memperkenalkan
Ethers selulosa adalah polimer larut air anionik yang berasal dari selulosa. Polimer ini mempunyai banyak aplikasi dalam pelbagai industri seperti makanan, farmaseutikal, kosmetik, dan pembinaan kerana sifat mereka seperti penebalan, gelling, pembentukan filem, dan pengemulsian. Salah satu sifat yang paling penting dalam ether selulosa ialah suhu gelation termal mereka (TG), suhu di mana polimer mengalami peralihan fasa dari sol ke gel. Harta ini penting dalam menentukan prestasi ether selulosa dalam pelbagai aplikasi. Dalam artikel ini, kita membincangkan suhu gelation termal hidroksipropil metilcellulose (HPMC), salah satu ether selulosa yang paling biasa digunakan dalam industri.
Suhu gelati termal hpmc
HPMC adalah selulosa separa sintetik yang digunakan secara meluas dalam pelbagai aplikasi kerana sifat uniknya. HPMC sangat larut dalam air, membentuk penyelesaian likat yang jelas pada kepekatan rendah. Pada kepekatan yang lebih tinggi, HPMC membentuk gel yang boleh diterbalikkan apabila pemanasan dan penyejukan. Gelasi termal HPMC adalah proses dua langkah yang melibatkan pembentukan micelles diikuti oleh pengagregatan micelles untuk membentuk rangkaian gel (Rajah 1).
Suhu gelation haba HPMC bergantung kepada beberapa faktor seperti tahap penggantian (DS), berat molekul, kepekatan, dan pH larutan. Secara umum, semakin tinggi DS dan berat molekul HPMC, semakin tinggi suhu gelation termal. Kepekatan HPMC dalam larutan juga memberi kesan kepada TG, semakin tinggi kepekatan, semakin tinggi TG. PH penyelesaian juga memberi kesan kepada TG, dengan penyelesaian berasid yang mengakibatkan TG yang lebih rendah.
Gelasi haba HPMC boleh diterbalikkan dan boleh dipengaruhi oleh pelbagai faktor luaran seperti daya ricih, suhu, dan kepekatan garam. Shear memecahkan struktur gel dan menurunkan TG, sementara peningkatan suhu menyebabkan gel mencairkan dan menurunkan TG. Menambah garam kepada larutan juga memberi kesan kepada Tg, dan kehadiran kation seperti kalsium dan magnesium meningkatkan Tg.
Permohonan TG HPMC yang berbeza
Tingkah laku termogelling HPMC boleh disesuaikan untuk aplikasi yang berbeza. HPMC TG yang rendah digunakan dalam aplikasi yang memerlukan gelation cepat, seperti pencuci mulut segera, sos dan sup sup. HPMC dengan TG yang tinggi digunakan dalam aplikasi yang memerlukan gelation yang tertunda atau berpanjangan, seperti perumusan sistem penyampaian dadah, tablet pelepasan yang berterusan, dan pembalut luka.
Dalam industri makanan, HPMC digunakan sebagai pemekat, penstabil dan ejen gelling. TG HPMC yang rendah digunakan dalam formulasi pencuci mulut segera yang memerlukan gelation cepat untuk menyediakan tekstur dan mulut yang dikehendaki. HPMC dengan TG yang tinggi digunakan dalam formulasi penyebaran rendah lemak di mana gelation yang ditangguhkan atau berpanjangan dikehendaki untuk mencegah sineresis dan mengekalkan struktur penyebaran.
Dalam industri farmaseutikal, HPMC digunakan sebagai ejen pelepasan pengikat, hancur dan berterusan. HPMC dengan TG yang tinggi digunakan dalam perumusan tablet pelepasan lanjutan, di mana gelation yang ditangguhkan atau berpanjangan diperlukan untuk melepaskan dadah dalam tempoh masa yang panjang. HPMC TG yang rendah digunakan dalam perumusan tablet yang disintegrasikan secara lisan, di mana perpecahan dan gelation cepat diperlukan untuk menyediakan mulut yang dikehendaki dan kemudahan menelan.
kesimpulannya
Suhu gelation haba HPMC adalah harta utama yang menentukan tingkah lakunya dalam pelbagai aplikasi. HPMC boleh menyesuaikan TG melalui tahap penggantian, berat molekul, kepekatan dan nilai pH penyelesaian untuk memenuhi aplikasi yang berbeza. HPMC dengan TG yang rendah digunakan untuk aplikasi yang memerlukan gelat cepat, manakala HPMC dengan TG yang tinggi digunakan untuk aplikasi yang memerlukan gelation yang tertunda atau berpanjangan. HPMC adalah selulosa serba boleh dan serba boleh dengan banyak aplikasi yang berpotensi dalam pelbagai industri.
Masa Post: Aug-24-2023