menjadi lebih fleksibel, yang mengakibatkan lebih sedikit ikatan hidrogen. Ini mengurangkan rintangan bahan untuk mengalir, mengakibatkan kelikatan yang lebih rendah.
Perlu diingat bahawa walaupun biasanya terdapat hubungan songsang antara kelikatan dan suhu HPMC, ini tidak selalu berlaku untuk semua jenis HPMC. Hubungan yang tepat antara kelikatan dan suhu mungkin berbeza -beza bergantung kepada proses pembuatan dan gred khusus HPMC yang digunakan.
HPMC adalah bahan pelbagai fungsi yang digunakan secara meluas dalam pelbagai industri untuk penebalan dan sifat pengemulsi. Kelikatan HPMC bergantung kepada beberapa faktor, termasuk kepekatan bahan dan suhu di mana ia terdedah. Secara umum, kelikatan HPMC berkadar songsang dengan suhu, yang bermaksud bahawa apabila suhu berkurangan, kelikatan meningkat. Ini disebabkan oleh kesan suhu pada ikatan hidrogen dan interaksi molekul rantai selulosa dalam HPMC.
Masa Post: Sep-08-2023